Menge: 1 Torte Zutaten:100 g Butter100 g Honig3 Eigelb1 Tl. Zimt125 g Schmelzflocken100 g Mandeln, abgezogen und gemahlen100 g Raspelschokolade2 Rum1 Tl. Backpulver3 Eiweiß1 Glas Kirschen (Abtropfgewicht 350 g)400 ml SahneZimt oderAmaretto oderRum Aus Butter, Honig, Eigelb, Zimt, Schmelzflocken, Mandeln,...
Menge: 12 Stück Zutaten:30 g Orangeat20 g Zitronat110 g Haselnuesse (gemahlen)150 g Marzipanrohmasse325 g Zucker4 Eiweiß20 g Honig1 Tl. Hirschhornsalz1 Tl. Wasser70 g Mehl12 Dockoblaten (7 cm o)20 g Mandeln, geschaelte50 g Kuchenglasur, dunkle50 g Vollmilch-Kuchenglasur30 g Kuvertuere, weiße Orangeat...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Haehnchenkeulen (a 300 g)SalzPfeffer6 Oel1 l Gemuesebruehe4 Chilisoße, chinesische (sueßpikant)125 g Blattspinat, junger1 Mango (300 g)150 g Johannisbeeren, rote2 Weißweinessig1 Tl. Honig Hähnchenkeulen im Gelenk durchschneiden, mit Salz und Pfeffer wuerzen. 3 EL Oel in der...
Menge: 80 Stück Zutaten:100 g Zitronat190 g Orangeat75 g Korinthen4 El. Rum1 Tl. Pottasche3 El. Milch250 g Weizen200 g Haselnuesse200 g Mandeln1 Tl. Pfefferkuchengewuerz1 Vanilleschote1 Tl. Salz200 g Honig200 g Zuckersirup, dunkel3 El. Sahne100 g Puderzucker2 El. Zitronensaft1 Eiweiß100 g...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Entenbrustfilet1 Moehre1 ZwiebelSalzPfeffer (a. d. Muehle)1 El. Currypulver1 El. Honig3 El. Apfelsaft5 El. Weißwein100 ml Schlagsahne300 g Aepfel30 g Erdnuesse, geroestete1 El. Soßenbindemittel, helles Die Hautseite der Entenbrust kreuzweise einschneiden. Möhre und Zwiebel putzen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Brombeeren100 g Preiselbeeren100 g Joghurt2 Tl. Honig1 Walnußoel2 Balsamico-Essig5 Tropfen Worcestersoße (evtl. mehr)1 Tl. ZitronenpfefferIngwer, gemahlenRosmarin, gemahlenCurryThymian1 Kopf Endiviensalat160 g Sahne-Gorgonzola20 g Butter80 g Getreideflocken16 Walnußkerne, halbe3 Zitronensaft1 Kirschwasser2 Kraeuter, gehackte (Dill, Kerbel)SalzPfefferZucker3 Oel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Eichblattsalat2 Oel50 g Mandelblaetter2 Orangen2 Tl. Honig2 Zitronensaft2 gehackte ZitronenmelisseSalzPfeffer3 Oel Eichblattsalat in kleine Stuecke teilen. Oel erhitzen, Mandeln darin rösten. Orangen schälen – die weiße Haut muß entfernt sein – und Filets zwischen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Pk. Dicke Bohnen, TK (300 – 400 g)1 Pk. Moehren, TK (300 – 400 g)30 g Butter1 Zwiebel, kleine1 Honig2 Tl. Essigessenz (2 5 %),1 l Fleischbruehe (Instant)4 Sahne, sueße1 Tl. Staerkemehl8 Scheib. Bacon Bohnen und...
Menge: 6 Portionen Zutaten:4 Orangen1 Dos. Crème fraîche (150 g)1 P. Orangenback4 Blatt Gelatine, weiße1 El. Honig4 El. Orangenlikoer200 ml Schlagsahne Orangen wie einen Apfel schälen, Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Häute ausdruecken, Saft auffangen. Filets auf 6 Portionsförmchen (à...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rhabarber1 l Ahornsirup150 g Himbeeren TK200 ml Crème fraîche4 Orangenlikoer100 g Buchweizenmehl1 Tl. Honig10 g Hefe2 Eier1 Prise SalzButterschmalz Rhabarber putzen, waschen und in 4 cm lange Stuecke schneiden. Mit Ahornsirup uebergießen und abgedeckt 30...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Kokosflocken2 Bananen, reife500 g Quark 20 % Fett2 Zitronensaft1 Honig1 Glas Mineralwasser Kokosflocken in der trockenen Pfanne auf mittlerer Gasflamme rösten und abkuehlen lassen. Bananen schälen, mit dem Quark, Zitronensaft, Honig und Mineralwasser etwas puerieren....
Menge: 1 Brot Zutaten:800 g fein gemahlener Weizen2 Tl. Salz20 g Honig65 g Butter50 g Hefe Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten und im Backofen 10 Minuten bei 50 C und 20 Minuten bei 0 gehen lassen. Teig...
Menge: 1 Brot Zutaten:600 g Sechskorn-Getreidemischung(Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Hirse, Buchweizen)400 g Roggenvollkornmehl300 g Weizenvollkornmehl40 g Hefe1 Tl. Honig100 ml lauwarmes Wasser3 Tl. Salz2 Tl. gemahlener Koriander1 Tl. Kuemmel1 Beutel (150 g) Natursauer (Reformhaus)250 ml lauwarmes Wasser, etwa2 El. Haferflocken...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Tl. Honig2 El. Wasser1 Tl. Garnelen-Paste8 El. Sojasoße1 Knoblauchzehe400 g Schweinefilet4 El. OelSchaschlikspieße Honig und Garnelen-Paste mit 2 EL heißem Wasser verruehren. Mit Sojasoße mischen. Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Schweinefilet einmal längs halbieren, dann...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Orangen250 g Feigen, getr.1 Chilischote, rote1 Chilischote, gruene1 l Orangensaft (moeglichst frisch gepreßt)3 El. Limettensaft1 El. Honig1 Msp. Zimt1 Msp. Koriander (gemahlen) Orangen so mit dem Messer schälen, daß die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangenfilets...
