Menge: 4 Servings Zutaten:1 Tl. Lavendelblueten200 g Kristallzucker250 ml Milch8 Eigelb250 ml Schlagsahne Die Lavendelblueten und den Kristallzucker in der Kuechenmaschine mixen, oder in einem Mörser so fein wie möglich zerstossen. Diesen Lavendelzucker so lange mit der Milch verruehren, bis...
Menge: 4 portionen Zutaten:800 g Lammkoteletts; 200g pro PortionenSalzPfeffer a.d. MuehleOlivenoel; zum Braten1 El. Schalottenwuerfel200 ml Rotwein100 ml Lammfond250 g Weißbrotkruemel; frisches Weißbrot ohne Rinde2 El. Grober Senf1 Knoblauchzehe; gepreßt250 g Butter1 Eigelb1 El. Kerbel1 El. Estragon1 El. Thymianblaettchen1 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Schalotten1 El. Butter100 ml Weisswein200 ml Fischfond (Glas)200 g SchlagsahneWeisser Pfeffer a.d.M.1 Bd. Sauerampfer1200 g Lachsforelle3 Zitronendavon 1 Z. auspressenEtwas Mehl6 El. Oel200 g Weisse Bandnudeln1 gross. Moehre, evtl. mehr1 gross. Zucchini, evtl. mehr1 Lauchstange1 El....
Menge: 8 Portionen Zutaten:200 g Zwiebeln40 g Butter200 g Grahamschrot175 g Hartweizengruetze3 l Gemuesebruehe2 Pfefferschoten; gehackt4 Knoblauchzehen4 Eier1 l SchlagsahneVollmeersalz200 g Gouda4 El. ThymianblaetterNatuerliche Ernaehrung Herausgeber:essen & trinkenRenate Schnapka am 05.04.97 Die Zutaten sind fuer 8-10 Personen berechnet. Zwiebeln pellen,...
Menge: 4 Zutaten:600 Kabeljaufilet1 Zitrone (Saft)Pfeffer1 Kopf Blumenkohl (1 kg)2 Zucchini (300 g)1 Zwiebel (50 g)30 g Butter oder Margarine100 ml Fischfond (Glas) oder Instant-Bruehe,SalzCurry1 l Schlagsahne100 g tiefgefrorene Erbsen1 Ecke Schmelzkaese (62,5 g)einige Kerbelzweige Kabeljaufilet waschen, trockentupfen und in...
Menge: 4 Zutaten:4 Kalbsschnitzel (a 125 g)4 El. SherryPfeffer1 Bd. Majoran2 Knoblauchzehen1 El. Oel350 g Champignons1 Bd. Lauchzwiebeln (250 g)30 g Butter oder MargarineSalz1 l Schlagsahne60 g Kasseleraufschnitt3 El. Sossenbinder100 g Greyezer Kaese Kalbsschnitzel waschen und mit Kuechenpapier trockentupfen. Sherry...
Menge: 12 stück Zutaten:300 g Schokolade (3 Tafeln)(2 Vollmilch, 1 Zartbitter)950 g Schlagsahne6 Eier350 g Zucker375 g Mehl1 Glas Backpulver1 l Oel2 El. Kakao2 El. Schokoraspel 1. Schokolade hacken. 750 g Sahne erhitzen. Schokolade darin unter Ruehren schmelzen. sber Nacht...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Zwiebeln100 g Toastbrot150 ml Schlagsahne1 Bd. Kerbel1 Bd. glatte Petersilie400 g Haehnchenbrustfilet1 Zitrone; die Schale davon1 Tl. Salz1 Tl. EdelsuesspaprikaPfeffer30 g Butterschmalz750 g Kartoffeln400 g Salatgurke200 g ZuckererbsenSalz2 Lauchzwiebeln1 Bd. glatte Petersilie1 Bd. Kerbel150 g...
Menge: 4 serves Zutaten:500 g Erdbeeren100 g Marzipanrohmasse150 ml Schlagsahne1 El. Amaretto – Likoer3 Eier (Klasse M)20 g Pistazienkerne Prep time: 30 mins Cook time: 0 mins Difficulty: ** Source: Schöner Essen 5/97; Erfasst Von Thomas Emmler 25.4.97 Nutrition: Pro...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Mandeln; gerieben1 El. Butter2 El. Zucker4 Eier4 El. Zitronensaft4 El. Amaretto1 Hagebuttenmarmelade i. Glas (Reformhaus)100 ml Schlagsahne2 Aepfel1 Hagebuttenmarmelade i. Glas1 klein. KastenformStern erfasst von: I. Benerts 23.04.97 Die Mandeln mit der Butter und dem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1200 g Blumenkohl750 g BrokkoliSalz175 g Gekochter Schinken200 g Creme fraiche4 El. Schlagsahne1 Zwiebel3 El. Kapern1 El. Weissweinessig; evtl. mehrPfeffer a.d.M.ZuckerRenate Schnapka am 05.04.97 Den Blumenkohl und den Brokkoli waschen, putzen, in Röschen schneiden und die Stiele...
Menge: 4 servings Zutaten:6 Scheib. Weisse Gelatine1 Vanillestange500 ml Milch5 Tl. Instant-Kaffee; (gestrichen)2 Eier; aufgetrennt50 g Zucker4 El. Brandy125 ml SchlagsahneFeigen; halbiert50 g Zartbitterschokolade; geraspelt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanillestange längs aufschlitzen, ausschaben, das Vanillemark mit der Hälfte der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:40 g Butter o. Margarine30 g Mehl1 l Milch1 l Schlagsahne1 Tl. Huehnersuppenpaste2 Bd. Glatte PetersilieSalz + Pfeffer a.d.M.Muskat; frisch gerieben1 Tl. ZitronensaftRenate Schnapka am 22.03.97 Fett in einer grossen Schuessel bei 600Watt 1Min. schmelzen lassen. Mehl...
Menge: 12 stücke Zutaten:125 g Butter / Margarine100 g Zucker2 Eier70 g Mehl70 g Speisest,rke1 Tl. Backpulver100 g Kuchenglasur150 ml Baileys(= Whiskey-Cream-Likr)500 g Schlagsahne5 Baiserschalen (_ 10 g)1 El. Kakao1 El. Haselnu -Krokant 1. Weiches Fett und Zucker cremig ruehren....
Menge: 6 Portionen Zutaten:750 g Aepfel4 El. Weisswein;b.Bedarf 1/4 mehr2 El. Zitronensaft;b.Bedarf mehr2 El. Zucker; b.Bedarf mehr1 Zimtstange1 Gewuerznelke40 g Mandelstifte300 g Schlagsahne2 Glas Vanillezucker40 g Rumrosinen (Fertigprodukt)Natuerliche Ernaehrung Herausgeber:essen & trinkenRenate Schnapka am 05.04.97 Die Aepfel schälen, vierteln und...
