Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:175 g Butter60 g Puderzucker1 Kart. Vanillinzucker60 g halbbittere Schokoladenk200 g Mehl150 g Speisestaerke1 Ei2 Eigelb4 El. sueße Sahne30 bis 35 abgezogene Mandeln1 Eiweiß130 g Puderzucker1 Tl. Oel5 Tl. Instantkaffee1 El. heißes Wasser Butter mit Puderzucker...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eiweiß1 Pr. Salz100 g Zucker200 g Kokosflocken1 Pk. VanillezuckerPuderzucker zum Bestaeuben Eiweiß und Salz mit dem Handruehrgerät steifschlagen. Die Hälfte des Zuckers einriegeln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. 1/4 der Baisermasse zur Seite stellen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g gemahlene Walnußkerne275 g Mehl125 g Schweineschmalz60 g Butter200 g Zucker1 Kart. Vanillin1 Tl. Hirchhornsalz1 Eiweiß1 Tl. Zitronensaft75 g Zucker1 Kart. Vanillin Fuer den Teig alle Zutaten schnell verkneten, zu Rollen formen (Y 2 cm)...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Sauerkirschen3 l Wasser100 g Zucker1 Msp. gem. Zimt (evtl. mehr)20 g Maizena1 Glas Rotwein1 unbeh. Zitrone2 Eiweiß2 El. Zucker Entsteinte Sauerkirschen mit Wasser, Zucker und Zimt aufkochen und 5 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eiweiß100 g Zucker175 g gemahlene Mandeln2 Eigelb2 Eier175 g Zucker1 P. Vanillezucker1 Pr. Salz200 g Fett200 g Weizenmehl50 g Staerkemehl1 Tl. Backpulver1 El. Rum Eiweiß mit dem Handruehrgerät ganz steif schlagen, nach und nach den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Glas Sauerkirschen1 heller Bisquitboden500 Magerquark1 unbehandelte Zitrone2 P. Vanillezucker100 g Zucker8 Bl. weiße Gelatine1 B. Sahne3 El. Johannisbeergelee750 g Puderzucker400 g Marzipan-Rohmasse1 Amerikaner (vom Baecker)1 Eistuete (Waffel)bunte Zuckerschrift2 Eiweiß Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Rhabarber1 El. Zucker1 El. Zitronensaft3 Blatt weiße Gelatine1 Eigelb35 g Puderzucker50 g Sahne1 Eiweiß1 Pr. Salz1 El. Puderzucker Rhabarber in Scheiben schneiden, mit Zucker und Zitronensaft auf 2 oder Automatik-Kochstelle 3 – 4 langsam...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Rhabarber150 ml Kirschsaft80 g Zucker1 Sp./Schuss Zimt1 El. Speisestaerke80 g Magerquark2 Eigelb50 g Zuckeretwas geriebene Zitronenschale3 EiweißPuderzucker zum Bestaeuben Rhabarber waschen, putzen und in 3 cm lange Stuecke schneiden. Kirschsaft mit Zucker und Zimt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 GL Sauerkirschen1 El. Staerkemehl6 Souffléfoermchen10 g weiche ButterZucker80 g Magerquark80 g Zucker2 Eigelb3 Eiweiß1 Zitrone (unbeh.), abger. Schale vonPuderzucker Sauerkirschen mit Saft zum Kochen bringen, mit angeruehrtem Stärkemehl binden. Souffléförmchen (à 125 ml Inhalt) mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Putenfilet1 Tl. Speisestaerke1 Eiweiß2 El. Sojasauce1 El. Sherry2 Tl. Sesamoel1 gruene Paprikaschote1 kl. Ananas1 Zwiebel30 g frischer Ingwer2 Chilischoten5 El. passierte Tomaten1 El. Essig1 El. Zucker4 El. Oel Putenfleisch in Streifen schneiden. Speisestärke, Eiweiß,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl200 g Butter125 g Zucker1 Ei1 Eigelb125 g gemahlene Pistazien1 Tl. duenn abgeriebene Zitronenschale1 Eiweiß50 g gehackte Pistazien Mehl, Butter, Zucker, Ei und Eigelb, gemahlene Pistazien und Zitronenschale zu einem Muerbeteig verknoten. Den Teig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:70 g Pistazienkerne4 Blatt weiße Gelatine1 Zitrone4 Eigelb100 g Zucker250 g Sahnequark4 Eiweiß125 ml Sahne300 g Beerencocktail, tiefgekuehlt30 g Puderzucker Pistazien fein hacken. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitrone duenn abreiben und auspressen. Eigelb, Zucker, Zitronenschale...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eiweiß200 g Mandeln, abgezogene gem.200 g Zucker1 Kart. Vanillezucker1 Kart. Citroback150 g Pinienkerne Eiweiß mit dem Handruehrgerät steif schlagen. Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Citroback vermengen, unter den Eischnee heben. Die Masse in einer beschichteten Pfanne...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Bl. weiße Gelatine4 Eigelb90 g Zucker1 l trockener Weißwein1 Zitrone1 unbehandelte Orange2 Eiweiß250 g Sahnekandierte Fruechte zum Garnieren Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb und Zucker in einem hohen Topf mit dem Handruehrgerät schaumig ruehren....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:140 g Mohn1 l Milch20 g fluessige Butter70 g Honig4 Eigelb3 Eiweiß500 g Erdbeeren1 El. Honig1 Zitrone, Saft von Den Mohn fein mahlen, mit der Milch aufkochen, darin ausquellen und auskuehlen lassen. Dann die Butter unterruehren....
