Menge: 1 Zutaten:200 g Weizen; fein gemahlen50 g Buchweizen; fein gemahlen8 El. Oel12 El. heissem WasserKraeutersalz800 g Kohlrabi200 g Kuerbis, gelbHefebrueheRosmarinPaprikaKraeutersalz400 g Tofu200 ml Kohlrabibruehe oder Hefebruehe2 El. OelKraeutersalzMuskatThymianVollkornbroesel Fuer den Teig alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, in der...
Menge: 1 Zutaten:200 g Spargel100 g junger Spinat1 Orange1 El. Maracuja-Fruchtjoghurt100 g Natur-Joghurt1 Tl. gutes KeimoelKraeutersalz1 Tl. milden Senf1 El. gehackten Kerbel 2 El. Leinsamen Spargel enthält wenig Kalorien und wirkt entwässernd. Sie können sich also ruhig daran satt essen....
Menge: 4 Zutaten:1000 g Zucchini5 El. Oel1 Tas. Gemuesebruehe5 El. Tomatenmark1 Spur ZuckerBasilikumKraeutersalzPfeffer2 Knoblauchzehen; evtl. 1/2 mehr150 g Kaese; gerieben nach Belieben mehrButter Die Zucchini waschen und ungeschält in Scheiben schneiden. In dem Oel auf beiden Seiten goldgelb braten. Herausnehmen...
Menge: 1 Zutaten:1 Gruene Paprikaschote4 Tomaten3 Zwiebeln3 El. Margarine1 El. Paprikapulver (edelsuess)1 El. Curry1 Poularde300 ml Wasser125 ml Creme fraiche2 El. WeizenmehlKraeutersalz Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, enthäuten und wuerfeln. Zwiebelwuerfel in Margarine anduensten, Paprikastreifen und...
Menge: 2 Zutaten:20 Zuckerschoten2 mittl. Karotten1 klein. Paprika20 g Dinkel10 g Butterschmalz250 ml Milch250 ml Gemuesebruehe1 Tl. KraeutersalzMuskat; frisch gemahlenKerbel; frisch Den Dinkel fein mahlen. Die Zuckerschoten an den Enden abschneiden und waschen. Karotten und Paprika waschen, putzen und in...
Menge: 2 Zutaten:125 g Tofu2 El. Sojasauce1 El. Weinessig4 Artischocken, grosse1 ZitroneSalz1 Pk. Gemuese plus Sesam & Walnuesse (300 g)3 El. Creme fraiche100 g Emmentaler, gewuerfeltKraeutersalzCayenne-PfefferButter, etwas Tofu in ca. 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Aus Sojasauce und Essig eine...
Menge: 2 Zutaten:20 g Wildreis100 g Langkorn Naturreis280 ml Wasser (1)2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe20 g Butter1 Tl. Muskatbluete1 El. Petersilie; fein gehacktWeisser Pfeffer15 g Butterkaese; frisch gerieben300 g Topinambur1 El. ZitronensaftKraeutersalzMuskatnuss330 ml Gemuesebruehe oder Wasser (2)50 g Creme fraiche50 g...
Menge: 4 Zutaten:200 g Wasser2 Gemuesebruehwuerfel100 g Butter1 El. Tomatenmark4 Eier; getrennt2 Tl. Getrockneter Majoran2 Tl. Pastetengewuerz1 Tl. Delikata oder Curry300 g Vollkornbrot100 g Gruenkern500 g Gemischtes Gemuese, z. B.Lauch, Sellerie, Moehren,Weisskraut, Wirsing oderKraeutersalz50 g Geriebener Kaese40 p. Port. Minuten30...
Menge: 4 Zutaten:2 Kohlrabi; ca. 500 g250 g Zuckerschoten500 g Langkorn-Naturreis, gegart100 g Cashewkerne1 El. Oel2 Bananen; mittelgross2 El. Gomasio; oder 31 Zwiebel; mittelgross40 g Butter30 g Weizen, feingemahlen1 l Milch2 El. Currypulver1 Tl. Gekoernte GemuesebrueheKraeutersalzStreuwuerze100 g Saure Sahne4 El....
Menge: 4 Zutaten:600 g Salatgurke1 Reife Avocado4 El. Zitronensaft2 Tl. Kraeutersalz250 g Joghurt2 Tl. Scharfer Senf2 El. Balsamessig1 Zitrone; nur Schale6 El. Kaltes Wasser weisser Pfeffer1 Handvoll Kraeuter (Bor- retsch, Dill, Zitronen- melisse, jungeSauerampferblaettchen)6 El. Sahne1 Schmaler Streifen rote Paprikaschote...
Menge: 4 Zutaten:1 gross. Zwiebel3 El. Oel1 l Gemuesebruehe1 l Suesse Sahne1 EigelbPfeffer, frisch gemahlenKraeutersalz150 g Alfalfagruen 1. Die Zwiebel schälen , in feine Wuerfel schneiden und in dem Oel glasig duensten. 2. Mit der Gemuesebruehe auffuellen, einmal kurz durchkochen...
Menge: 1 Zutaten:300 g Hirse1 l Gemuesebruehe; (oder halb Bruehe, halb Milch oder Wasser)1 kg Blattspinat1 Zwiebel2 El. OelGekoernte Bruehe100 g Parmesan oder Bergkaese geriebenButterMuskatnussPetersilie; gehacktKraeutersalzPfefferKnoblauch; nach Belieben Die Hirse in der Gemuesebruehe aufkochen, dann 5 Minuten kochen und auf...
Menge: 4 Zutaten:500 g Maronen500 g Rosenkohl2 gross. Zwiebeln40 g Butter1 Tl. ZitronensaftKraeutersalzMuskatnuss; frisch gerieben75 g Appenzeller75 g Parmesan100 g Saure Sahne oder Creme fraicheButter; fuer die Form Die Maronen mit einem Messer oder einer Kuechenschere an der Spitze kreuzweise...
Menge: 4 Zutaten:500 g Zucchini1 Ei2 El. Wasser25 g Dinkel80 g Mix aus Haferflocken,Sonnenblumenkernen, SesamLeinsamen, Vollkornbroeseln400 g Tomaten80 g Zwiebeln1 KnoblauchzeheKraeutersalz2 El. Olivenoel2 El. Tomatenmark50 ml GemuesebrueheBasilikum, Estragon,frisch gehackt Zucchini in Scheiben schneiden, kurz in Salzwasser blanchieren, abschrecken, trockentupfen und...
Menge: 4 Zutaten:2 Rote Chilischoten4 Gruene Chilischoten200 g Gruene Oliven mit Stein500 g Tomaten250 g Vollkornspaghetti Meersalz100 g Zwiebel5 El. Olivenoel; kalt gepresst1 Tl. Rosmarinnadeln; frisch, geht1 Tl. Oregano; getrocknet1 Tl. Kraeutersalz100 g Walnuesse2 Knoblauchzehen2 El. Petersilie; gehackt Die Chilischoten...
