Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Stangen Lauch, duenne zarte1 Salatgurke100 g Knollensellerie100 g Moehren1 Schalotte5 Walnußkerne1 Bd. Petersilie, glatt2 El. Wein- oder Kraeuteressig1 Tl. Senfweißer Pfeffer aus der MuehleSalz1 Sp./Schuss Zucker3 El. kaltgepreßtes Oel(beispielsweise Walnußoel) 1. Lauch putzen, waschen, schräg in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:350 g junger Goudakaese1 Salatgurke2 Gewuerzgurken1 Glas Senfgurken, kleines1 Zwiebel, rote2 El. Wein- oder Obstessig4 El. Gewuerzgurken-FluessigkeitSalzPfeffer, schwarzer aus der MuehleZucker4 El. Pflanzenoel (evtl. mehr)1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie, glatte 1. Käse entrinden. Salatgurke gut waschen, je...
Menge: 6 Portionen Zutaten:200 g Blumenkohl200 g Bohnen, feine gruene200 g Moehren200 g Chinakohl200 g Sojabohnensprossen200 g SalatgurkeSalz100 g Kokosraspel100 g frische Erdnußkerne4 El. Oel1 Zwiebel1 Knoblauchzehen (evtl. mehr)2 SardellenfiletsZucker1 Chilischote, kleine rote1 Tl. Ingwer, frisch geriebener(ersatzweise 1/2 TL Ingwerpulver)1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Salatgurke250 g Moehren20 g Cashewkerne1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Tl. Sambal Oelek1 Tl. Kurkuma2 El. Oel100 ml WasserSalzZucker1 El. Essig Gurke waschen, halbieren, von den Kernen befreien. Möhren putzen und waschen. Gurke und Möhren in ungefähr 4 cm...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Catfishfilet1 Zitrone, Saft vonSalz25 g Butter1 Ananas, mittelgroß1 Paprikaschote, rote200 g Salatgurke2 El. Senf, mittelscharfer2 El. Ahornsirup2 El. OelSalzPfeffer1 Bd. Dill, fein gehackter Fischfilet waschen, trockentupfen, in 2 x 2 cm große Wuerfel schneiden,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Bataviasalat oder fester Kopfsalat1 Salatgurke2 Stangen Staudensellerie50 g Linsensprossen50 g Sojabohnensprossen50 g Alfalfasprossen50 g Radieschensprossen1 klein. Zwiebel2 El. KraeuteressigSalz1 Sp./Schuss Zuckerschwarzer Pfeffer aus der Muehle4 El. Oel, kaltgepreßtes(beispielsweise Traubenkern- oder Olivenoel)1 El. Pinienkerne1 El. feingehackte Kraeuter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mortadella200 g Cervelatwurst1 kl. Kopf Endiviensalat1 Fenchelknolle1 Chicorée1 Salatgurke1 Bd. Radieschen1 kl. Bd. Brunnenkresse oder1 kl. Beet Kresse2 hartgekochte Eier4 El. Rotweinessig8 El. Olivenoel1 ZwiebelSalzPfeffer1 Tl. Senf1 Pr. Zucker Aus Essig, Oel, feingeschnittener Zwiebel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kl. Kopfsalat100 g Feldsalat1 gross. rote Paprikaschote1 Salatgurke1 Stck. frischer Meerrettich (ca. 75 g)3 El. WeinessigZuckerSalzPfeffer3 El. Oel Salate putzen, waschen. Kopfsalat in Stuecke zupfen. Paprika in Stuecke, Gurke in duenne Scheiben schneiden. Meerrettich schälen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Bd. Radieschen1 Salatgurke1 rote Paprika1 gruene Paprika1 gelbe Paprika1 mittelgr. Zucchini1 Stg. Stangensellerie1 Kohlrabi1 Bd. Moehren750 g Magerquark200 g SchmandSalzweißer Pfeffer1 Kaest. Kresse1 Knoblauchzeheeinige Tropfen TabascoChilipulver2 El. Paprikamark Radieschen waschen, bei der Hälfte etwas Gruen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote1 Salatgurke2 El. WeinessigSalzPfeffer1 Tl. SojasauceZuckerevtl. Knoblauchpulver3 El. Oel100 g Danablu-Kaesegehackte Petersilie oder Kresse Paprikaschoten kurz in kochendes Wasser tauchen, halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden. Gurke geschält oder ungeschält mit dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 doppelte Matjesfilets1 reife Avocado1 Zitrone1 Salatgurke1 Kaestchen KresseKraeutersalzPfeffer100 g Forellen-Kaviar2 Tl. gruener Pfeffer150 g Crème fraîche2 El. MayonnaiseWorcestersauce Matjes kalt abspuelen und mit Kuechenkrepp trockentupfen. Avocado schälen, in kleine Wuerfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Fruehstuecksspeck2 El. Oel150 g Mehl1 Msp. Backpulver150 ml Milch1 Tl. ZuckerSalz3 Eier50 g Greyerzer Kaese500 g Tomaten1 SalatgurkeSalzPfeffer1 Bd. Schnittlauch Speck in sehr kleine Wuerfel schneiden. Oel erhitzen und Speck darin kroß braten. Aus...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Zitronensaft1 Vollmilchjoghurt1 Tl. sueßer Senf1 Tl. scharfer SenfSalzPfefferZuckerKnoblauchpulver4 El. Oelgehackte Salatkraeuter(Dill, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum1 klein. Salatgurke250 g Tomaten1 klein. Kopfsalat Alle Zutaten fuer die Salatsoße miteinander verruehren, die Soße abschmecken und 15 Min. stehen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Friséesalat1 Bd. Rauke1 Salatgurke125 g Salatmayonnaise (50 %)3 El. koerniger Senf (evtl. mehr)6 El. kaltes WasserSalzPfeffer3 El. Oel400 g LachsfiletOel zum Braten Salat und Rauke putzen, waschen und gut trocken schleudern. Dann in mundgerechte Stuecke...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Lollo rosso – SalatAvocadoSalatgurkeFleischtomatenStaudensellerie1 Ei1 Schnapsglaeser Sherry1 Sp./Schuss Salz2 Tl. fluessige Butter4 El. Orangensaft2 El. Zitronensaft4 El. Sahne Die Salatzutaten putzen, waschen und zerkleinern. Nach Belieben miteinander vermengen oder nebeneinander auf Salattellern anrichten. Fuer die Sauce...
