Menge: 1 Zutaten:250 g Schweinefilet od. -schnitzel10 Champignons2 Zwiebeln (moeglichst jung)2 El. Oel6 Tas. Gekochter Reis1 Prise Salz100 g Krabben1 Tas. Erbsen2 El. Sojasauce1 El. Reiswein od. trock. SherryPfefferGlutamat Das Fleisch in feine Streifen schneiden, die Pilze waschen, abtropfen lassen...
Menge: 12 Zutaten:600 g Mehl1 Pck. Backpulver200 g Butter100 g Zucker1 Prise Salzabgeriebene Schale einer unbeh. Zitrone1 l Milch1 kg fein-saeuerliche AepfelZitrone150 g Zucker1 Tl. Zimt250 g Rosinen100 g gehackte HaselnusskerneMehl zum AusrollenEigelb zum Bestreichen1 El. Sahne Das Mehl mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Zucker250 g Honig250 g dunklen Sirup10 g Pottasche10 g HirschhornsalzRosenwasser1250 g Mehl2 Eiern250 g Butter1 Paeckchen Staesz -PfefferkuchengewuerzNach Belieben Kakao1 Prise SalzKaffeePfeffer Zucker, Honig und dunklen Sirup erwärmen bis alles gut gelöst ist,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl1 Msp. Backpulver1 Prise Salz125 g Butter150 g getrocknete Aprikosen100 g Zucker1 Tl. Zimt60 g Pinienkerne50 g Korinthen1 EiMehl zum AusrollenBackpapier Mehl, Backpulver, Salz, Fett und 4 El. kaltes Wasser zu einem glatten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 gr. Mehl1 Tl. Backpulver200 gr. Margarine4 Eier1 l Wasser, warm1 Prise Salz3 El. Zucker1 Pck. Vanillezucker Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in die Schuessel geben und vermischen. Margarine (fluessig) Eier und das warme...
Menge: 4 Zutaten:100 g Milchreis500 ml Milch1 Prise Salz2 El. Zucker2 El. Mandellikoer (evtl. die Haelfte mehr)50 g Mandeln, gemahlen1 Tl. Abger. Zitronenschale300 g Erdbeeren2 Bl. weisse Gelatine1 Paeckchen klarer Tortenguss100 ml Wasser 1. Reis in Milch mit dem Salz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Bd. Zitronenmelisse1 l Weisswein (halbtrocken)200 g Mehl200 g Zucker125 g Butter3 Eier1 Prise Salz1 Vanilleschote375 g Magerquark6 El. Schlagsahne1 Glas Vanillinzucker1 Glas Vanillepuddingpulver2 El. Zitronensaftabger. Schale einer 1/2 Zitrone3 Blatt weisse Gelatine Ein paar...
Menge: 8 Zutaten:1 Tas. Darjeeling Tee1 Tl. Pfefferminzblaetter, getrocknet1 Tas. Wasser2 Tassen Milch1 Tas. Sahne, suess1 Tassen Zucker1 Prise Salz1 Tas. Zitronensaft Schwarze Tee- und Pfefferminzblätter vermischen, mit kochendem Wasser ueberbruehen und 5 Minuten ziehen lassen. Durchsieben und Milch zufuegen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eier250 g Zucker1 Paeckchen Vanillezucker1 Prise Salz75 g Mehl50 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver2 El. Orangenlikoer zum Betraeufeln8 Blatt weisse Gelatine1 l Weisswein3 Eigelb1 Zitrone3 Orangen3 l Sahne2 Paeckchen Sahnesteif8 Maraschinokirschen zum Belegen Eigelb mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl4 EierPrise Salz100 g durchwachsener Speck1 ZwiebelLauch4 Wecken (Broetchen) vom Vortagetwas Petersilie250 g gekochter Spinat ohne Stiele50 g roher Spinat3 Eier300 g feines BratwurstbraetSalzMuskatEiweiss Fuer den Nudelteig in das Mehl eine Vertiefung machen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eiweiss4 El. Wasser150 g Zucker1 Prise Salz4 Eigelb150 g Mehl50 Speisestaerke1 Tl. Backpulver2 El. Kakao (gehaeuft)1 El. fluessige Butter1 l Milch1 El. Zuckerabgeriebene Schale einer Zitrone2 El. Speisestaerke gehaeuft125 g Magerquark125 g Butter100 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Sahne3 Eigelb1 Prise Salzabger. 1/2 Zitrone150 g Honig100 g Kokosraspeln Sahne steif schlagen. Eigelb unterziehen. Dann Salz, die abgeriebene Schale einer halben Zitrone und Honig zugeben. Schliesslich noch Kokosraspeln unterziehen (wenn es geht...
Menge: 2 Zutaten: 8 Holunderdolden80 g Mehl8 cl Weisswein1 Prise Salz2 Eier2 El. RumFritierfettPuderzucker Im Mai und im Juni blueht wieder der Holunder (oder, wie wir in Bayern sagen, der Holler). Seine gelb-weissen Dolden sind ueberall in Deutschland zu finden,...
Menge: 4 Zutaten:1 Toepf. Basilikum2 Stg. Salbei2 Knoblauchzehen1 l Milch25 g. Butter oder Margarine1 Prise SalzPfefferabgeriebene Muskatnuss125 g. Griess1 Ei (Gew. Kl. 3)60 g. frisch geriebener Parmesan-Kaese2 rote Paprikaschoten2 gelbe Paprikaschoten3 El. Oeletwas Edelsuess-Paprika Kräuter, bis auf etwas zum Garnieren,...
Menge: 2 Zutaten:200 g Sojabohnensprossen1 Knoblauchzehe1 Stueck Ingwer (ca. 1 cm)1 Fruehlingszwiebel2 Tl. Oel1 Prise Salz1 Tl. Sojasauce1 Tl. Sherry1 Tl. Bruehe Die Bohnensprossen verlesen, gut abspuelen und gruendlich abtropfen lassen. Knoblauch und Ingwer sehr fein hacken. Die Fruehlingszwiebel in...
