Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Blumenkohl (700 g)Salz4 Eier2 Zwiebeln150 g Fruehstuecksspeck30 g Mehl1 l Huehnerbruehe oder Rindsbruehe (Instant)2 El. mittelscharfer SenfPfeffer aus der Muehle1 Tl. Zucker1 Bd. Schnittlauch Blumenkohl putzen und waschen. Zum Ausschwemmen von Ungeziefer ca. 20 Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kart. Tiefkuehl-Blaetterteig (10 Scheiben)600 g Hackfleisch2 Eier1 altbackenes Broetchen2 Zwiebeln1 KnoblauchzeheSalz, Pfeffer1 Messerspitze Paprikapulver10 Oliven2 Tomaten100 g Schafskaese1 Bd. Petersilie1 Teeloeffel gerebelter Thymian1 Ei zum Bestreichen100 g Emmentaler zum Belegen Blätterteigplatten nebeneinanderlegen und auftauen lassen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mettwurst100 g durchw. Speck800 g gekochte Kartoffeln3 ZwiebelnSalz, Pfeffer, Majoran, Kuemmel1 B. saure Sahne4 EierPetersilie Speck wuerfeln und auslassen, geschnittene Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten. Mit Gewuerzen abschmecken. Die Hälfte der Kartoffeln in eine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln30 g Butter1 Kart. Blattspinat (TK, 300g)400 g BandnudelnSalz1 l Schlagsahne2 El. Weißwein150 g GorgonzolaPfeffer aus der MuehleMuskatnuß (frisch gerieben) 1. Zwiebeln pellen, wuerfeln und in der Butter glasig duensten. Spinat unaufgetaut zugeben und zugedeckt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln20 g Butter2 El. Currypulver1 l Huehnerbruehe1 l Sahne400 g KrabbenSaft 1/2 ZitroneSalzweißer PfefferMuskatnuß4 mittelgroße Bananen1 Bd. Dill150 g LangkornreisSalzca. 400 ml Wasser1 klein. rote Paprikaschote100 g TK-ErbsenButter fuer die Foermchen Zwiebeln schälen, fein hacken...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g mageres Schweinefleisch2 Zwiebeln1 El. Oel2 El. Curry 2 EL Zucker1 l Wasser1 Wuerfel klare Fleischsuppe1 kl. Dose Aprikosen (210 g) Schweinefleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Achtel teilen. Beides in Oel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kopf Weißkohl (800 g)2 Zwiebeln2 El. Butterschmalz1 l Gemuesefond (Glas)SalzPfeffer1 Tl. gemahlener Kuemmel800 g Rotbarschfilet3 El. Zitronensaft2 Apfel (z.B. Elstar)Butter fuer die Form4 Eier300 ml Creme double2 El. Dill, gehackt Kohl putzen, vierteln und den Strunk...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 l WasserSalz150 g Maisgrieß (Polenta)600 g Tomaten2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Bd. Basilikumweißer Pfeffer, frisch gemahlen150 g Mozzarella30 g Parmesan, frisch gerieben1 Tl. Butter Das Wasser mit etwa 1/2 Teelöffel Salz zum Kochen bringen. Den Maisgriess einruehren (den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g AuberginenSalz3 Zwiebeln1 Knoblauchzehe3 Tomaten750 g Lammschulter (ohne Knochen)20 g Butter2 El. Olivenoelgrob gem. schwarzer Pfeffer1 l heiße Fleischbruehe (Instant)1 El. gehackte Petersilie Auberginen waschen, Stielansatz abschneiden. Auberginen in grobe Wuerfel schneiden, in einer Schuessel mit...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Steckrueben4 Mohrrueben2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 El. Oel2 Tl. Curry150 g gruene Linsen2 Lorbeerblaetter1 l kraeftige GemuesebrueheSalzgemahlener Pfeffer1 Bd. glatte Petersilie Steckrueben und Mohrrueben schälen und in Wuerfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden....
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Schweinefleisch(Bauch, Hals oder Kasseler)3 Zwiebeln1 kg Steckrueben750 g Kartoffeln1 El. Maiskeimoel3 El. Klare Delikatessbruehe (Instant)3 Tl. frischer Majoran, evtl. mehr3 Kapseln Sternanis3 klein. Birnen (350 g)Salzweißer Pfeffer, frisch gemahlener Das Schweinefleisch waschen, trockentupfen und in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Zwetschen2 Zwiebeln2 Karottenetwas Butter3 El. Tomatenmark1 l Weißwein1 Nelke2 Lorbeerblaetter6 cl Zwetschenwasser125 g Creme double (1 Becher)SalzPfeffer800 g Schweinefilet Zwiebeln und Karotten fein hacken und in einem Topf in etwas Butter anduensten. Tomatenmark zugeben, mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Schwarzwurzeln500 g Steckrueben300 g Kartoffeln750 g Schweinenacken2 El. Oel, evtl. mehr2 Zwiebeln1 Tl. Salz, evtl. mehrThymianPfeffer1 El. gehackte Petersilie Schwarzwurzeln schälen, in Stuecke schneiden und bis zur Weiterverarbeitung in Essigwasser legen. Steckrueben und Kartoffeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 frische Ananas1 El. Zucker1 Tl. Kurkumapulver2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 El. Oel2 ganze Sternanis1 Zimtstange6 Gewuerznelken50 g frische Ingwerwurzel1 Tl. Salz1 El. Zucker1 Chilischote, evtl. mehr Ananas längs vierteln, den holzigen Strunk herausschneiden, dick schälen. Jedes Viertel quer...
Menge: 20 Stück Zutaten:400 g Sauerkraut500 g Mehl1 Wuerfel Hefe1 l warmes Wasser6 El. Pflanzenoel1 El. Salzweißer Pfeffer, frisch gemahlen2 Zwiebeln125 g Fruehstuecksspeck Das Sauerkraut auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Inzwischen das Mehl in eine Schuessel geben. In die...
