Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Mehl1 Tl. Salz200 g Butter oder Margarine5 bis 6 El. Wasser500 g Putenfleisch300 g Schweinenacken200 g geraeucherter fetter Speck300 g Kasseler1 Eigelb1 El. Thymian2 El. gehackte Petersilie1 El. eingelegter gruener Pfeffer2 El. eingelegter Paprikastreifen1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 l entfettete kraeftige Fleischbruehe3 bis 4 El. Weinessig10 Blatt weiße Gelatineweißer Pfeffer100 g rote Paprikaschote50 g gruene Paprikaschote50 g gekochter Schinken100 g junger Goudakaese100 g mittelalter Goudakaese50 g Cornichons50 g Malskoerner aus der Dose2 hartgekochte...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 l H-Milch, vollfett1 l Sahne1 Glas Vollmilch-Joghurt,nicht waermebehandelt (150 g) In einem Topf die Milch aufkochen; wenn sie hochsteigt, die Sahne einruehren. Topf vom Herd nehmen und etwa 30 Minuten abkuehlen lassen, bis die Milch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Gruenkernschrot1 l Milch50 g Butter2 Eigelb70 g Honig50 g geriebene Nuesse50 g Sultaninenabgeriebene Zitronenschale2 Eiweiß400 g Aepfel25 g Butter Gruenkernschrot in der Milch im geschlossenen Gefäß 6 bis 8 Minuten bei 600 Watt garen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Schweinemett1 Tas. gekochter Reis1 EiSalzPfefferCurry1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill100 g Schafskaese1 Ecke Kraeuterfrischkaese (62,5 g)OelCurry Aus Schweinemett, Reis und Ei einen Fleischteig bereiten, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Kräuter hacken und mit Käse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 BananenZitronensaft1 Tl. Paprika3 El. geriebener Emmentaler8 Scheib. Fruehstuecksspeck Bananen mit Zitronensaft beträufeln mit Paprika bestreuen und im Käse wenden. Jede Banane in zwei Scheiben Speck wickeln und unter Wenden etwa 10 Minuten grillen.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Putenbrust250 g gekochter Schinken300 g sueße Sahne2 EigelbCurryPaprikaPfefferSalz100 g Fruehlingszwiebeln2 Eiweiß200 g Champignons Putenfleisch und Schinken durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen. Mit Sahne und Eigelb verruehren und mit Curry, Paprika, Pfeffer und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Zucchini4 Knoblauchzehen150 g Schalotten1 l Weißweinessig1 l Wasser2 Tl. weiße Pfefferkoerner1 Tl. Koriander1 Tl. Fenchel1 Tl. Salz175 g Zucker1 Tl. Rosmarin1 Tl. Thymian Zucchini in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Knoblauchzehen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g gruene Paprikaschoten500 g Aepfel2 El. Wacholderbeeren1 l Weißweinessig1 l Wasser75 g brauner Zucker2 Tl. Salz Paprikaschoten in duenne Streifen schneiden. Aepfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und Aepfel in Ringe schneiden. Apfelringe, Paprikastreifen und Wacholderbeeren abwechselnd...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Rinderfond2 Tl. Senfkoerner2 bis 3 El. Weißweinessig1 Tl. SalzPfefferZucker9 Blatt weiße Gelatine4 hartgekochte Eier200 g Kirschtomaten125 g Kasseler-Aufschnitt70 g Gewuerzgurken1 Zwiebel200 g Creme fraîche2 El. Oel1 bis 2 El. ZitronensaftSalzPfefferZucker1 Bd. Basilikum Rinderfond mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g geraeucherter durchwachsener Speck1 Zwiebel300 g Pellkartoffeln50 g Champignons30 g geriebener Kaese3 EierSalzPfeffer1 TomatePetersilie Speck und Zwiebel in Wuerfel, Kartoffeln und Pilze in Scheiben schneiden und in einem offenen Glas- oder Porzellangefäß 5 Minuten bei...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kart. Blaetterteig (TK 300 g)1 Zwiebel (30 g)10 g Butter oder Margarine1 Kart. Tiefkuehl-Blattspinat (150 g)125 g EmmentalerSalz, Pfeffer, Muskatnuß1 Eigelb Blätterteigplatten nebeneinander auftauen lassen. Zwiebeln wuerfeln, im Fett glasig duensten. Spinat darin bei milder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g Spargel250 g Bratwuerste125 g Allgaeuer Kaese2 Eier4 Scheib. GraubrotButter zum Bestreichen der BroteSalzPfeffer1 Bd. Petersilie Den Spargel schälen, halbieren, in siedendem Salzwasser knackig garen und auf Kuechenkrepp gut abtropfen lassen. Die gebratenen Wuerste und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Kart. Blaetterteig(5 Scheiben à 300 g, tiefgefroren)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Oel250 g Rinderhackfleisch150 g Schafskaese1 Glas (156 ml) paprikagefuellte Oliven1 Toepfchen Thymian1 Bd. glatte PetersilieSalz, weißer Pfeffer aus der Muehlegemahlener Kreuzkuemmel2 Eigelb2 El. SesamsamenBackpapierSalatblaetter und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 p. TK-Blaetterteig (300g)1 SalatgurkeSalz1 klein. Paprikaschote3 mittelgroße Zwiebeln500 g Rinderhackfleisch500 g gemischtes Hackfleisch8 El. Paniermehl4 Eier2 P. TK-Salatkraeuter (à 25g)weißer PfefferEdelsueß-Paprika2 El. mittelscharfer SenfMehl zum Ausrollen2 Kaestchen Kresseca. 4 El TomatenmarkBack- oder Pergamentpapier 1. Blätterteig...
