Patate al forno – Ofenkartoffeln (Emilia)

Menge: 4

Zutaten:
600 g Kartoffeln
Salz, Pfeffer
150 g Schinkenspeck; oder Parmaschinken in Scheiben
Butter
75 Min. Zubereitungszeit

Backrohr auf 200GradC vorheizen.

Die Kartoffeln schälen und in kleine Wuerfel schneiden. Eine
Auflaufform buttern und die Kartoffeln hineinschichten. Salzen,
pfeffern und mit Schinkenspeck bzw. Parmaschinken belegen. Ein paar
Butterflocken obenauf setzen.

Kartoffeln ins heisse Backrohr schieben und eine Stunde garen. Dabei
von Zeit zu Zeit umschichten.

Heiss servieren.

* Quelle: Nach: La cucina casalinga Drömer/Knaur
Erfasst (09.06.96) von Ulli Fetzer

Stichworte: Kartoffel, Gratin, Italien, P4