Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Kohlrabiviel ZitronensaftSemmelbroesel1 EiSalzwenig Pfeffer Kohlrabi schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, dann in einer hohen Schuessel mit dem Zitronensaft beträufeln und 1-3 Stunden stehen lassen. Dann in einem Topf Wasser erhitzen, die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Zwiebeln2 (waren bei uns 5) Knoblauchzehen2 Moehren1 Kohlrabi125 g Sellerie (war bei uns 500 g, echt lecker)50 g Speck3 El. Olivenoel1 l heisse Fleischbruehe2 Tomaten150 g Erbsen (hatten wir nicht)SalzPfeffer1 Messerspitze getrocknetes Basilikum1 Thymian3...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g durchwachsener Speck3 Zwiebeln1 kg Kohlrabi1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote50 g Butter oder Margarine1 Dos. Tomatenmark (70 g)1 l Bruehe (Instant)1 Zweig Majoran1 El. Paprika edelsuessfrisch gemahlener Pfeffer1 Knoblauchwurst (etwa 200 g)Salz1 Bd. Petersilie...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Kohlrabi2 klein. Aepfel1 Zitrone30 g gehackte Mandeln2 El. Mayonnaise 2 Tl. Walnuss- oder Haselnussoel1 Becher Joghurt (10 #ZB )Salzfrisch gemahlener PfefferZucker1 Tl. geriebener Meerrettich1 Kaestchen Kresse Geschälten Kohlrabi auf der Rohkostreibe raffeln. Aepfel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Kohlrabi150 g cremiger Gorgonzola100 g SahnePfefferSalz Gorgonzola und Sahne mit dem Schneidestab puerieren. Kohlrabi in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Kohlrabi in eine flache feuerfeste Form geben und mit der Sauce uebergiessen. Form mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g KohlrabiSalzfrisch gemahlener Pfeffer1 Becher Creme fraiche (150 g)Fett fuer die Formen Geschälten Kohlrabi auf dem Gurkenhobel in duenne Scheiben schneiden. Das Gemuese in Salzwasser fuenf Minuten sprudelnd kochen. In ein Sieb geben und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Schweineschulter ohne Knochen500 g Rindergulasch4 El. Oel250 g Zwiebeln1 Tl. Nelken1 Tl. WacholderbeerenSalz1 l Bruehe (Instant)500 g Kartoffeln750 g Kohlrabi1 Paket TK-Erbsen und Moehren (450 g)frisch gemahlener Pfeffer1 Bd. Schnittlauch Fleischwuerfel in einem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g KohlrabiSalz250 g Vollkornnundeln1 El. Oel400 g FleischwurstFett fuer die Form30 g Mehl40 g Butter oder Margarine3 l Milch1 El. Instant-Bruehefrisch gemahlener Pfeffer150 g geriebener mittelalter Gouda2 Eier Kohlrabischeiben in Salzwasser zehn Minuten kochen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Kohlrabi500 g MoehrenSalz375 g gemischtes Hack1 Tl. Senf1 Tl. Tomatenmark1 El. Flockenpueree1 El. eingelegte gruene Pfefferkoerner1 Paeckchen helle Sauce1 Ecke Kraeuter-Schmelzkaese Gemuese putzen, Kohlrabi in Stifte, Möhren in Scheiben schneiden. In 1/2 Liter...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Kohlrabi2 Schalotten; fein geschnitten125 ml Gemuesebruehe1 El. ButterSalz, Pfeffer, MuskatnussIlka Spiess Koch – Kunst (*) mit Vincent Klink (*) Lieblingsgerichte der Fallers. Kohlrabi schälen, Blätter klein hacken und beiseite stellen. Kohlrabi auf einer Gemueseraspel zerkleinern. Schalotten...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Bruehwuerfel1 Schale Champignons50 g FruehstuecksspeckKnoblauch2 KohlrabiKraeuter, frischOlivenoelPfefferSahneSalz150 g SchweinefiletWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09. 09. 2000 Wiederholungvom 06. 06. 00 Zubereitung: Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, pfeffern, in Fruehstuecksspeck einrollen und in Olivenöl beidseitig anbraten. Bei...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 gross. Kohlrabi4 Karotten3 Schalotten1 Knoblauchzehe1 l Gemuesebruehe1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Thymian; fein gehackt1 Bd. PetersilieButterIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Kohlrabi schälen mit einem Ausstecher aushöhlen. Alle Kohlrabiteile in Salzwasser weichkochen. Die Karotten...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 PerlhuhnbruestchenPfefferSalz2 El. Butterfett2 Moehren2 klein. Zucchini2 Kohlrabi4 El. Petersilie, gehackt3 El. Butter4 El. Zitronensaft200 ml Weißwein, trocken250 ml SahneHeinz Thevis Gong, Heft 18/2000 Perlhuhnbruestchen salzen, pfeffern, in Butterschmalt anbraten, wenden. In den heissen Backofen schieben, auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Schoten250 g kleine Karotten150 g Morcheln150 g Kohlrabi150 g Spargel150 g Blumenkohl(unbedingt Frischgemuese verwenden, keine Konserven !)60 g Butter (oder etwas mehr)1 El. Mehl (gehaeuft)8 Krebsschwaenze (kleine)Semmelkloeßchen Die ausgekösten Erbschen abspuelen, die gewaschenen Karotten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Tl. Salz2 Zwiebeln1 Suppenhuhn4 Kohlrabi2 El. Butter; weich2 El. Mehl3 El. Petersilie; gehackt 2 Liter Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Die Zwiebeln schälen. Das Huhn innen und aussen gruendlich waschen und mit den Zwiebeln...
