Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg kleine ZwiebelnSalz80 g Butter60 g Mehlca. 3/8 l Zwiebel-Kochbruehe3 l sueße Sahne250 g Schmelzkaese150 g gekochter Schinken1 bis 2 El ZitronensaftPfefferMuskatZucker Die geschälten Zwiebeln in einen Topf geben, gerade mit Salzwasser bedecken und 20...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:20 Scheib. StangenweißbrotFett und Semmelbroesel fuer die Form1 kg LauchSalzPfefferMuskat100 g Fruehstuecksspeck in Scheiben1 El. Oel3 El. Butter3 getrennte Eier150 g geriebener Emmentaler1 B Schlagsahne Backofen auf 200° vorheizen. Den Lauch waschen, putzen und in schräge,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg KartoffelnSalzKuemmel50 g durchwachsenen Speck2 Zwiebeln30 g Butter1 gehaeufter El Mehl1 l Wuerfelbruehe1 l sueße Sahne1 l saure SahnePfefferMuskatgehackter MajoranPetersilie Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser mit Kuemmel garkochen, abgießen und etwas abkuehlen lassen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 Eier2 Scheib. gekochten Schinken50 g durchwachsenen Speck125 g Mehl100 g geriebener Schweizer Kaese125 g Milch125 g SahneSalzPfefferMuskat Die Eier mit der Milch verquirlen, Sahne, Mehl, gerösteten Speck, Schinkenstreifen, geriebenen Käse und Gewuerze dazugeben, alles verruehren...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Moehren1 Ingwer1 Limette4 Sternanis2 El. Korianderkoerner5 Nelken1 l Sherryessig1 kg Putenrollbraten 4 EL OelSalzPfeffer1 kg Spinat2 gross. Zwiebeln3 Knoblauchzehen4 El. ButterMuskat200 g Schlagsahne 1. Zwei Tage vorher: Fuer die Beize die Möhren putzen, waschen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g RinderfiletSalz2 El. schwarze, rote und weiße Pfefferkoerner2 El. Butterschmalz1 El. Butter500 g KartoffelnPfefferMuskat1 l Sahne 1. Das Filet leicht salzen. Die Pfefferkörner zerstoßen, das Fleisch darin wenden. Den Pfeffer gut andruecken. 2. Butterschmalz in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g TeigwarenSalz1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Butter o. Margarine125 g frische Champignons175 g gekochter SchinkenMuskatweißer Pfeffer1 Kart. Tomatensoße50 g geriebener Parmesankaese Teigwaren in Salzwasser nach Vorschrift kochen und abgießen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Fett...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Hackfleisch2 Zwiebeln125 g Quark (20%)2 El. Semmelbroesel1 Bd. Petersilie1 El. SenfSalz, Pfeffer750 g Moehren1 P. helle Instant-Soße1 l Milch2 EierMuskat Hack mit Zwiebelwuerfeln, Quark, Semmelbröseln, gehackter Petersilie, Senf, Salz und Pfeffer verkneten, in eine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:350 g Mehl150 g Mondamin50 g Hefe1 Tl. Zuckergut 1/8 l Milch1 gestr. Tl Salz100 g Fett1 Ei500 g Spinat125 g gemischtes Hackfleisch1 Ei1 Broetchen40 g durchwachsener Speck1 ZwiebelSalzPfefferMuskat Aus den ersten Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g BlattspinatZitronenpfeffer2 Knoblauchzehen2 Zwiebeln50 g Butter50 g Mehl1 l MilchMuskat30 g Roquefort30 g Pecorinokaese (oder Parmesan)150 g milder Fruehstuecksspeck 12 Lasangeblaetter (ohne Vorkochen)Fett fuer die Form 1. Elektro-Ofen auf 200° vorheizen. 2. Den Blattspinat gruendlich...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Butter oder Margarine1 Zwiebel1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Bd. Schnittlauch400 g frische Champignons4 Tomaten 3 frische Pfirsiche6 hartgekochte Eier1 Tas. saure Sahne150 g geriebenen Gouda1 Sp./Schuss MuskatSalzPfeffer 1. Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:350 g Mehl2 Eiweiß1 Tl. Salz75 ml WasserJe 1 gruene und rote Paprika, Karotte, Zw125 g Champignonsetwas ButterSalzPfefferMuskat500 g Schweinemett1 Ei1 eingeweichtes ausgedruecktes BroetchenKnoblauchpulver450 g TilsiterOelgehackte Petersilie40 g Butter30 g Mehl1 l Milch50 g TilsiterstueckchenSalzMuskatZitronensaft1 Eigelb2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 gleich große festkochende Kartoffeln (ca. 450g)1 Kohlrabi (ca. 300 g)250 g Moehren2 El. Gemuesebruehe (20 ml)1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie10 g Butter20 g feingeraspelter KaeseSalzPfefferMuskat 1. Kartoffeln gruendlich unter fließendem kaltem Wasser sauberbuersten. Anschließend mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg frischer Blattspinat(oder 700 g tiefgekuehlt)1 Zwiebel3 Knoblauchzehen2 El. OlivenoelSalzPfefferMuskat400 g Tomaten250 g Schafskaese2 P. Béchamelsoße (500 ml)200 g Lasagne Verdi (ohne Vorkochen) Den frischen Spinat waschen (bzw. TK-Spinat auftauen). Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 altbackene Broetchen200 g ChampignonsZitronensaft3 Zwiebeln4 Knoblauchzehen2 El. Butter200 g Moehren1 Bd. FruehlingszwiebelnPorreePaprikaSalz1200 g gem. Hackfleisch3 El. Paniermehl4 Eier2 El. Salz2 El. Pastetengewuerz (Beau Monde)schwarzer Pfeffer aus der Muehleabger. Schale einer ZitroneOel zum Einpinseln50 g Butter2...
