Menge: 4 Zutaten:400 g Spaghetti350 g Rindfleisch3 Tomaten; reif2 KnoblauchzehenPetersilieOregano1 Tl. Kapern1 Pfefferschote50 g Parmesan4 El. OlivenoelSalz Kapern waschen, Wasser ausdruecken, Petersilie entblättern. Tomaten ueberbruehen, enthäuten, Kerne entfernen, passieren. Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Rindfleisch ins Oel geben, Tomaten daruntermischen,...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mezzani; oder Makkaroni400 g Rindfleisch; Filet oder Hochrippe1 Knoblauchzehe1 Zwiebel30 g Kapern3 El. Olivenoel1 Tl. SalzSchwarzer Pfeffer1 El. Petersilie; gehackt1 Tl. Oregano; gehackt1 Dos. Tomaten; a 500 g80 g Parmesan; frisch gerieben250 g Champignons; geputzt und...
Menge: 4 Zutaten:400 g. Spaghetti600 g. Tomaten, reife1 Bd. Basilikum2 Zwg. Oregano2 El. Kapern5 El. OlivenoelSalzPfeffer, weiss u. frisch gemahlen60 g. Speck, durchwachsen200 g. Mozzarella100 g. Ricotta2 Btl. Safran Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser halten und häuten....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Tas. Olivenoel1 Zwiebel2 oder 7 Knoblauchzehen2 gruene Pfefferschoten, frische1 kg Tomaten, reife1 Aubergine200 g schwarze Oliven2 El. Kapern1 Tl. Basilikum5 Sardellenfilets Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Frische Pfefferschoten, schwarze Oliven und Sardellenfilets in feine...
Menge: 4 Zutaten:200 ml Weisswein200 ml Fischfond1 El. Kapern1 El. Knoblauch (gehackt)1 Zwiebel (gross)Salz20 Scampi4 Zitronen (Saft)25 g Butter2 Zitronenfilets2 DillzweigeSalzPfeffer Weisswein, Fischfond; Kapern, Knoblauch, gewuerfelte Zwiebeln kurzaufkochen, schwach salzen und die Scampi einlegen. Mit Zitronensaft aufgiessen. Butter und Zitronenfilets...
Menge: 2 Zutaten:100 g Weizen1 Bd. Dill4 hartgekochte EierSalzPfeffer50 g Kapern50 g Weizensprossen150 g Lachs (gebeizt,mariniert oder geraeuchert) 1. Den Weizen mit Wasser im Schnellkochtopf 15 bis 20 Minuten garen; abkuehlen lassen. 2. Den Dill bis auf einige Stiele fuer...
Menge: 4 Zutaten:500 g Lachsfilet3 mittl. Fenchel1 Bd. Dill20 g Kapern2 El. Mayonnaise1 El. SauerrahmSalzPfeffer5 Tropfen Worcestersosse1 Tl. Zitronensaft70 g Tapioka3 dl Wein1 Tl. Essig1 El. Pernod1 dl WasserSalzPfeffer4 Lorbeerblaetter Die Zutaten fuer den Sud aufkochen und das ganze oder...
Menge: 4 Zutaten:6 gross. Tomaten2 Zwiebeln4 Knoblauchzehen1 Bd. gehackte Petersilie3 El. Kapern10 schwarze Oliven4 El. OelSalzPfeffer Die Tomaten waschen, die Stengelansätze herausschneiden, in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen, Zwiebel fein wuerfeln, Knoblauch...
Menge: 1 Zutaten:300 g Huehnerleber2 Fruehlingszwiebeln; nur das Weisse3 Knoblauchzehen10 Salbeiblaetter; frisch1 El. Olivenoel1 l WeissweinSalzPfefferKapern Die Leber in Wuerfel schneiden und mit den kleingeschnittenen Zutaten, Fruehlingszwiebeln, Knoblauch und Salbeiblättern, in Olivenöl anduensten. Kapern beigeben, etwas pfeffern und mit Weisswein...
Menge: 1 Zutaten:30 g Hefe1 El. Zucker1 l Milch; lauwarm480 g Mehl1 Tl. Salz25 g Butter; weich1 St Ei1 St Eigelb2 El. Sesam-Koerner1 El. Kapern10 St Cornichons; gewuerfelt15 St Oliven; gruen, entsteint400 g Leberpastete; fertig gekauft5 El. Milch2 El. CognacPfeffer;...
Menge: 4 Zutaten:400 g Milder Gruyere200 g Sbrinz100 g Gorgonzola1 klein. Dose Sardellen20 Schwarze, entsteinte Oliven120 g Mozzarelline4 Tl. Maizena1 Glaeschen Grappa3 dl WeissweinSchwarzer Pfeffer1 El. Italien. Kraeutermischung2 El. Kapern1 klein. Glas getrocknete Tomaten in Oel eingelegt500 g Tessinerbrot; gewuerfelt...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 El. Olivenoel1 klein. Dose Thunfisch1 gross. Dose geschaelte,gewuerfelte Tomate2 El. gruene Oliven1 El. Kapern1 El. schwarze Oliven1 Tl. OreganoSalzPfeffer400 g Spaghetti Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Thunfisch naturell abgiessen, mit der Dose geschälte,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Schwarze Senfkoerner2 Bd. Petersilie2 Bd. Kerbel6 Zweige Estragon2 El. Kapern1 Stueck frische Ingwerwurzel1 Tl. Nelkenpulver1 Tl. Gemahlener Kardamom120 g Zucker1 Tl. Salz3 dl Kraeuter-Weinessig Senfkörner im Cutter feinmahlen, Kräuter und Kapern feinhacken. Ingwerwurzel...
Menge: 4 Zutaten:100 g Mayonnaise2 gehackte Cornichons3 gehackte Perlzwiebeln1 El. Kapern1 El. gehackte Petersilie2 gehackte, hartgekochte EigelbPfeffer Alle Zutaten miteinander vermischen. Mit Pfeffer abschmecken. Source: Der Meisterkoch ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 30 May 1994 18:50:00 +0100 Stichworte:...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 mittl. Thunfischdose au naturel,Thunfisch gut abgetropft1 dl Halbrahm1 El. Zitronensaft1 dl Weisswein; Menge anpassenZitronenschale; abgeriebenSalzPfeffer2 l Wasser3 El. Essig4 Eier4 Scheiben Toastbrot2 El. Kapern Thunfisch mit dem Rahm, dem Zitronensaft und dem Weisswein fein...
