Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:175 g Butter1 Zwiebel1 El. Kapern1 Tl. Kuemmel1 Tl. SenfSalzPfeffer1 El. Paprika500 g Magerquark1 Bd. Schnittlauch Geschmeidige Butter auf Stufe 1 eines Handruehrgerätes mit den feingehackten Zwiebeln, Kapern und allen Gewuerzen gut mischen. In einem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Fische a 250 g180 g Butter1 Prise Salz und Pfeffer10 Kapern300 g Staudensellerie Fisch von Ruecken her aufschneiden, in 2 Hälften legen und Gräte entfernen. Salzen und pfeffern. Filets mit Butter bestreichen. Auf ein...
Menge: 4 Zutaten:600 g Grosse Champignons3 El. Oel2 Knoblauchzehen; durchgepresst20 g ButterSalzPfeffer2 El. Balsamessig1 Bd. Petersilie; gehackt50 g Kapern Champignons putzen, in Scheiben schneiden, in Oel so lange braten, bis die Fluessigkeit verdampft ist. Knoblauchzehen zu den Pilzen geben. Butter...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Zwiebeln250 g Sahnequark1 Vollmilchjoghurt1 saure Sahne1 kl. Glas Apfelmus mit Stuecken1 Bd. Kraeuter (gemischt)1 Glas Mango-Chutney (billiger im Chinaladen)1 kl. Glas Belvita oder Majo2 Eier1 kl. Glas Preiselbeeren1 Tube Tomatenmark? KnoblauchzehenZuckerSalzCurrypulverThymianSherryKapernPfeffer 1. Remoulade 2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 El. Kapern1 kl. Zwiebel od. Schalotte1 Tl. Gruener Pfeffer (aus der Lake, nicht getrockn1 hartgekochtes Ei1 gr. saure Gurke2 El. saure Sahne,oder Schmand,oder Creme fraiche3 El. Magerquark1 Prise Salz im Mixer puerieren und 1/2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 hartgekochte Eier (ohne Schale !)1 Schalotte (dito)2 El. Mayonnaise1 Tl. gruener Pfeffer1 El. Kapern2 Msp. Kerbel getrocknet Alles in den Mixer geben und puerieren. ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Stichworte:...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kastenweissbrot (500 g)1 Salatgurke250 g Tomaten1 Staudensellerie mit Gruen1 Bd. Basilikum2 rote Zwiebeln50 g Kapern3 El. EssigSalzPfeffer100 ccm Olivenoel Brot entrinden und mit den Händen zerkruemeln. Gurkenstreifen, Tomatenachtel, Selleriescheiben, gehacktes Selleriegruen, Basilikumblätter und Zwiebelringe...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Tomaten1 gross. Gemuesezwiebel1 Bd. Thymian100 g geriebener Appenzeller1 El. KapernOelSalzgruener Pfeffer1 Dos. Thunfisch in Oel Bei den Tomaten den Bluetenstiel herausschneiden und die Haut oben kreuzweise einritzen. Zwiebel in duenne Ringe schneiden, Thymian hacken,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:350 g Tomaten2 Zwiebeln1 El. Oel125 ml Sahne1 Dos. Thunfisch in Oel2 Sardellenfiletseinige Spritzer Zitronensaft1 Tl. scharfer SenfSalzPfeffer250 ml Fleischbruehe50 g Kapern Die Tomaten heiss ueberbruehen, enthäuten und klein wuerfeln. Dann beiseite stellen. Zwiebeln abziehen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Fruehlingszwiebel mit Gruen2 Knoblauchzehen8 Sardellenfilets6 El. Kapern8 El. Petersilie6 El. Zitronensaft1 l OlivenoelSalzschwarzer Pfeffer Fruehlingszwiebel und Petersilie fein hacken, die Sardellenfilets waschen, Kapern abtropfen lassen, beides hacken und mit der zerdrueckten Knoblauchzehe, dem Zitronensaft...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g glatte Petersilie4 Sardellenfilets1 gruene Paprikaschotehalbe gehackte Zwiebel1 gehackte Knoblauchzehe60 g Kapern75 ccm OlivenoelSaft einer halben ZitroneSalz Petersilie waschen und trockenschleudern. Sardellenfilets gut abspuelen, falls nicht in Oel eingelegt, um das Salz zu entfernen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Rindfleisch (Rippe oder Schulter)800 g Zwiebeln80 g Schweine- oder ButterschmalzSalz1 l Fleischbruehe1 Tl. Pfefferkoerner2 Lorbeerblaetter4 Gewuerznelken2 El. Semmelmehl1 El. KapernZitronensaft Das Fleisch waschen und in kleine Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, in Scheiben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g schwarze Oliven2 El. Kapern3 gewaesserte Anchovisfilets5 Knoblauchzehen1 Tl. scharfer Senf2 El. OlivenoelSalzPfeffer aus der MuehleOlivenoel zum Betraeufeln Die Oliven entsteinen. Mit den Kapern und den Anchovisfilets im Mixer sehr fein puerieren. In eine...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Scheiben Ochsenbein a 500 gPfeffer2 El. Oel500 g rote Zwiebeln2 Lorbeerblaetter3 l Bruehe (Instant)500 g Quitten1 Scheibe Roggenmischbrot1 El. Kapern1 Tl. Senf Das Fleisch pfeffern und bei mittlerer Hitze im Oel rundherum braun anbraten....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Makkaroni300 g Brokkoli2 El. Creme fraiche2 El. KapernSalzPfeffer Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Brokkoli in 1/4 l Salzwasser 15 min. kochen. Creme fraiche zufuegen, Gemuese puerieren, einige Röschen beiseite legen. Abgetropfte Kapern...
