Menge: 4 Zutaten:2 Mittelgrosse Sellerieknollen(geputzt ca. 400 g)1 ZitroneKraeutersalzSchwarzer Pfeffer aus derMuehle2 Eier20 g Weizen-Vollkornmehl60 g VollkornbroeselZum Braten:40 g OelGarnitur:ZitronenachtelFrische Sellerieblaettchen Sellerieknolle mit der Wurzelbuerste sehr gruendlich abbuersten – ältere Knollen duenn abschälen. Reichlich Wasser mit dem Saft von 1/2...
Menge: 4 Zutaten:400 g Linsen600 ml Wasser400 g Gemischtes Gemuese (Lauch,Moehren, Sellerie)100 g Zwiebel2 Tl. Tomatenmark1 Gemuesebruehwuerfel2 Tl. Getrockneter Majoran1 El. Gehackter Thymian1 Knoblauchzehe50 g Butter4 El. Rotwein1 Tl. RosenpaprikapulverKraeutersalz2 El. Fein gehackte Petersilie1 El. Fein gehacktes Selleriekraut10 p. Port....
Menge: 1 Zutaten:30 g Hefe300 g Buttermilch oder Joghurt350 g Weizen150 g Roggen2 Tl. Kuemmel2 Tl. Koriander1 Tl. Salz50 g Butter50 g Reibkaese300 g Zwiebeln300 g Lauch60 g Butter4 El. Wasser2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe1 Tl. Delikata2 Tl. Majoran; getrocknet3 Tl....
Menge: 4 Zutaten:8 Lammkoteletts a 60 g2 El. Rosmarin2 Fruehlingszwiebeln2 El. Butter300 g Tiefkuehlerbsen280 g Maiskoerner1 El. Kraeutersalz1 l Schlagsahne4 El. Petersilie; gehackt Salz PfefferBasilikum3 El. OelPommes Frites 1. Rosmarin im Mörser zerreiben, ins Fleisch massieren. Zwiebel samt gruenem Teil...
Menge: 2 Zutaten:4 als Beilage125 g Kartoffeln, geschaelt50 g Karotten50 g Zucchini25 g Zwiebeln1 Tl. ThymianblaettchenKraeutersalzPfefferKokosfett1 Sellerieknolle2 Karotten1 Zucchini1 Paprikaschote, gelb1 Paprikaschote, rot3 El. Sonnenblumenoel1 Knoblauchzehe, zerdrueckt1 Tl. Kapern, feingehackt1 Schale einer Orange, abgeriebenKraeutersalzPfeffer2 El. Rahm2 El. Joghurt2 El. Schnittlauchroellchen...
Menge: 1 Zutaten:1 Tas. Kichererbsen; gekocht1 Tas. Sesamsamen1 Tas. Cashewnuesse4 Zwiebeln; ca. 200 g4 KnoblauchzehenKraeutersalzGemuesebruehe; gekoerntFluessigwuerze Kichererbsen kochen, Zwiebeln feinhacken, Knoblauch in Scheiben schneiden, in wenig Wasser duensten. Mit Kräutersalz, gekörnter Bruehe und fluessiger Wuerze wuerzen. Alle Zutaten zu einer...
Menge: 4 Zutaten:150 g Gruenkern400 ml Gemuesebruehe; oder Wasser200 g Karotten100 g Aepfel100 g Zwiebeln100 g Gewuerzgurken8 Salatblaetter50 g Schafskaese3 El. Rotweinessig1 Tl. Senf1 Spur Koriander1 Spur Pfeffer1 Tl. Kraeutersalz2 El. Saure Sahne3 El. Olivenoel3 El. Kraeuter; fein gehackt Den...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Wasser1 gestr. Tl. Wuerzige Suppe1 Tl. Kraeutersalz2 Lorbeerblaetter250 g Gruenkern ( mittelfein geschrotet)2 Tl. Senf1 Prise Pfeffer1 Tl. Paprika edelsuess4 Tl. Majoran1 El. Sojasossediverse frische Gemuese:z.B.: Moehre grob geraspelt,Lauch fein geschnitten,Paprika in kleinen...
Menge: 4 Zutaten:600 g EglifiletsZitronensaftKraeutersalz2 El. Bratbutter8 Saucenzwiebeln; halbiert200 g Eierschwaemmchen, kleingeschnitten20 g Butter Salz Pfeffer1 dl Weisswein90 g Saucenrahm1 Bd. Petersilie; grob gehackt Die Eglifilets mit Zitronensaft besträufeln, wuerzen und in der heissen Bratbutter mit den Zwiebeln goldgelb braten...
Menge: 2 Zutaten:1 Avocado1 Eigelb2 El. ZitronensaftKraeutersalzSchwarzer PfefferGemischte Kraeuter; gehackt Die Avocado schälen, längs aufschneiden und den Kern entfernen. In kleine Scheiben schneiden. Fuer den Dressing alle Zutaten gut verruehren. Die Avocados auf Tellern anrichten und mit dem Dressing uebergiessen....
Menge: 4 Zutaten:500 g Mangoldrippchen1 l Gemuesebruehe1 El. Butter4 gross. TomatenKraeutersalzPfefferKnoblauch1 El. Butter150 g Creme fraiche200 g Kaese, gerieben1 Zwiebel2 El. Oel200 g Reis3 l GemuesebrueheKnoblauchCurry Risotto: Die Zwiebel fein hacken und in Oel glasig duensten. Den Reis zugeben, golden...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln; festkochend1 l Gemuesefond3 El. ApfelessigKraeutersalz1 Prise Bluetenhonig1 Prise Schwarzer Pfeffer1 Zwiebel; klein gewuerfelt1 Knoblauchzehe; dito2 El. Oel3 El. Milch2 EigelbBrunnenkresse Die Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen und noch heiss in Scheiben schneiden. Gemuesefond mit...
Menge: 4 Zutaten:6 El. HirseZwiebeln; nach GeschmackKarotten; grob geraffeltGemuesebrueheButter1 klein. Blumenkohl; blanchiert1 Ei200 g SahneReibekaeseKraeutersalzMuskat Hirse in etwas Gemuesebruehe mit den kleingeschnittenen Zwiebeln und den Karotten ca. 10 Minuten kochen. Zum Schluss etwas Butter daranschmelzen lassen. Die abgekuehlte Hirse in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 pro Rezept Grundrezept Hefe- oder Quark -Oel-TeigMaismehl; fuers Blech400 g Brokkoli400 g BlumenkohlSalz150 g Sahne; saure1 Bd. Petersilie; krause Sorte2 St Lauchzwiebeln1 Tl. Majoran; gerebeltKraeutersalzPfeffer; schwarz, a.d.M.200 g Gouda-Kaese; mittelalter200 g Schinken; gekochter Den...
Menge: 4 Zutaten:150 g Getreide Weizen, Naturreis, Roggen Dinkel, Wildreis400 g Wasser1 Tl. Gemisch aus Fenchel, Kuemmel und Koriander1 Zwiebel; mittelgross1 Karotte; mittelgross450 g Gemuesefond100 g Maisgries; fein50 g Hirse; geschrotet1 El. Lauch1 Ei1 El. Petersilie; gehackt2 El. SonnenblumenoelSalzHaferflocken evtl....
