Menge: 4 Zutaten:1 kg WelsBratfett40 g Mehl600 g Sauerkraut40 g Getrocknete Pilze150 g Zwiebeln100 ml Sahne80 g ReibekaeseSalzPfefferKuemmelZitronensaft Die Pilze einweichen und weich kochen. Das Sauerkraut schneiden, mit dem Pilzsud auffuellen und kochen. Inzwischen den Fisch vorbereiten: den gesäuberten Fisch...
Menge: 40 Zutaten:100 g Butter150 g Zucker5 El. Fluessiger Honig125 g Sahne200 g Mandelblaettchen50 g Orangeat; fein gehackt40 Papierbackfoermchen (6 cm)100 g Zartbitterkuvertuere Den Backofen auf 200 GradC vorheizen. Butter, Zucker und Honig in einem Topf unter ständigem Ruehren erhitzen,...
Menge: 1 Zutaten:1 Kleine Haehnchenbrust mit Haut und KnochenKnoblauch (frisch)OlivenoelSalzPfeffer300 g Kartoffeln200 ml SahneThymian Die Kartoffeln schälen und längs je nach Grösse halbieren oder vierteln. In eine feuerfeste Form geben. Salzen, pfeffern, mit Thymian bestreuen. Die Sahne darueber giessen. Die...
Menge: 4 Zutaten:700 g Kalbschnitzel1 El. Mehl2 El. ButterschmalzSalzPfeffer aus der Muehlefrisches Rosmarin1 Tl. Zitronensaft700 g Zucchini125 g Sahne Kalbfleisch trockentupfen, in feine Streifen schneiden. Mit wenig Mehl bestäuben. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und das Fleisch unter ständigem wenden...
Menge: 2 Zutaten:400 g Gemischtes Hackfleisch; vom Rind und Schwein4 El. Semmelbroesel1 Zwiebel2 EierSchnittlauchPetersilieJodsalzweisser Pfeffer3 Eier; gekocht1 El. Butter1 Tas. Braune Grundsauce2 El. SahnePetersilie Das Hackfleisch mit den Semmelbröseln, der klein geschnittenen Zwiebel, den Eiern und den frisch gehackten Kräutern...
Menge: 1 Zutaten:1000 g Kartoffeln; vorwiegend fest- kochend, in der Schalegekocht, gepellt in Scheiben geschnitten1000 g Tomaten, frisch500 g Hackfleisch5 Zwiebeln; klein gehackt1 Tl. Peperoni, rot, frisch ganz klein gehackt3 El. Butter2 Eier2 El. SahneButter, zum Einfetten und Bestreuen1 Knoblauchzehe;...
Menge: 4 Zutaten:750 g KartoffelnSalzwasser4 Fenchelknollen; (a 150 g)1 l Gemuesebruehe; (Instant)1 El. Zitronensaft150 g Cocktailtomaten30 g Butter30 g Mehl125 ml Fenchelbruehe200 g Sahne200 g Milch2 El. Emmentaler; geriebenSalz, Pfeffer1 Bd. Schnittlauch Kartoffeln evtl. schälen und in kochendem Salzwasser ca....
Menge: 10 Zutaten:300 ml Wasser300 g Datteln2 Tl. Natron; Natriumbikarbonat250 g Butter250 g Zucker250 g Mehl2 Tl. Backpulver4 Eier150 g Butter150 g Brauner Zucker100 ml SahneZitronensaft; nach Geschmack1 Tl. Vanillearome Wasser zum Kochen bringe, Natron darin auflösen und Datteln darin...
Menge: 1 Zutaten:500 g Weizen-Vollkornmehl300 g Butter (1)100 g Honig (1)1 Spur ;SalzZimt 2 MesserspitzenVanille 2 Messerspitzen1 Zitrone die Schale1 Pk. Trockenhefe2 El. Sahne50 g Butter (2)100 g Honig (2)100 g Walnusskerne Das feingemahlene Weizen-Vollkornmehl gemischt mit den Gewuerzen in...
Menge: 4 Zutaten:1 Zitrone; Schale1 Zimtstange125 g Zucker3 Eigelb250 ml Sahne250 ml Rum10 dl Helles Starkbier Das Bier mit dem Zucker, dem Zimt und der sehr duenn abgeschälten Zitronenschale aufkochen. Sahne, Rum und Eigelb tuechtig aufschlagen und unter ständigem Ruehren...
Menge: 2 Zutaten:100 ml Sahne1 El. Nutella (oder wie dieseBrotaufstriche heissen ;-))60 ml Whisky Sahne, Whisky und Nutella in den Mixer (war Mix-Fix), und Shakern…;-) fertig ist so ein Baileys -Verschnitt… guenstiger ist es bei den Zutaten wohl nicht, aber...
Menge: 1 Zutaten:3 Eier2 El. warmes Wasser175 g Zucker175 g Mehl1 Spur Backpulver375 ml Milch180 g Zucker1 Pk. Gelantine; weiss gemahlen3 Eigelb500 g Quark1 Pk. Vanillinzucker1 Zitrone; Saft davon250 ml SahneEischnee von den 3 Eier Zubereitung: der Teig: Die Eier...
Menge: 6 Zutaten:75 g Schalotten oder Zwiebeln1 El. Butter; zerlassen50 g Butter; eiskalt150 g Raeucherlachs200 g Saeuerlicher Apfel1 l Gemuesebruehe (Instant)1 l Herber Cidre200 g Sahne1 El. ZitronensaftSalz, Pfeffer1 Bd. Dill Die Schalotten schälen, sehr fein wuerfeln und in der...
Menge: 2 Zutaten:4 Toastbrotscheiben4 Kochschinken-Scheiben, duenn200 g Blattspinat (Tk-Ware)30 g Butter2 Msp. Knoblauch, gehackt8 El. Sahne40 g Zwiebeln, gewuerfeltSalzPfefferMuskat2 Eier4 El. Parmesan, gerieben Zwiebeln und Knoblauch in der Butter glasig duensten. Tiefgefrorenen Spinat und Sahne zufuegen. Mit Salz, Pfeffer und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kuerbis; gelbe laengliche SorteSalz1 Zwiebel 60 g Margarine 3 El. Mehl1 l Buttermilch200 ml SahnePaprikapulver edelsuessZimt Ich hab mir von meiner Grossmutter ein ueberliefertes geangelt. Sehr lecker z.B. zum Schweinebraten. Ich kenne es nur...
