Chiacchere - Rezept

Menge: 8 Servings

Zutaten:
500 g Mehl
100 g Zucker
50 g Butter
2 Eier
1 Prise Salz
4 cl Weisswein
4 cl Orangenlikoer
Oel o. Fett zum Fritieren
Puderzucker zum Bestreuen

Mehl, Zucker und Salz auf die Arbeitsfläche häufen, in der Mitte
eine Mulde machen. In die Vertiefung Butter, Wein und Likör geben
und alles zu einem festen, glatten Teig kneten. Den Teig etwa 3 mm
dick ausrollen. Mit dem Rädchen Streifen schneiden und beliebige
Formen bilden. Oel auf 180GradC erhitzen und die Chiacchere fritieren,
bis sie goldgelb sind. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen, dann auf
einem Servierteller mit Puderzucker bestreuen.


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