Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Stangensellerie1 Zwiebel2 El. Olivenoel700 g gemischte Pilze (z.B.ChampignonsPfifferlingeAusternpilzeShii-Take)SalzPfeffer200 g Fruehstuecksspeck2 Kart. Béchamelsoße (500 ml)300 g Gruyère-Kaese200 g Lasagne-Platten Sellerie waschen, Zwiebel schälen und beides fein wuerfeln. In heißem Olivenöl 5 min. in einer Pfanne...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:350 g Mehl2 Eiweiß1 Tl. Salz75 ml WasserJe 1 gruene und rote Paprika, Karotte, Zw125 g Champignonsetwas ButterSalzPfefferMuskat500 g Schweinemett1 Ei1 eingeweichtes ausgedruecktes BroetchenKnoblauchpulver450 g TilsiterOelgehackte Petersilie40 g Butter30 g Mehl1 l Milch50 g TilsiterstueckchenSalzMuskatZitronensaft1 Eigelb2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:700 g rohes Kasseler ohne Knochen2 Glaeser trockener Weißwein2 rote und 2 gruene Paprikaschoten1 gross. Zwiebel2 Stangen Lauch300 g Champignons2 El. Butter2 El. Mehl1 Tas. Tomatenpueree100 g geriebener EmmentalerSalz, Pfeffer, Majoran, Basilikum Das Fleisch in Weißwein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Kartoffeln1 El. KuemmelSalz150 g Champignons1 Zitrone3 El. Oel2 Zwiebeln4 Eier4 El. Milchfrisch gem. Pfeffer30 g Salami in duennen Scheiben1 Stiel Petersilie Kartoffeln in der Schale mit Kuemmel 20 Minuten in Salzwasser kochen. Inzwischen Champignons...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Gehacktes3 Stangen Porree2 Zwiebeln150 g Sahnekaese150 g Kraeuterkaese1 Dos. Champignons3 l Bruehe Gehacktes fuer sich anbraten. Porree und Zwiebeln kleinschneiden und extra anbraten. Sahne- und Kräuterkäse in etwas warmem Wasser auflösen. Zutaten zusammenfuegen. Champignons...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Haehnchenkeulen (à 250g)Salzweißer Pfeffer30 g magerer Speck2 Tl. Butterschmalz8 klein. Perlzwiebeln1 Sp./Schuss Zucker1 Tl. Butter3 cl Cognac1 Knoblauchzehe60 g Champignons1 Moehre50 g Knollensellerie1 kl. Thymianzweig1 kl. Majoranzweig1 kl. Petersilienzweig260 ml Rotwein (Burgunder)50 ml Gefluegelfond (Glas)1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg RoastbeefOel, Salz, Pfefferje 1 Bund Petersilie, Dill, SchnittlauchThymian, Basilikum50 g ButterPaniermehl250 g Champignons Roastbeef mit Oel, Salz und Pfeffer einreiben. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten braten. Petersilie, Dill und Schnittlauch sowie einige Stiele...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Kiwis1 Dos. Mandarin-Orangen200 g ShrimpsZitronensaft100 g Champignons1 Beutel Salat-Dressing Cocktail SauceSalatblaetterDill Kiwis schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Mandarin-Orangen abtropfen lassen. Shrimps mit Zitronensaft beträufeln. Champignons waschen, in duenne Scheiben schneiden. Die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Champignons200 g Zwiebeln150 g durchwachsener Speck1 El. Oel400 g gruene BandnudelnSalz200 g Crème fraîche1 l Bruehe (Instant)Pfeffer aus der Muehle1 Bd. Basilikum30 g Parmesan (gerieben) 1. Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 altbackene Broetchen200 g ChampignonsZitronensaft3 Zwiebeln4 Knoblauchzehen2 El. Butter200 g Moehren1 Bd. FruehlingszwiebelnPorreePaprikaSalz1200 g gem. Hackfleisch3 El. Paniermehl4 Eier2 El. Salz2 El. Pastetengewuerz (Beau Monde)schwarzer Pfeffer aus der Muehleabger. Schale einer ZitroneOel zum Einpinseln50 g Butter2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kalbsbrust (ohne Kochen,vom Schlachter eine Tasche einschneiden lassen)SalzPfeffer4 altbackene Broetchen (ca. 200 g)150 ml heiße Milch2 Zwiebeln (100 g)100 g Champignons20 g Butter1 Bd. glatte Petersilie1 EiSalzPfefferMuskatMajoran4 El. Oel3 Lorbeerblaetter200 ml klassischer Fond fuer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Langkornreis3 l Fleischbruehe2 Fenchelknollen (ca. 800 g)25 g Butter250 g Kalbsgeschnetzeltes1 El. Mehl125 g ChampignonsSalz, Pfeffer aus der Muehle100 ml Sahne50 g geriebenen Kaese1 l SahneSalz, Pfeffer2 El. gehackte PetersilieFenchelgruen Reis in der Fleischbruehe...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Tomate1 Schalotteflache Petersilie100 g Champignons300 g Gefluegelbrustfleisch1 CL ButterGewuerzmischung1 CL Butter1 KnoblauchzehePaprika (edelsueß)2 El. Balsamicoessig1 dl Weisswein1 dl Bouillon (oder Fond)4 El. DoppelrahmSalzCurryCayenne Tomate während ca. 15 Sek. in kochendes Wasser tauchen, Haut abziehen, entkernen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Avocados2 Tl. Zitronensaft1 Beutel Fertig-Mixfuer Salatsauce Franzoesische A1 B Joghurt (150 g)1 El. Sherry1 Zwiebel3 Tomaten200 g Champignons1 Tl. gehackter Dill Avocados halbieren, schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch sofort mit 1 Tl Zitronensaft beträufeln. 1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Rinderfilet (Mittelstueck)Pfeffer6 El. OelSalzje 2 Bund glatte PetersilieDillSchnittlauch 2 El mittelscharfer Senf1 altbackenes Broetchen1 Zwiebel (50 g)1 Knoblauchzehe100 g Champignons300 g Rinderhackfleisch1 Ei 2 El Madeira oder trocken Sherry1 Ei2 Pakete (à 450 g)...
