Cognackoteletts

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
4 Schweinekoteletts
40 g Fett
1 l Fleischbruehe
200 g Champignons
2 El. Petersilie
1 Glas Cognac
Salz
Pfeffer

Die Schweinekoteletts breitdruecken, salzen und pfeffern und im
heissen Fett aufbeiden Seiten anbraten. Mit der Fleischbruehe
ablöschen, die Champignons und die Petersilie zufuegen und die
Koteletts bei geringer Hitze ca. 20 Minuten fertig braten. Kurz
vor dem Anrichten mit Cognac abschmecken.

* Quelle: Oma`s Koch & Back Bibliothek (Weltbild Verlag)
** Gepostet von Dieter Schmidt
Date: 20 May 1995

Stichworte: Schwein, Kotelett