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Spargelauflauf mit Makkaroni

Spargelauflauf mit Makkaroni

Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Makkaroni500 g Spargel50 g Butter2 El. Mehl2 El. Zitronensaft; evtl. mehrPfeffer2 Eier; getrennt50 g Reibkaese200 g gekochter SchinkenSemmelbroeselButterfloeckchenButter; fuer die FormBayerischer Rundfunk Gesendet am 13.6.1996 Erna L. Riebel, NuernbergErfasst von Rene Gagnaux Makkaroni in Salzwasser...

Schnitzeltopf mit Schinken und Champignons

Schnitzeltopf mit Schinken und Champignons

Menge: 10 Portionen Zutaten:10 duenne Schweineschnitzel500 g gekochter Schinken1 kg frische Champignons6 grosse Zwiebeln3 EierPaniermehl5 Becher suesse Sahne150 g ParmesankaeseSalzPfeffer1 Essloeffel klare BrueheButterfloeckchen Aus jedem Schnitzel 2-3 kleine Stuecke schneiden. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer wuerzen, panieren und in...

Bunter Fruehlings-Strudel

Bunter Fruehlings-Strudel

Menge: 8 Stücke Zutaten:200 g Aurora Spezialmehl fuerHefegebaecke und Strudel1 Ei1 Tl. Essig1 Prise Salz2 El. fluessige Butter50 ml lauwarmes WasserOel zum Bestreichen250 g Erdbeeren500 g Aepfel50 g Zucker500 g Quark2 Glas Vanillin-Zucker40 g Butterfloeckchen1 Ei zum Bestreichen1 l Milch...

Grossmutters Auflauf Scherben

Grossmutters Auflauf Scherben

Menge: 4 Personen Zutaten:6 Eier150 g Zucker2 Glas Vanillezucker1 Zitrone, Saft und Schale3 El. Speisestaerke1 l Milch250 ml Sauerrahm, oder Joghurt2 AepfelWeissbrotscheibenButterfloeckchenCOOKNET : 235:570/210 FIDO : 2:2487/3008.6Traditionsrezepte aus Wuerttemberg Ulmer-Verlag Die Aepfel schälen und in feine Scheiben schneiden, beiseite stellen....

GEFUeLLTE TOMATEN MIT BRATWURST UND GEMUeSE

GEFUeLLTE TOMATEN MIT BRATWURST UND GEMUeSE

Menge: 4 Zutaten:8 Fleischtomaten a 150 gPfefferSalz150 g Moehren2 El. fertige Gemuesebruehe1 Bd. Fruehlingszwiebeln (ca. 250g)1 Bd. Petersilie100 g TK-Erbsen2 Ungebruehte Kalbsbratwuerste a 150gSalzPfeffer1 Knoblauchzehe2 El. Tomatenmark2 Tl. Speisestaerke20 g ButterfloeckchenSalzPfefferZucker Die Tomaten waschen, mit Kuechenkrepp trockentupfen. Von den Tomaten...

Crepes Suzettes

Crepes Suzettes

Menge: 4 Servings Zutaten:120 g Mehl2 dl Milch, lauwarm1 dl Wasser20 g Zucker3 Eier60 g Butter, fluessig5 g Salz50 g Zucker50 g Butterfloeckchen200 ml Orangensaft50 ml Zitronensaft12 Zuckerstueckchen, an Orangen und Zitronen abgerieben4 cl CointreauZucker aus dem StreuerKirsch zum Flambieren...

Lasagne (Mikrowelle)

Lasagne (Mikrowelle)

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Gruene, laengliche Lasagne- nudeln1 Zwiebel; gehackt200 g Rinderhackfleisch70 g Tomatenmark (Dose)240 g Tomaten (Dose)1 Knoblauchzehe; gepreßtSalz + Pfeffer1 Oregano1 Majoran30 g Margarine30 g Mehl400 ml Milch30 g Parmesan; gerieben30 g Emmentaler; geriebenEtwas MuskatEtwas Margarine f.d. Form1...

Reiskasserolle

Reiskasserolle

Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Tomaten; abgezogen1 klein. Sellerie; geraspelt250 g HackfleischFett z. Anbraten250 g Reis5 EierButterfloeckchenGewuerze nach WunschSemmelbroesel Tomaten abziehen, zerschneiden. Sellerie raspeln. Hackfleisch kräftig anbraten und wuerzen. Reis kochen, mit Eiern verruehren und wuerzen. Eine gebutterte Kasserolle schichtweise mit...

Risotto-Gratin

Risotto-Gratin

Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Moehren450 g Kohlrabi60 g Butter1 Prise Zucker3 El. Wasser, anpassen150 g Tk-Erbsen1 Zwiebel500 g Risottoreis800 ml GemuesefondSalzPfeffer aus der Muehle1 Bd. Basilikum30 g Semmelbroesel30 g Pecorino; frisch gerieben1 El. ButterfloeckchenK.-H. Boller 2:2426/2270.7 aus: essen &...

Glasierter Apfelkuchen

Glasierter Apfelkuchen

Menge: 1 Kuchen Zutaten:300 g Mehl100 g Zucker200 g Butterfloeckchen1 Prise Salz50 g Butter80 g Zucker600 g Aepfel1 Glas VanillezuckerZimt1 Eiweiß125 g Puderzucker1 Zitrone, Saft davon Die erstgenannten Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und in Folie verpackt 60 Minuten...

Gebratener Hecht

Gebratener Hecht

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Hecht125 g RaeucherspeckSalzPfeffer100 g Bratfett1 l saure Sahne8 TomatenButterfloeckchen40 g Butter40 g Mehl Den Hecht schuppen, ausnehmen, waschen, abtrocknen und den Fischruecken mit Räucherspeckstreifen spicken, dann mit Salz und Pfeffer wuerzen. In einen Bräter stellen,...

Janssons Versuchung, Janssons

Janssons Versuchung, Janssons

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kartoffeln, mittelgroß2 Dos. Anschofisfilets5 Zwiebeln; in duenn. ScheibenPfeffer, weiß500 ml Sahne3 El. SemmelbroeselButterfloeckchenArthur Heinzmann im Januar 1997 aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag Wer War Jansson? Die Antwort auf diese Frage ist gar nicht so einfach....

Eier Rossini

Eier Rossini

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Eier; aufgetrenntSalz50 g Schweizer Kaese; geriebenButterfloeckchen Eiweiß mit Salz steifschlagen, und in eine gefettete Auflaufform geben. Pro Ei eine Vertiefung in den Eischnee eindruecken und in jede Vertiefung etwas Käse und jeweils ein Eigelb hineinsetzen....

Moskauer Pfanne

Moskauer Pfanne

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Fleischreste, gare1 l Bratensoße1 Salzgurke1 Schuß MadeiraWeißkraut, geschmortes2 El. TomatenmarkReibkaeseButterfloeckchenZitronenscheibenSenffruechteKapernOliven Fleischreste (auch Schinken, Innereien, Wurst usw.) klein schneiden und in der Soße erhitzen, geschnittene Salzgurke dazugeben und mit Madeira abschmecken. Weißkohl wie ueblich schmoren,...

Hummer nach Pariser Art

Hummer nach Pariser Art

Menge: 1 Zutaten:1 Hummer1 Tas. weisse Sauce4 El. Suessrahm1 El. Senf2 El. Parmesan; geriebenButterfloeckchen Gekochten Hummer der Länge nach teilen. Die Därme am Schwanzende herausziehen. Das Hummerfleisch aus den Scheren herausnehmen und kleinwuerfelig schneiden. Mit der Sauce und den uebrigen...

Ueberbackener Rahmspinat

Ueberbackener Rahmspinat

Menge: 4 Zutaten:600 g Tiefkuehl-Rahmspinat4 Knoblauchzehen4 EierSemmelbroeselButterfloeckchenBaguette Den Spinat in einer feuerfesten Form erhitzen, den kleingehackten Knoblauch einruehren und die Eier roh daraufschlagen. Semmelbrösel und Butterflöck- chen daruebergeben und 15 Minuten ueberbacken. * Quelle: Iglo Erfasst: Inge H.-Euringer Stichworte: Gemuese,...

Pariser Kartoffelgratin

Pariser Kartoffelgratin

Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln30 g Butter6 Eier3 El. Sahne80 g Reibkaese I1 Tl. Kraeutersalzfrisch geriebene Muskatnussfrisch gemahlener Pfeffer2 El. Reibkaese II1 El. Vollkornbroesel20 g Butterfloeckchen Die Kartoffeln im Dämpfeinsatz weichkochen. Danach schälen und durchpressen. Die Butter, das Eigelb von...

Lachsfilet auf Chicorce

Lachsfilet auf Chicorce

Menge: 3 Zutaten:3 Lachsfilets (a 200 g)4 El. Zitronensaft Salz, weisser Pfeffer1 El. Butterfloeckchen3 Chicorcestauden etwas glatte Petersilie2 El. Oel1 Tl. Rote Pfefferkoerner200 g Langkornreis1 Kopfsalat nach WahlItalian Dressing a.d. Flasche Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Lachsfilets mit...

Kartoffel-Zwiebel Auflauf

Kartoffel-Zwiebel Auflauf

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Kartoffeln500 g Zwiebeln125 g roher Schinken oder SchinkenspeckSalz1 l heisse Fleischbruehe40 g geriebener KaeseButterfloeckchen Kart. schälen, waschen. Zwiebeln abziehen, beides in duenne Streifen schneiden, Schinken ebenfalls. Kartoffeln in gewässerten Tontopf geben, mit Salz...

Schinkenreisauflauf

Schinkenreisauflauf

Menge: 4 Zutaten:250 g Reis250 g Schinken1 l Milch3 Eier50 g Reibkaese1 Zwiebel; geduenstet Petersilie; geduenstet Salz MuskatButterfloeckchen Den körnig vorgekochten Reis vermischt man mit dem wuerfelig geschnittenen Schinken und der geduensteten Zwiebel und Petersilie, gibt die Masse in eine...