Oesterreichischer Kukuruzauflauf

Menge: 1

Zutaten:
1 l Gemuesebruehe
300 g Maisgriess
Vollmeersalz
Majoran
Paprikapulver
200 g Paprikaschoten
1 gross. Zwiebel
30 g Butter
1 Knoblauchzehe
3 Tomaten
150 g Emmentaler; gerieben

Gemuesebruehe aufkochen, Maisgriess einrieseln lassen und unter ständigem
Ruehren etwa 30 Minuten kochen lassen. Mit den Gewuerzen abschmecken.


Paprika in feine Streifen, Zwiebel in Wuerfel schneiden, in Butter
zusammen dämpfen und etwas mit Salz, Majoran und kleingehacktem
Knoblauch wuerzen.

Eine Auflaufform fetten, die Hälfte der Maismasse hineinstreichen,
dann die gedämpfte Paprikamasse daraufgeben. Die restliche Maismasse
daraufstreichen, die in Scheiben geschnittenen Tomaten schuppenartig
darauflegen und mit dem Emmentaler bestreuen.

Bei 170 GradC ca. 30 bis 40 Minuten backen.

* Quelle: Nach: Manfred G. Mikusch, Waltraud Wasserberg: Das
Vollwert-Kochbuch aus Oesterreich
Erfasst: Barbara Furthmueller

Stichworte: Polenta, Paprika, Käse, Oesterreich, P1

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