Thueringer Rostbratwurst

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
600 g Schweineschulter (mager)
400 g Schweinebauch (fett)
20 g Salz
1 Tl. Pfeffer, weißer, gemahlener
1 Tl. Kuemmel, gehaeufter
1 klein. Ei
100 ml Milch

Fleisch durch die 8-mm-Scheibe drehen. Die gekuehlte Milch, das Ei und
die Gewuerze dazugeben. Alles gut vermengen. In Schweineduenndärme
fuellen und etwa 20 cm lange Wuerste abdrehen.


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