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Fussstapfen in dreierlei Sauce - Rezept

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 Dos. Birnen
Butter
Kakaopulver
2 Kiwis
1 Dos. Marzipan
Puderzucker
Sahne
Zucker
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 19. 04. 2000

Zubereitung: Birnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, puerieren
und gegebenenfalls mit etwas Zucker nachsuessen. Kiwi schälen und
klein schneiden, ebenfalls puerieren und zuckern.

Fuer die Schokosauce Sahne erhitzen, Zucker, Kakao und etwas Butter
zugeben. Marzipan-Rohmasse mit etwas Puderzucker vermengen, mit einem
Nudelholz ausrollen und mit einem speziellen Ausstecher Fussstapfen
ausstechen.

Auf einen Teller Birnenpueree, Kiwipueree und Schokoladensauce
nebeneinander giessen, dabei darauf achten, dass die Saucen nicht
ineinander ueberlaufen.

Auf diesen Spiegel die Marzipanfussstapfen legen und mit Puderzucker
ueberstreuen.

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