Gebackene Brennesselblaetter
Menge: 1
Zutaten:
1 Schuessel junger Brennessel- blaetter
Ausbackfett
100 g Mehl
Salz
Pfeffer
1 l Milch
1 Ei
1 El. Kaltgepresstes Olivenoel
Fuer den Ausbackteig die genannten Zutaten in einem Ruehrbecher glatt
ruehren. Die Brennesselblätter und -triebe eintauchen, abtropfen
lassen und im Fettopf bei 170 GradC langsam knusprig herausbacken. Auf
Kuechenkrepp entfetten.
Die gebackenen Brennesselblätter können auch kalt als Beilage gegessen
werden.
* Quelle: Kochen mit Wildpflanzen Peter Reuss
Heyne Verlag gepostet von
Jörg Weinkauf
** Gepostet von Jörg Weinkauf
Date: Fri, 19 May 1995
Stichworte: Kräuter, Backen, P1