Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Bohnen, moeglichst duenne und lange gruene(am besten Prinzeßbohnen)600 g Tomaten, vollreife, oderTomaten aus der Dose1 Knoblauchzehe1 Moehre1 Zwiebel100 g Speck, durchwachsener3 El. Olivenoel100 ml Weißwein, trockener400 g Spaghetti oder MakkaroniSalzPfefferParmesankaese Bohnen unten und oben...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 l Wasser, gutSalz200 g Spaghetti1 Zwiebel2 Knoblauchzehen200 g Champignons100 g Schinken, gekochter2 El. Olivenoel1 Dos. fluessige Kaesecreme (200 g)3 Stiele Basilikum Das Salzwasser in einem Topf auf höchster Herdeinstellung erhitzen, die Nudeln hinzufuegen und 8 -10...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Spaghetti6 Knoblauchzehen2 kleine, sehr scharfe, rote Chilischoten,3 El. Olivenoel50 g Parmesan, frisch geriebenSalz,Petersilie nach Belieben Knoblauch und Chilischoten grob hacken. In einem grossen Topf gesalzenes Wasser erhitzen. Knoblauch und Chilischoten beigeben. 15 Minuten köcheln lassen....
Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Tomaten1 Knoblauchzehe1 Tl. Olivenoel500 ml Gemuesebruehe (Fertigprodukt)60 g Stangensellerie60 g Fruehlingszwiebeln50 g getrocknete Tomaten (in Oel)2 El. Zitronensaft2 El. BalsamicoessigSalzCayennepfefferZuckerSambal Oelek (scharfe Wuerzpaste)3 El. Petersilie (fein gehackt) 1. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Fruchtfleisch grob wuerfeln....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Vollkornnudeln600 g Staudensellerie4 Lauchzwiebeln400 ml Gemuesebruehe, ca.Rosenpaprika1 klein. Glas Kapern1 Knoblauchzehe1 Bd. glatte Petersilie200 g Magerquark4 Tl. Senf4 El. OlivenoelSalz3 Tl. Sesamsamen Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen, abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Bd. Rucola (Rauke), ca. 300 g250 g Magerquark1 El. Zitronensaft, evtl. mehrSalzZucker20 g PinienkerneOlivenoelPfeffer aus der Muehle Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Stiele entfernen, die Blätter in feine Streifen schneiden und unter den...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Blaetter Eisbergsalat1 Kopf Radicchio1 Rote Bete1 Moehre1 Stg. Sellerie2 Sardellenfilets1 KnoblauchzeheSalz2 El. Weinessig3 El. Olivenoel1 Tl. Kapern Salatblätter in Streifen schneiden. Rote Bete und Möhre raspeln, Stangensellerie in feine Scheiben schneiden. Sardellenfilets kalt abspuelen, sehr fein...
Menge: 2 Personen Zutaten:20 g Pilze, getrocknete (z.B. Pfifferlinge)1 Knoblauchzehe1 El. OlivenoelPfefferSalz1 Dos. Buitoni Fresco Salsa ai 4 Formaggi1 Glas Buitoni Fresco Ravioli ai 4 Formaggi50 g Schinken, gekochter1 El. Petersilie, gehackte Pilze in kaltem Wasser einweichen, waschen und kleinschneiden....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Raeucherlachs (am Stueck)2 Stengel Zitronenmelisse500 g Spargel, gruener500 g Spargel, weißerSalz1 Tl. Butter1 Prise Zucker2 El. Olivenoelweißer Pfeffer aus der Muehle4 El. Riesling, halbtrocken 1. Den Lachs von der Haut schneiden, in Scheiben (l...
Menge: 2 Portionen Zutaten:350 g HasenfiletsSalzPfeffer2 Radicchiokoepfchen (à ca. 150 g)1 El. Olivenoel,2 El. Balsamicoessig. 2 EL OrangensaftZucker2 El. Parmesan (gehobelt oder grob gerieben)1 El. Petersilienblaettchen1 El. Thymianblaettchen 1. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Hasenfilets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern....
Menge: 2 Portionen Zutaten:100 g Zwiebel3 Tl. Olivenoel,1 Knoblauchzehe500 g Tomaten60 ml RotweinGemuesebruehe (Fertigprodukt)1 Tl. Orangenschale (unbehandelt)3 Tl. Kraeuter der Provence (getrocknet),2 SardellenfiletsSalzPfeffer1 Tl. Balsamicoessig170 g Rinderfilet6 schwarze Oliven4 Scheib. Baguette (75 g) 1. Zwiebel schälen, längs in feine Spalten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl (Type 550)1 Tl. Salz20 g Hefe (= 1/2 Wuerfel)300 ml lauwarmes Wasser, evtl. mehr2 El. Olivenoel2 Pkt. Mozzarella-Kaese (300 g)3 Tomaten125 g geschnittene Salamiwurst (in Scheiben)4 El. Tomatenketchup1 Dos. Champignons (ca. 400 g)evtl....
Menge: 4 Portionen Zutaten:5 cl Olivenoel200 g Rundkornreis60 Schalotten in feine WuerfelgeschnittenGefluegelbruehe60 g Pistazienkerne grob gehackt40 g ButterSalz Das Oel in einem Topf erhitzen und die Schalottenwuerfel darin glasig anschwitzen. Den Reis kurz waschen und ebenfalls glasig mit anschwitzen. Mit...
Menge: 4 Personen Zutaten:800 g Perlhuhnbrust450 g Perlzwiebeln20 g Butter1 El. Olivenoel400 g Gefluegelfond aus dem GlasReiswein1 Lorbeerblatt1 Zweig Rosmarin1 Zweig Thymian1 Zweig Basilikum4 Wacholderbeeren1 Msp. gemahlener Ingwer1 unbehandelten Zitrone, Schale von ,in Julienne-Streifen geschnitten1 unbehandelten Zitrone, Saft vonSalzfrisch gemahlener...
Menge: 1 Portion Zutaten:60 g Penne Lisce100 g Aubergine1 Zwiebel1 Tl. Olivenoel1 gelbe Paprikaschote50 g Champignons2 Tomaten45 g MozzarellaSalzPfeffer aus der MuehleBasilikum Penne Lisce nach Anweisung al dente kochen und abtropfen lassen, Aubergine halbieren, in Scheiben schneiden, mit wenig Salz...
