Linseneintopf

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 Bd. Suppengruen
500 g Kartoffeln
50 g Butter oder Margarine
3 l Bruehe (Instant)
250 g Cabanossi (ungarische Wurst)
1 Dos. Linsen (800 g Abtropfgewicht
Salz
Pfeffer aus der Muehle 3 Tl. Thymian (getrocknet) 2 El. Rotweinessig

1. Möhren und Sellerie vom Suppengruen und Kartoffeln schälen
und waschen. Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Sellerie
wuerfeln. Dieses Gemuese in der Butter oder Margarine glasig duensten.
2. Gemuese mit Bruehe auffuellen und zugedeckt 10 – 15 Minuten garen.
3. Inzwischen Porree (vom Suppengruen) putzen, waschen und in Ringe
schneiden. Cabanossi in Scheiben schneiden. Linsen in einem
Durchschlag unter fließend kaltem Wasser gruendlich abspuelen.
4. Porree, Wurst und Linsen in die Suppe geben und 10 Minuten darin
erhitzen.
5. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Thymian, Essig wuerzen.
Pro Portion (bei 6 Portionen) ca.
22 g E, 23g F, 52g KH =525 kcal (2205 kJ)
Als Menuevorschlag:
Vorspeise: Paprikasalat
Hauptspeise: Linseneintopf
Nachspeise: Pflaumen-Hefestuecke