Menge: 4 Zutaten:4 Schweinekoteletts2 Rote Chilischoten getrocknet300 g Tomatenpueree1 Zwiebel2 El. Essig3 Knoblauchzehen1 Tl. Salz1 Tl. Majoran; frisch gehackt1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen Chilischoten zerkruemeln, Zwiebeln wuerfeln, Knoblauch zerdruecken. Die Zutaten mit Tomatenpueree, Essig, Salz, Majoran und Kreuzkuemmel im Mixer puerieren....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:220 g Weizenmehl1 Tl. Salz1 Tl. Backpulver50 g Butter1 l Wasser4 Schweinehaelse3 El. Essig4 El. Oel2 Knoblauchzehen2 El. Frisch gehackten Rosmarin1 Tl. Pfeffer500 g Tomaten2 Zwiebeln1 klein. Peperoni2 El. WeinessigSalzPfeffer1 Bd. Petersilie Mehl, Salz und...
Menge: 1 Zutaten:Salatkartoffeln; festkochend1 Zwiebel; feingehacktSalzPfefferEssigWarme FleischbrueheOelSchnittlauch; in Roellchen Anmerkung des Verfassers: Diese Beilage zum Braten oder zu Bratwurst, Fleischkuechle und gebackenem Leberkäs wird oft geschmäht und dennoch innig geliebt. Ueber seine Zubereitung hat sich mancher schon den Kopf heiss...
Menge: 4 Zutaten:3 Haehnchen, in Stuecken1 Tas. Oel, am besten Erdnussoel4 gross. Zwiebeln, in Scheiben1 gruene Paprikaschote,grobgeschnitten2 rote Peperoni,kleingeschnitten1 Tas. Zitronensaft3 El. Essig3 dl WasserSalz und Pfeffer Hähnchen zerteilen und in Oel braten (oder ueber dem Holzfeuer grillen). Dann die...
Menge: 4 Zutaten:4 Knoblauchzehen12 Haselnuesse, geroestet6 Pfefferminzblaetter; frischSalz1 El. Cayennepfeffer kein Fehler: Essloeffel !3 Scheibe Weissbrot80 ml Essig1 Spur Zimt2 dl OlivenoelPfeffer; frisch gemahlen Knoblauch, Pfefferminzblätter und Salz in einem Mörser gut zerstossen. Die Haselnuesse hinzufuegen und ebenfalls zerkleinern. Alle...
Menge: 4 Zutaten:400 g mageres Schweinefleisch2 Knoblauchzehen1 Tl. SalzSzetschuanpfeffer aus der Muehle4 El. Pflanzenoel250 g Blumenkohl250 g Brokkoli200 g Chinakohl2 El. Sojasauce2 El. Hoisinsauce1 Tas. Gefluegelbruehe1 El. Staerkemehl3 El. Essig1 Tl. Zucker1 Tl. GlutamatSalzPfeffer aus der Muehle2 cl Reiswein 1....
Menge: 8 Zutaten:2 St gruene Paprika1 St gelbe Paprika1 St rote Paprika; alle gewuerfelt2 St Chicoree2 St rote Zwiebeln; geviertelt in Scheiben2 St Oliven; gruen im Glas mit rotem Inneren5 St Knofe; oder mehr, kleingehackt od duenne Scheibchen4 St Schafskaese-Scheiben;...
Menge: 6 Zutaten:1 Ente, etwa 2 kgSalzEssig5 El. Reiswein1 El. Honig2 El. Zitronensaft2 Tl. Speisestaerke1 Tl. Sesamoel250 ml Hoisinsauce1 Tl. Reiswein1 Tl. SesamoelChilisauce Die Ente säubern, waschen und trockentupfen, das innere Fett entfernen. In einem grossen Topf etwa 2 Liter...
Menge: 6 Zutaten:2 Mittelgrosse Gurken1 Tassen griechischen Joghurtoder Sahnequark und normalen Joghurt 6 grosse Zehen Knoblauch4 El. OelEssigSalz Die Gurken auf einer Gemuesereibe fein raspeln oder mit einem Gemueseschneider in sehr kleine Stuecke schneiden. Mit Salz bestreuen, ziehen lassen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 5 Paprika (gemischt rot/gruen/gelb) 10 Tomaten, je nach Groesse5 Zwiebeln oder weniger Salatzwiebeln(+1 kl. Salatgurke wer mag)OlivenoelEssigSalzPfefferetwas Sahneetwas Zitronensaft Paprika und Tomaten waschen. Paprika entkernen und in kl. Wuerfel schneiden. Tomaten in Scheiben (Wuerfel...
Menge: 4 Zutaten:Salz1 kg Kartoffeln; festkochend1 gross. Zwiebel1 Bd. Petersilie1 l Fleischbruehe; sehr kraeftig5 El. Oel3 El. EssigWeisser Pfeffer; frisch gemahlen Gelingt leicht, braucht aber etwas Zeit. Salzwasser in einem Topf erhitzen. Die Kartoffeln waschen und in dem kochenden Wasser...
Menge: 4 Zutaten:500 g Lachsfilet3 mittl. Fenchel1 Bd. Dill20 g Kapern2 El. Mayonnaise1 El. SauerrahmSalzPfeffer5 Tropfen Worcestersosse1 Tl. Zitronensaft70 g Tapioka3 dl Wein1 Tl. Essig1 El. Pernod1 dl WasserSalzPfeffer4 Lorbeerblaetter Die Zutaten fuer den Sud aufkochen und das ganze oder...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Krabben2 Fruehlingszwiebeln2 El. EssigSaft einer Orange2 El. Aprikosenmarmelade4 cl SherrySalzPfefferSojasauce Krabben und Fruehlingszwiebeln mit Essig und dem Orangensaft puerieren. Aprikosenmarmelade, Sherry unterruehren, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. ** From: UDO@SURPRISE.INSIDER.SUB.DE Date: Mon,...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Schweinenacken3 Stangen Porree3 Zitronen4 Knoblauchzehen1 Fl. Sojasauce5 El. Essig1 O El. Oel3 Dos. Chinagewuerz1 Tl. Cayenne-Pfeffer200 ml Sahne Nacken aus dem Knochen lösen und in kleine Stuecke schneiden. Porree in 1 cm Stuecke schneiden. Marinade aus:...
Menge: 4 Zutaten:600 g Kefen2 El. EssigSchnittlauch; gehacktSenfPfefferSalz4 El. Disteloel1 Karotte; in feine Streifen8 Radieschen;in feine Scheiben Die Kefen in Wuerzwasser knapp weich kochen (5 bis 10 Minuten), gut abtropfen lassen. Essig, Schnittlauch, Senf, Pfeffer und Salz mit dem Schneebesen...
