Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg MoehrenZwiebelschwarzer +roter PfefferSalz1 Tl. EssigSonnenblumenoel Die Möhren waschen und in duenne Streifen raspeln. Die Zwiebel, 2-3 (oder mehr) Knoblauchzehen fein hacken, mit Salz, Pfeffer und Essig abwuerzen. Es kann ruhig etwas scharf sein! 2-4...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:400 g Ziger20 g Zwiebeln; gehackt50 g Kraeuter, gehackt (Schnitt- lauch, Petersilie, evt.Kraeuter Provencal)3 dl Olivenoel1 dl EssigSalzPfefferEinige RadieschenArthur Heinzmann im Januar 1997 nach einer Kreation vonHeinrich Berger Hotel Elite Ch-3930 Visp Fuer die Sauce alle...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:300 g Weizenvollkornmehl300 g Roggenvollkornmehl21 g Hefe (=1/2 Wuerfel)1 El. Essig1 El. Oel1 El. Zucker1 Tl. Salz375 ml Wasser1 El. Sesamkoerner1 El. Leinsamenkoerner Fluessigkeiten in Backgerät einfuellen, dann Hefe, Salz, Zucker. Nach 40 Minuten bei Ertönen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:330 ml Wasser1 El. Essig200 g Vollkorn-Weizenmehl200 g Vollkorn-Roggenmehl1 Tl. Salz1 El. Haferflocken20 g Hefe (1/2 Wuerfel) Erst Wasser, Essig, dann Mehl, Hefe in die Mitte in eine Mehlburg, Salz und Kuemmel an den Rand streuen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Schwarzwurzeln1 El. Essig250 g Lauch1 Zwiebel1 Bd. Petersilie300 g Tofu2 El. Sojasauce1 Ei3 El. Pistazien ;oder Mandeln, frisch gerieben2 El. Knaeckebrot fein zerkruemelt1 El. Parmesan ;frisch gerieben evtl. die doppelte MengePfeffer weiss1 El. Butter1...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 kg Schwarzwurzeln2 El. EssigSalz600 g kleine Champignons100 g Schalotten400 g Strauchtomaten1 El. Oel50 g ButterPfeffer a. d. MuehleMuskatnuss; frisch gerieben60 g Sonnenblumenkerne40 g Mehl200 ml Schlagsahne200 ml Gemuesefond (a. d. Glas)200 g Schmelzkaese1 Bd. KerbelFett...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kartoffeln40 g Fett60 g Mehl1 Prise Zucker1 klein. Zwiebel1 Fleischbruehe 2 Nelken2 LorbeerblaetterEssigSenfErfasst von:Reiner AnkenbrandRezept aus Frankenam 24.11.1996 Aus Fett, Mehl und wenig Zucker macht man ein dunkles Röstich (Einbrenne), gibt die feingeschnittene Zwiebel...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:300 ml Wasser1 Tl. Zucker20 g frische Hefe2 El. Melasse25 g Margarine2 El. Essig175 g Weizenvollkornmehl (Typ 1770)75 g Kleie-Fruehstuecksflocken1 Tl. zerdrueckter Kuemmel1 Tl. zerdrueckter Fenchelsamen1 Tl. Salz225 g Roggenvollkornschrot (Typ 1800)1 Tl. Speisestaerke (Maizena)3 El....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g RotkohlSalzwasser2 El. Essig1 Tl. fluessiger Honig2 El. Zitronensaft1 El. RotweinessigPfefferSalz350 g Haehnchenbrustfilet6 Walnusskernhaelften Vom Rotkohl den Strunk und die äusseren Blätter entfernen, den Rotkohl waschen, in feine Streifen schneiden. Salzwasser mit zwei Eßlöffeln Essig...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:450 ml Wasser1 El. Essig250 g Roggenvollkornschrot250 g Weizenvollkornschrot1 Tl. Salz1 Tl. Kuemmel, gemahlen20 g Hefe1 El. Sesamkoerner1 El. Leinsamenkoerner Prg: Vollkorn Bräunung: Dunkel nach Belieben Die Körner beim Ertönen des ersten Signals hinzufuegen. Erfasst: Andreas...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 ml Mayonnaise100 ml Sahne1 El. Grober Senf1 El. TomatenpuereeEtwas Zitronensaft200 ml Oel100 ml Essig1 Zwiebel; kleingehackt1 Bd. Petersilie; gehacktSchnittlauch; gehacktPfefferSalz200 ml Mayonnaise100 ml Sahne; steifgeschlagenEtwas Zitronensaft1 El. Cognac1 El. Whiskey3 El. Tomatenketchup1 Prise Paprikapulver1 El....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:120 g Butter70 g Lebkuchen; gerieben30 g Walnuesse1 Prise Lebkuchengewuerz1 Orange; die Schale davonPfefferZitronensaft1 kg RehrueckenSalzWacholderbeerenOel; zum Braten2 Zwiebeln2 El. HonigRotweinEssig500 ml Wildsauce; Glas100 ml Sahne Backofen vorheizen (230 Grad). Rehruecken von Häuten und Sehnen befreien,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Brunnenkresse1 Schalotte1 El. Sojaoel3 El. SchlagsahneSalzPfefferPiment; gemahlen1 Tomate500 ml Wasser1 El. Essig1 Tl. Salz2 Eier Fuer den Brunnenkresseschaum Brunnenkresse verlesen, vorsichtig unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen und abtropfen lassen. Schalotte abziehen und wuerfeln. Sojaöl...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:360 ml Buttermilch1 El. Essig400 g Weizenmehl T. 550200 g Roggenmehl T. 11501 Tl. Salz20 g Hefe2 El. Pfefferkoerner, gruenBraeunung: Dunkel Noch keine Hinweise, Ausprobieren bleibt abzuwarten Erfasst: Andreas Schelper {A.Schelper@Liteline.Mcnet.De}
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:350 ml Wasser1 El. Essig250 g Vollkorn-Roggenschrot250 g Weizenmehl T. 10501 El. Salz1 Tl. Kuemmel, gemahlen20 g Hefe50 g LeinsamenkoernerBraeunung: dunkel Ergibt ein Brot von 850g. Das Brot geht nicht sehr stark und ist recht kompakt....
