Menge: 2 Servings Zutaten:1 Moehre1 Zwiebel1 Lauchstange2 Staudenselleriestangen100 g Bambussprossen; a.d.Glas100 g Champignons1 klein. Paprikaschote, gruen100 g Sojasprossen, frisch1 Knoblauchzehe1 Ingwerstueck; je 2 cmSalz3 El. Oel1 El. Sojasauce1 Tl. Zucker4 El. Bruehe1 Tl. Sesamoel Alle Gemuese waschen und putzen oder...
Menge: 1 Zutaten:200 g Margarine200 g Zucker4 Eier1 Pk. Vanillezucker200 g Mehl1 Pk. Backpulver1 Tl. Zimt2 El. Kakao125 g Haseln=FCsseca. Tasse Rum (!!)4 Aepfel Aepfel schälen und kleinschneiden, im Rum einweichen und durchziehen lassen. Aus den =FCbrigen Zutaten einen R=FChrteig...
Menge: 8 Stück Zutaten:450 g TK-BlaetterteigMehl; fuer die Arbeitsflaeche25 g Puderzucker2 Scheib. Weisse Gelatine3 Tl. Zitronenschale, abgerieben3 El. Zitronensaft200 g Ricotta200 g Schlagsahne4 El. ZuckerPetra Holzapfel elle 1/2000 Aufgetaute Teigplatten aufeinander legen, auf bemehlter Fläche 1/2 cm dick ausrollen. Fuer...
Menge: 1 Servings Zutaten:165 g Mehl35 g Butter1 Kleine Prise Salz25 g Zucker1 l Milch15 g Hefe1 l Milch8 El. Milchreis40 g Butter4 El. Zucker3 Eigelb2 Eiklar1 El. SpeisestaerkeZitronenoel Teig: Das Mehl in eine vorgewärmte Schuessel geben und in die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:90 g Zucker90 g Zucker3 Eier50 g Speisestaerke40 g Mehl1 Zitrone; die Schale50 g Butter300 g Rhabarber1 l Weisswein100 g Zucker1 Stueck Zimt4 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht200 g Joghurt100 g Schmand75 g Puderzucker,gesiebt1 Limone; die...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Rhabarber230 g Zucker1 dl Wasser2 dl Gin1 Orange; abgeriebene SchaleMuskatnuss; abgeriebenIngwerpulver1 El. Eingelegter Ingwer fein gehacktWeltwoche 14/1997 nach Gudrun G. Gwosdz Currys und was dazugehoert MM von Rene Gagnaux Rhabarber schälen und in fuenf Zentimeter...
Menge: 6 Portionen Zutaten:125 g Risone (Rissoni)375 ml Milch150 g Sahne4 El. ZuckerOrangenschale: 10 cm Streifen1 Zimtstange1 Tl. Kardamomsamen20 g Butter3 Eier; getrennt125 g Zucker2 Tl. OrangenbluetenwasserEis; oderSahne; zum Servieren Risone mit Milch, Sahne, Zucker, Schale, Zimt und Kardamom in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Schweinelende mit Knochen ohne Rueckgrat a 1000-1200 g1 Apfel100 g Armagnac-PflaumenSellerieKarottenZwiebeln1 l Weisswein40 ml Armagnac600 g Mehlige Kartoffeln120 g Kochende Milch150 g Kalte ButterstueckchenSalz, Muskat12 LauchzwiebelnZuckerButterSalzIlka Spiess + Ulli Fetzer www.br-online.de/genuss Leibgericht von Johann Wolfgang von...
Menge: 3 Liter Zutaten:3 l Wasser3 kg Zucker2 Zitronen, unbehandelt2 Limetten12 Holunderdolden40 g Zitronensaeure Fuer den Sirup das Wasser mit dem Zucker aufkochen. Die Zitronen und Limetten in Scheiben schneiden, mit den Bluetendolden in einen grossen Ballon geben und mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Schweinebauch1 mittl. Karotte1 klein. Lauchstange1 klein. Sellerie1 mittl. Zwiebel (gespickt mit Lorbeerblatt und Nelken)8 Blatt Gelatine1 mittl. Ei, hartgekocht und in Scheiben geschnittenZuckerSalzPfefferkoernerWeinessig Bas Bauchfleisch mit den Gemuesen in Salzwasser kochen. Das Gemuese so zeitig...
Menge: 16 Stück Zutaten:150 g Butter4 Eier150 g Zucker2 Glas Vanillezucker1 Prise Salz1 Prise Backpulver150 g Mehl500 g AepfelButter zum Einfetten20 g Puderzucker1 Glas Vanillezucker Fuer den Teig Butter schmelzen. Abkuehlen, aber nicht festwerden lassen. In der Zwischenzeit Eier, Zucker,...
Menge: 0 Zutaten:1 kg Zwiebeln oder Schalotten2 je Aepfel, saureKorinthen oder Sultanien5 dl Rotwein, vom Besseren1 dl Grenadinesirup1 dl Rotweinessig150 g Zucker1 Tl. SalzPfeffer3 El. Butter Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. In einer breiten Casserolle den Butter...
Menge: 10 Portionen Zutaten:4 El. Butter (Zimmertemperatur)1 Tas. Zucker1 Ei, geschlagen4 Aepfel (z.B, Granny Smith), erntkernt, geschaelt, gewuerfelt(etwa 2 Tassen)1 Tas. Walnuesse, gehackt1 Tl. Vanille-Extrakt1 Tl. Backpulver1 Tl. Speisesoda1 Tl. Salz1 Tl. Zimt, gemahlen1 Tl. Muskatnuss, gemahlen1 Tas. Instant-MehlSchlagsahne, geschlagen...
Menge: 14 Stücke Zutaten:350 g Mehl; plus etwas mehr fuer die Arbeitsflaeche30 g frische Hefe1 Tl. Zucker1 Tl. Salz4 El. Oel; plus etwas mehr zum Bestreichen2 kg Porree; mittelgroße Stangen60 g Butter200 g Katenschinken250 g milder Schafskaese500 g Kirschtomaten Das...
Menge: 2 Sorten* Zutaten:200 g Popcornmais8 El. Oel2 El. Currypulver (mild)Salz2 El. ZimtpulverZucker *jeweils 4 Portionen Fuer das Curry-Popcorn 100 g Popcornmais mit 4 EL Oel in einen Topf geben und mit Curry bestäuben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze auf dem...
