Gruene Oliven in scharfer Tomatensauce

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Rote Chilischote
3 El. Oel
1 Dos. Tomaten, klein
Salz
1 El. Balsamessig
500 g Gruene Oliven ohne Stein
4 El. Olivenoel extra vergine

Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein wuerfeln und in heissem Oel
duensten. Abgetropfte Tomaten zufuegen, zerdruecken und bei grosser
Hitze cremig einkochen lassen. Mit Salz und Essig kräftig
abschmecken. Oliven in die heisse Sauce geben und ueber Nacht
durchziehen lassen. Olivenöl unterruehren.