Markiert: Kohlrabi - Rezepte | Backrezepte | Kochrezepte


Kohlrabi-Karotten-Gemuese

Kohlrabi-Karotten-Gemuese

Menge: 1 Stück(e) Zutaten:1 klein. Kohlrabi1 Karotte1 El. ButterSalzPfeffer 1) 1 kleinen Kohlrabi putzen, die zarten Blätter fuer die Garnitur beiseite legen. Kohlrabi halbieren und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 2) 1 Karotte schälen und kleinwuerfelig schneiden. Gemuese gemeinsam...

Kartoffel-Apfel-Salat

Kartoffel-Apfel-Salat

Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kartoffeln1 Kohlrabi2 Aepfel200 g Huettenkaese1 Tl. Currypulver5 El. Apfelessig5 El. Oel3 El. MayonnaiseSalzPfeffer1 Tl. Zucker50 g Haselnuesse100 g KresseErfasst von Rene Gagnaux Die Kartoffeln fast weich kochen, auskuehlen lassen. Dann schälen und wuerfeln. Inziwchen Kohlrabi...

Huehnerkleinsuppe

Huehnerkleinsuppe

Menge: 1 rezept Zutaten:2 Gelbe Rueben2 Petersilienwurzeln1 Staude Sellerie1 Kohlrabi1 Paprikaschote500 g Huehnerklein1 Salzgurke1 Tas. Gurkensaft2 Eidotter1 Tas. Sauerrahm1 El. Mehl50 g Butter1 Bd. PetersilieSalzHeyne BuecherRenate Schnapka Gesäubertes Gemuese in Streifen schneiden und mit dem tuechtig gewaschenen Huehnerklein in Fett...

Senfgemuese indische Art

Senfgemuese indische Art

Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Blumenkohl150 g Brokkoli100 g Champignons1 Stange Bleichsellerie1 Zucchini2 Moehren1 Kohlrabi2 klein. Aepfel100 g blaue Weintrauben2 Scheib. Ananas aus der Dose2 El. Butter3 El. Currypulver200 ml Gemuesebruehe (instant)2 El. sueßer Senf2 El. Senf medium1 El. Mango-Chutney150...

Bunte Farfalle mit Moehren-Kohlrabiragout

Bunte Farfalle mit Moehren-Kohlrabiragout

Menge: 4 Personen Zutaten:300 g Farfalle250 g Moehren2 Kohlrabi1 Zwiebel1 El. Butter250 ml Gemuesebruehe (Glas)SalzPfeffer1 Dos. Creme fraiche1 Bd. Schnittlauch Die Farfalle nach Anweisung in reichlich Salzwasser bißfest kochen. Anschließend abschuetteln. Gemuese schälen. Möhren in Scheiben schneiden, die Kohlrabi grob...

Gemuesesuppe mit Haferkoernern

Gemuesesuppe mit Haferkoernern

Menge: 4 servings Zutaten:120 g Hafer1 l Wasser2 GemuesebruehwuerfelSalz300 g Erbsen (frisch / tiefgek.)1 kleiner Blumenkohl300 g Karotten300 g Kohlrabi1 Stange Lauch oder1 Bund Fruehlingszwiebel20 g Butter1 Tl. gemahlene Kurkumawurzel1 El. Weizenvollkorn- oderHafermehl150 ml Sahne Die Haferkörner 4 bis 6...

Gemueseeintopf mit lamm

Gemueseeintopf mit lamm

Menge: 8 Portionen Zutaten:1 kg lammschulter5 kohlrabi1 kleiner kopf weisskohl500 g karottensalzweisser pfeffer a.d.muehlethymian1 Tas. delikatessbruehe3 knoblauchzehen2 El. butterschmalz das lammfleich in gulaschgrosse wuerfel schneiden und mit salz,pfeffer und thymian reichlich wuerzen. die kohlrabi schälen,vierteln und in scheiben schneiden,die karotten...

GEFUELLTES MERLANFILET MIT FENCHEL

GEFUELLTES MERLANFILET MIT FENCHEL

Menge: 4 Personen Zutaten:600 g Merlanfilet; alternativ Rotzungen- oder Seezungenfilet250 g Stockfisch300 ml Olivenoel250 ml Sahne250 ml Milch8 Kirschtomaten8 Schwarze Oliven3 Fenchel8 klein. Kartoffeln1 Bd. Suppengruen100 g Kohlrabi2 Knoblauchzehen150 g Kartoffelpueree1 Zitrone50 ml PastisPetersilieSchnittlauch3 LorbeerblaetterThymianIlka Spiess WDR-Text Den Stockfisch 24...

Kraeftige Gemuesebruehe

Kraeftige Gemuesebruehe

Menge: 1500 Ml Zutaten:1 Zwiebel1 mittl. SellerieknolleSelleriegruen vom Knollen- sellerie, reichlich2 Lauchstangen250 g Moehren2 Petersilienwurzeln1 klein. Blumenkohl; oder ein Blumen- kohlstrunk und -blaetter1 klein. Weisskohl (300 g)1 Kohlrabi2 Tomaten125 g Gruene Bohnen125 g Erbsen in der Schote, frisch1 El. Butter2...

Curryhuhn im Roemertopf

Curryhuhn im Roemertopf

Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Haehnchen, frisch1 Peperoni2 Zwiebeln, fein geschnitten1 El. Essig2 El. Balsamicoessig2 El. Curry2 El. Olivenoel1 l Gefluegelbruehe2 Kartoffeln1 Kohlrabi1 Pastinake5 LauchzwiebelnSalz, Pfeffer Den Römertopf zuerst 1 Stunde lang wässern, damit er sich mit Wasser vollsaugt. Das Hähnchen...

Kohlrabi-Kresse-Suppe

Kohlrabi-Kresse-Suppe

Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Kohlrabi2 Zwiebeln1 El. Butter oder Margarine700 ml Gemuesebruehe (Instant)50 g Brunnenkresse; oder 1 Kaestchen Gartenkresse100 g SchlagsahneSalzPfefferMuskatnuss, gerieben Kohlrabi schälen, in Wuerfel schneiden. Zwiebel abziehen und klein wuerfeln. Zwiebelwuerfel in einem Topf im heissen fett...

ZICKLEINBRATEN AUF KOHLRABI-CARPACCIO UND SCHUPFNUDELN

ZICKLEINBRATEN AUF KOHLRABI-CARPACCIO UND SCHUPFNUDELN

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Zickelkeule1 Zweig Thymian1 Zweig Rosmarin1 KnoblauchzeheSalz; Pfeffer100 g Karotten100 g Sellerie1 El. TomatenmarkOel zum Braten500 ml Rotwein100 ml Roter Portwein1 l Dunklen Kalbsfond100 g Schalotten2 Zweige Estragon2 Kohlrabi20 g Butter500 g Kartoffeln150 g Mehl1 EiEtwas...

PUTENBRUST IM KRAeUTERMANTEL AUF GEMUeSEBANDNUDELN

PUTENBRUST IM KRAeUTERMANTEL AUF GEMUeSEBANDNUDELN

Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Putenbrustschnitzel; (3-4 cm dick)800 ml Gemuesebruehe1 Karotte; fein gewuerfelt1 Gruene Zucchini1 Gelbe Zucchini1 Kohlrabi1 Rettich40 g Gouda; gerieben1 El. Creme fraiche1 Eigelb1 El. Gehackte Kraeuter Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Majoran1 Tl. China-Gewuerz1 El. SonnenblumenoelSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET...

Kohlrabi-Kartoffelauflauf

Kohlrabi-Kartoffelauflauf

Menge: 4 Pers. Zutaten:500 g Kartoffeln80 g Sonnenblumenkerne150 g Schnittkaese150 g Zwiebeln30 g Butter500 g Kohlrabi160 g Sahne2 Scheib. Vollkornbrot1 El. Kerbel1 El. Petersilie4 El. Joghurt2 EierSalzCurryMuskatnussWeisser PfefferPetra Holzapfel Wolfgang Senn Meine besten Rezepte ausder Zeitschrift Schoener Bayerischer Wald Die...

Kohlrabi-Lasagne mit Gorgonzola

Kohlrabi-Lasagne mit Gorgonzola

Menge: 4 -6 port. Zutaten:1 kg KohlrabiSalz400 ml Wasser500 g Kartoffeln200 g Gorgonzola; nicht zu reif50 g Butter (I)40 g Mehl1 l MilchFett fuer die Form180 g Lasagne-Nudelblaetter2 Bd. Petersilie; grob gehackt50 g Parmesan; geraspelt30 Butterfloeckchen erfasst von Petra Holzapfel...

FRUEHLINGSGEMUESE MIT GEBRATENEM ZIEGENKAESE

FRUEHLINGSGEMUESE MIT GEBRATENEM ZIEGENKAESE

Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Fester Ziegenfrischkaese2 Kohlrabi1 Fenchelknolle100 g Junge Karotten3 El. Olivenoel1 El. Balsamico Essig oder1 Zitrone1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Pimpinelle1 Bd. Petersilie1 Bd. EstragonEtwas Semmelbroesel1 Tl. ZuckerSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Kohlrabi, Fenchelknolle und Karotten zusammen in einem...

Kohlrabi-Aufstrich

Kohlrabi-Aufstrich

Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Kohlrabi3 El. Bouillon2 El. Zitronensaft1 Zwiebel; gehackt1 Knoblauchzehe; gehackt50 g Nuesse; gehackt100 g Rahmfrischkaese2 El. Kraeuter; Schnittlauch, Zitronenmelisse, MajoranErdnussoelSalzWeisser Pfeffer Kohlrabi schälen, waschen und wuerfeln. Mit Bouillon und Zitronensaft aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze...

Kohlrabi-Ravioli

Kohlrabi-Ravioli

Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Vollkornweizenmehl1 Ei1 Eigelb1 Prise Salz1 El. OlivenoelKaltes Wasser25 g Parmesan; gerieben25 g Butter; in kleinen Stuecken20 g ButterKraeutersalzPfefferPinienkerne; gebraeuntBasilikumblaetter; Garnitur150 g KohlrabiMeersalzPfeffer1 El. Petersilie; fein gehackt1 El. Basilikum; fein geschnittenGruene Peperoni10 g Butter2 Handvoll Spinat;...

Die schnelle Knolle ist da

Die schnelle Knolle ist da

Menge: 1 Text Zutaten:Kohlrabi Kohlrabi: Als eines der ersten Gemuese im Jahr bringt die nährstoffreiche Knolle Abwechslung auf den Teller. Der Kohlrabi gehört zu den Schnellsten, wenns ums Wachsen geht. Im Mai sind die Knollen besonders zart, und erntefrisch können...

Sommerlicher Eintopf

Sommerlicher Eintopf

Menge: 4 Servings Zutaten:500 g Kartoffeln2 Kohlrabi400 g Moehren250 g Spinat1 l Bruehe, klar1 Zwiebel400 g Schweinemett1 EigelbSalzPfeffer, weiß30 g Butter oder Margarine1 El. SojasauceMuskatnuß; gerieben Kartoffeln waschen, schälen, waschen und in Wuerfel schneiden. Kohlrabi und Möhren schälen und in...