Menge: 2 Portionen Zutaten:100 g weiße Zwiebel100 g rote Paprikaschote100 g Stangensellerie1 Tl. Olivenoel200 g Tatar250 ml Gemuesebruehe (Fertigprodukt)2 El. Minzeblaetter (gehackt)1 Tl. sueßes PaprikapulverSalzPfeffer200 g Spaghettini150 g Magerjoghurt2 Knoblauchzehen1 Tl. ZitronensaftMinzeblaettchen fuer die Deko 1. Zwiebel schälen, fein hacken....
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Gnocchi500 g Brokkoli3 gehackte Knoblauchzehen3 El. Olivenoel2 rote PfefferschotenSalz Den in Röschen gezupften Brokkoli zusammen mit den Gnocchi in Salzwasser garen. Die Knoblauchzehen inzwischen in Olivenöl glasig duensten. Die klein geschnittenen Pfefferschoten und die Sardellenfilets...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Fleischbruehe (Instant)1 Schinkenknochen1 Glas tiefgefrorenes Suppengruen (50 g)150 g Fadennudeln1 El. Olivenoel3 El. Italienische Kraeuter, tiefgefroren1 Dos. weiße Bohnen (480 g Abtropfgewicht)einige frische Rosmarinnadeln1 El. Basilikum, gehackt (frisch oder tiefgefroren)1 El. Petersilie, gehackt (frisch oder...
Menge: 3 Portionen Zutaten:80 g Nudeln (z. B. Penne)1 l WasserSalz1 klein. Aubergine1 Zwiebel2 Moehren1 Stiel Bleichsellerie1 klein. Dose geschaelte Tomaten(240 g Abtropfgewicht)5 El. Olivenoel6 Basilikumblaetter, evtl. mehrweißer Pfeffer, frisch gemahlener Das Salzwasser in einem Topf auf höchster Herdeinstellung erhitzen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kl. Kopf Eisbergsalat,2 Tomaten,1 kl. Zwiebel,50 g Roquefortkaese,4 Artischockenherzen (Glas),4 Sardellenfilets,10 schwarze Oliven1 Knoblauchzehe, evtl.Salz,1 Tl. getr. Basilikum,Pfeffer,5 El. Weinessig,5 El. Olivenoel1 hartgekochtes Ei Vorbereiteten Eisbergsalat in breite Streifen schneiden, Tomaten achteln, Zwiebel in Ringe schneiden....
Menge: 4 Portionen Zutaten:700 g gemischtes Fischfilet(z. B. KabeljauRotbarschSteinbutt)300 g Krabben1 Zitrone, Saft von3 El. gem. gehackte KraeuterPfeffer300 g Fruehlingszwiebeln2 Knoblauchzehen3 El. Olivenoel400 g TomatenSalz2 Pkt. Béchamel-Sauce (500 ml)200 g Lasagneplatten (ohne Vorkochen)80 g geriebener Kaese (Parmesan) Fischfilet und Krabben...
Menge: 4 Personen: Zutaten:600 g Meerbarbenfilet4 g Pfefferkoerner (rot + gruen)10 ml Pernod50 ml Olivenoel5 g Kerbel100 g ButterSalzMehl200 g Babylinsen (braun oder schwarz)Curry (je nach Schaerfe)1 Schalotte40 ml Olivenoel250 ml Gefluegelfond80 ml FischfondSalzPfeffer aus der Muehle20 BlattpetersilienblatterOel zum Frittieren...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 gelbe Paprikaschoten3 rote Paprikaschoten2 Zucchini500 g Champignons6 El. Olivenoel,4 El. Weinessig,4 El. Weißwein,1 Knoblauchzehe, durchgepreßtSalzPfeffer3 Tl. gemischte, fein gehackte Kraeuter Fuer die Marinade alle Zutaten miteinander verruehren. Die Paprikaschoten halbieren, vierteln, von Rippen und Kernen befreien....
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Zucchini500 g Austernpilze2 Chilischoten2 Lorbeerblaetter1 l OlivenoelSalz3 El. Essigessenzgrob geschroteter schwarzer Pfeffer Die Zucchini waschen, Spitzen und Stängelansätze entfernen, die Fruechte längs halbieren und in 1 – 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Austernpilze mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Gerste1 Gemuesebruehe, knapp (Instant)100 g Gerstenschrot1 Zwiebel200 g Austernpilze2 El. Olivenoel3 Stengel ThymianSalz1 Msp. Kraeuter der ProvencePfeffer2 Eier20 g Butter12 Mangoldblaetter1 Tas. Gemuesebruehe Gerste am Vorabend in der kalten Gemuesebruehe einweichen. Am nächsten Tag zum...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Stielmangold1 l Salzwasser150 g Tomaten2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 El. Olivenoel6 Sardellenfilets oder 3 Tl. Sardellenpaste6 Stengel Basilikum150 g Mozzarella50 g frisch geriebener Parmesan oder Sbrinz4 Scheib. geroestetes Stangenweißbrot10 g Butter Stielmangold gruendlich waschen, samt Blättern in...
Menge: 2 Portionen Zutaten:100 g Stangensellerie100 g Fruehlingszwiebeln100 g gruene Paprikaschote1 rote Peperoni1 Tl. Olivenoel350 g TomatenSalzPfeffer100 g Maiskoerner (Dose)2 El. saure Sahne (10 % Fett)1 Knoblauchzehe1 Tl. Cumin (gemahlen)Cayennepfeffer4 Weizentortillas (Fertigprodukt)40 g Cheddar (gerieben) 1. Backofen auf 220 Grad...
Menge: 4 Portionen Zutaten:12 Lila Artischocken (Petits Violets)2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 Moehren100 g Schinkenspeck2 El. Olivenoel1 Glas (100 ml)trockener Weißwein1 Zweig Thymian2 LorbeerblaetterSalzfrisch gemahlener weißer Pfeffer Die Artischocken waschen, die Stiele abschneiden. Die Huellblätter rund um den Stiel abzupfen. Die Artischocken...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 El. Olivenoel1 Zwiebel (feingehackt)1 Knoblauchzehe (gepresst)4 Scheib. Fruehstuecksspeck (gewuerfelt)1 Moehre (gewuerfelt)1 Stange Staudensellerie (gewuerfelt)500 g mageres Rinderhackfleisch150 ml RotweinSalz und Pfeffer125 ml MilchMuskatnuss (gerieben)425 g Tomaten aus der Dose1 El. Zucker1 Tl. Oregano (gehackt)40 g Butter40...
Menge: 2 Portionen Zutaten:350 g Kuerbis150 g ZuckerschotenSalz50 g weiße Zwiebel100 g Cocktailtomaten1 gruene Peperoni1 Knoblauchzehe2 El. Weißweinessig1 El. Zitronensaft1 El. Orangensaft1 El. Limettensaft1 El. Olivenoel5 El. Gemuesebruehe (Fertigprodukt)1 Tl. Dijon-SenfPfefferZucker30 g schwarze Oliven,50 g Schafskaese1 Hand voll Minzeblaettchen 1....
