Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g SchweineschulterPfeffer4 El. Fett2 El. ButterSalzein Likoerglas Kirschgeist1 l Fleischbruehe1 l Rotwein3 St. Wuerfelzucker1 Sp./Schuss gemahlener Zimt1 Dos. oder 250 g Kirschen1 El. Mehl1 l saure Sahne Schweinefleisch Pfeffern und mit Fett und Butter in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Emmentaler Kaese am Stueck2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Stange Lauch15 g Margarine125 g Hackfleisch1 Tl. Paprika edelsueß1 Loeffelspitze Majoran2 Kart. Instant-Kartoffelsuppe1 Bd. Schnittlauf1 l Fleischbruehe Emmentaler wenn nötig entrinden und auf der Rohkostraffel feinreiben. Zwiebeln und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Rindfleisch aus der Schulter4 Zwiebeln3 Knoblauchzehen 4 El Butterschmalz1 El. Paprika edelsueß1 l Fleischbruehe2 El. Tomatenmark3 l kraeftiger, trockener Rotweinje 2 zwei kleine rote und gruene Chilischoten2 kl. Dosen MaiskoernerSalzPfeffer aus der Muehle3 Bundzwiebeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gross. Zwiebeln3 Gewuerzgurken1 mittl. Dose Sauerkraut1 l Fleischbruehe1 Flasche Schaschliksoße500 g Gehacktes1 kl. Dose Champignonstueckediv. Gewuerze Zwiebeln wuerfeln. Anschließend mit den kleingeschnittenen Gewuerzgurken und dem Sauerkraut anduensten. Dies alles mit der Fleischbruehe auffuellen und die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Rouladen150 g Schinken4 Zwiebeln2 GewuerzgurkenSalz, PfefferSenfRotweinFleischbrueheTomatenmark Schinken, Zwiebeln und Gurken wuerfeln. Schinken auslassen, Zwiebeln zugeben und schmoren lassen. Anschließend Gurken zugeben und ebenfalls schmoren lassen. Rouladen mit Senf bestreichen, Fuellmasse gleichmäßig auf Rouladen verteilen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Rinderrouladen (700 g)SalzPfeffer 5 Aepfel (600 g)2 rote Zwiebeln1 Bd. Petersilie4 Scheib. gekochter Schinken2 El. Butterschmalz500 g Tomaten100 ml Fleischbruehe1 El. Crème fraîche1 Sp./Schuss Zucker 1. Rouladen salzen, pfeffern, Aepfel ausstechen, in Spalten schneiden,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Rinderschulter30 g getrocknete Steinpilze2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Moehre2 El. Butterschmalz1 El. Paprika edelsueß2 l FleischbrueheSalzPfeffer4 Korianderkoerner300 g Lauch500 g Egerlinge1 unbeh. Zitrone3 El. Butter1 Bd. Schnittlauch 1. Fleisch wuerfeln oder feinblättrig schneiden. Steinpilze in 1/8...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen5 El. Olivenoel500 g gem. Hackfleisch100 g Langkornreis2 rote Chilischoten3 El. Tomatenmark11 Tl. Paprikapulver1 l Rotwein1 l Fleischbruehe6 Thymianzweige2 Rosmarinzweige2 LorbeerblaetterSalzPfefferje 2 rote, gelbe, gruene Paprikaschoten (je 200g)Fett fuer die Form200 g mittelalter Gouda2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Rindfleisch (Bug oder Schulter)4 klein. Zwiebeln3 El. Oel11 El. Paprika edelsueß2 l FleischbrueheSalzPfeffer1 kl. Dose geschaelte Tomaten1 Tl. Majoran2 Lorbeerblaetter2 Gewuerznelken700 g festkochende Kartoffeln1 gruene Paprikaschote2 rote PaprikaschotenRosenpaprika 1. Das Fleisch in mundgerechte Stuecke...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Edelpilzkaese500 g festkochende Kartoffeln2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Stange Lauch1 Bd. Radieschen mit Kraut50 g Butter1 Loeffelspitze Oregano1 Tl. Kuemmel1 l Fleischbruehe1 l trockener Weißweinschwarzer Pfeffer, Salz Edelpilzkäse wenn nötig entrinden, in 1cm dicke und 3...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Rinderschulter500 g Schweineschulter500 g moeglichst kleine Schalotten2 Knoblauchzehen2 El. Butter1 Tl. Paprika edelsueß1 Tl. Rosenpaprika1 Tl. CurrypulverSalzPfeffer11 l Fleischbruehe1 gross. Dose geschaelte Tomaten2 klein. Zimtstangen2 Lorbeerblaetter2 El. Dijon-Senf 1. Fleisch wuerfeln. Schalotten und Knoblauch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Schweinefilet200 g gekochten Schinken1 l Fleischbruehe125 g Gouda3 El. Oel2 ZwiebelnSalzPfefferEdelsueß-Paprika1 Bd. Dill 1. Schweinefilet schnetzeln und den Schinken in Streifen schneiden. 2. Zwiebeln hacken und mit dem Oel in der Pfanne glasig werden...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gross. Blumenkohl (ca. 1200g)Salz1 Broetchen1 mittelgroße Zwiebel1 El. Butter2 El. Crème fraîche500 g Hackfleisch1 EiPfefferCayennepfefferFett fuer die Auflaufform1 l Sahne1 l Fleischbruehe1 El. Butter1 El. MehlMuskatnuß4 Scheib. GoudaButterfloeckchen 1. Den geputzten Blumenkohl fuer fuenf Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Langkornreis3 l Fleischbruehe2 Fenchelknollen (ca. 800 g)25 g Butter250 g Kalbsgeschnetzeltes1 El. Mehl125 g ChampignonsSalz, Pfeffer aus der Muehle100 ml Sahne50 g geriebenen Kaese1 l SahneSalz, Pfeffer2 El. gehackte PetersilieFenchelgruen Reis in der Fleischbruehe...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 bratfertige Ente (ca. 2 kg schwer)Salz1 Kraeuterbuendel1 Tas. heißes Wasser1 l Fleischbruehe250 g entsteinte Schattenmorellen2 Weinglaeser Madeira1 Tl. Speisestaerke Ente waschen, mit Kuechenkrepp trockentupfen, innen und außen salzen. Kräuterbuendel hineingeben. Ente auf den Rost legen...
