Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Kartoffeln250 g Moehren250 g Mai-Rueben2 El. Oel1 l Gemuesebruehe125 g Schlagsahne30 g Fett1 Sp./Schuss Salz50 g Grieß1 Ei1 Bd. PetersiliePfefferMuskatnußKerbel Kartoffeln, Möhren, Mai-Rueben schälen, waschen, kleinschneiden. Gemuese in heißem Oel anduensten. Gemuesebruehe angießen, aufkochen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 El. Butter2 klein. Zwiebeln200 g Pfifferlinge200 g Champignons2 El. Mehl1 Tas. Weißwein3 l GemuesebrueheSalzPfeffer1 Tas. sueße Sahne1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie1 Bd. Kerbel Butter in einem Topf erhitzen und die feingehackten Zwiebeln darin glasig duensten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Tomaten2 Schalotten3 El. Olivenoel2 Glas (300 g) Frischkaese mit franz. Kraeutern(z.B. Bressot)1 l Gemuesebruehe400 g Spaghetti4 El. Weißwein2 Bd. Basilikum50 g Parmesan am Stueck Die Tomaten häuten, entkernen und in Stuecke schneiden. Die feingehackten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Nudeln250 g Brokkoli350 g Moehren20 g Butter/Margarine1 l Gemuesebruehe100 g junger Gouda1 l Schlagsahne Nudeln kochen Gemuese putzen und waschen den Brokkoli in Röschen teilen, die Möhren schneiden die Möhren in heißem Fett ca....
Menge: 8 Portionen Zutaten:600 g Porree100 ml Gemuesebruehe250 g Spirelli-Nudeln, bunt1 El. OelSalzPfeffer3 Eier250 ml Sahne2 Pakete TK-8-Kraeuter100 g Gouda, mittelalt, gerieben Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In der Gemuesebruehe bissfest duensten. Nudeln in Salzwasser mit Oel kochen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mohrrueben200 ml Gemuesebruehe150 TK-Erbsen500 g gekochte Pellkartoffeln (vom Vortag)6 Wiener Wuerstchen100 g Perlzwiebeln1 El. Mayonnaise (50 %)150 ml Vollmilch-JoghurtSalzPfeffer1 Bd. Petersilie Mohrrueben putzen, klein schneiden und 10 Minuten in der Gemuesebruehe garen. TK-Erbsen zum...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g kleine gruene Linsen500 ml Gemuesebruehe8 mittelgroße Fleischtomaten200 g italienischer Frischkaese (Ricotta)SalzPfeffer1 Knoblauchzehe100 g LachsfiletZitronensaft1 El. Butter50 g geriebener Parmesankaese1 Zwiebel1 Tl. Mehl250 ml Gemuesebruehe100 ml Milch1 Bd. Basilikum50 ml geschlagene Sahne Linsen in der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Schwarzwurzeln1 Tl. Salz1 El. Zitronensaft1200 ml Gemuesebruehe1 Zwiebel60 g Butter oder Margarine1 El. Mehl250 ml Sahne100 g gekochte Schinkenstreifen1 El. gehackte Petersilie Schwarzwurzeln waschen, schälen und in Stuecke schneiden. In Gemuesebruehe, Salz und Zitronensaft...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Schwarzwurzeln2 El. Obstessig, evtl. mehr1 Zwiebel3 El. Oel150 ml GemuesebrueheSalzweißer PfefferZucker1 Kopf Radicchiosalat1 Chicoree2 Blutorangen Schwarzwurzeln schälen, in Stuecke schneiden und in Essigwasser legen. Zwiebel wuerfeln. Schwarzwurzeln und Zwiebel in Oel anduensten, wuerzen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g frischer Rosenkohl1 Zwiebel1 El. Butter1 Knoblauchzehe50 ml GemuesebrueheSalzPfefferMuskat2 El. grob gehackte Walnuesse75 g mittelalter Gouda Rosenkohl putzen, die Stielenden kreuzweise einschneiden. Zwiebel pellen und fein wuerfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebelwuerfel darin glasig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g junge Mohrrueben mit Gruen2 El. Sesamoel500 ml Gemuesebruehe1 Tl. Kurkumapulver (Gelbwurz)500 g Joghurt (10% Fett)SalzPfeffer aus der Muehle50 g geschaelte Sesamsamen Mohrruebengruen abschneiden, einige Blättchen zum Bestreuen der Suppe beiseite legen. Mohrrueben schälen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Gerste1 Gemuesebruehe, knapp (Instant)100 g Gerstenschrot1 Zwiebel200 g Austernpilze2 El. Olivenoel3 Stengel ThymianSalz1 Msp. Kraeuter der ProvencePfeffer2 Eier20 g Butter12 Mangoldblaetter1 Tas. Gemuesebruehe Gerste am Vorabend in der kalten Gemuesebruehe einweichen. Am nächsten Tag zum...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Rinderhack2 El. Oel2 Zwiebeln100 g Langkornreis1 Dos. geschaelte, stueckige Tomaten(425 g Einwaage)300 ml Gemuesebruehe1 Dos. Maiskoerner (285 g Einwaage)2 El. Sahne1 Bd. Petersilie Hackfleisch im heissen Oel auf grosser Gasflamme kräftig anbraten. Zwiebelwuerfel und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Kuerbis2 Zwiebeln50 g Butter250 ml Gemuesebruehe1 El. Vollrohrzucker1 Tl. Muskatbluete1 Tl. Muskatnuss1 Prise Gewuerznelken500 ml VollmilchS EigelbSalzPfeffer1 Bd. glatte Petersilie Kuerbis schälen und in grosse Wuerfel schneiden. Zwiebeln pellen und hacken. Beides im heissen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 El. Margarine oder Oel1 gross. Zwiebel500 g Lauch100 ml Wasser800 g Kartoffeln1 Tl. SalzPfeffer100 ml Gemuesebruehe200 ml Weißwein4 El. geriebener Kaese10 g Butter oder Margarine Zwiebel wuerfeln, Lauch in Streifen, geschälte Kartoffeln in feine Scheiben schneiden....
