Hummer nach Pariser Art

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 1

Zutaten:
1 Hummer
1 Tas. weisse Sauce
4 El. Suessrahm
1 El. Senf
2 El. Parmesan; gerieben
Butterfloeckchen

Gekochten Hummer der Länge nach teilen. Die Därme am Schwanzende
herausziehen. Das Hummerfleisch aus den Scheren herausnehmen und
kleinwuerfelig schneiden. Mit der Sauce und den uebrigen Zutaten vermengen.
Die Mischung in die Brustpanzer fuellen. Mit Butterlföckchen belegt im
heissen Rohr ueberbacken.

* Quelle: -Das goldene Buch der -Kochkunst
-gepostet:v. Renate Schnapka

Stichworte: Hummer, Krustentier, P1