Markiert: Eiweiß


Gibt es lactosefreie Sportnahrung?

Gibt es laktosefreie Sportnahrung?

Bei der Laktoseintoleranz handelt es sich um eine Milchzuckerunverträglichkeit. Das bedeutet, dass die Person eine Unverträglichkeit gegenüber dem Milchzucker (Laktose) in der Kuhmilch hat. Gut 10% der deutschen Bevölkerung leiden darunter, mehr oder weniger stark. In Afrika und China sogar...

Wiener Sachertorte

Wiener Sachertorte

Denkt man an die Wiener Küche und an einladenden und gemütlichen Wiener Restaurants und Cafès dann denkt man unwillkürlich auch an die leckeren „Wiener Sachertorten„. Wien und Sachertorte gehören einfach zusammen. Die beliebte Wiener Torte ist eine Schokoladentorte, gefüllt mit...

Karibischer Weihnachtstraum (Kokosmakronen)

Karibischer Weihnachtstraum (Kokosmakronen)

Zutaten für 1 Portion (50 Stück) Karibischer Weihnachtstraum (Kokosmakronen) 200 g Kokosraspel 225 g Puderzucker 60 g Mehl 1 mittel-große Mandarine oder Clementine (Bio) 3 Eiweiß 50 kleine runde Oblaten -ca 4 cm Zubereitung Karibischer Weihnachtstraum (Kokosmakronen) Wir geben zuerst...

Adventskalender – Plätzchen

Adventskalender – Plätzchen

Zutaten für 1 Portion Adventskalender – Plätzchen 500 g Mehl (Type 1050) 250 g Zuckerrübensirup 125 g Rohrzucker 1 EL Zimtpulver ½ TL Nelkenpulver 1 Pck. Backpulver 1 TL Kakaopulver ½ TL Anis – gemahlen 2 Eier 2 Tropfen Bittermandelöl...

Kokosmakronen

Kokosmakronen

Zutaten für 1 Portion (30 Stück) Kokosmakronen 100 g Kokosraspel 100 g Zucker 2 Eiweiß 1 EL Orangensaft 1 Pckg Oblaten Zubereitung Kokosmakronen Kokosmakronen sind immer ein Highlight zu Weihnachten und in der Adventszeit. Man kann sie schon fertig kaufen,...

Zimtsterne

Zimtsterne

Zutaten für 1 Portion (45 Stück) Zimtsterne 500 g Mandeln – gemahlen 450 g Puderzucker 5 Eiweiß 1 EL Kirschwasser 2 TL Zimt Zubereitung Zimtsterne Was wäre Weihnachten ohne leckere Zimtsterne? ;-) Zuerst schlagen wir die Eier auf und trennen...

Himmelstorte

Himmelstorte

Zutaten für 12 Portionen Himmelstorte 200 g Butter 3 Eier 180 g Zucker 250 g Mehl 1 TL Backpulver 50 g Mandeln – in Blättchen 1 Pck. Vanillezucker 5 Blatt Gelatine – weiß 1 Prise Salz 300 g Sahne 400...

Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

Zutaten für 4 Portionen Mousse au Chocolat 3 Eier 1 Becher Schlagsahne 200g Schokolade – Zartbitter 40g Zucker 2 EL Wasser – heiß Zubereitung Mousse au Chocolat Zuerst trennen wir die Eier. Nun schlagen wir die Sahne und das Eiweiß...

Zitronenkuchen (Menton)

Zitronenkuchen (Menton)

Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Weizenmehl100 g Butter3 El. kaltes Wasser1 Prise Salz1 El. Butter100 g Mehl, gesiebt3 l kochendes Wasser200 g Zucker1 Prise Salz3 EigelbeSchale & Saft einer Zitrone3 Eiweiss60 g PuderzuckerSaft einer halben Zitroneunbekannt erfasst von: Michael Bromberg...

Topfkuchen

Topfkuchen

Menge: 1 kuchen Zutaten:250 g Butter200 g Zucker7 Eigelb1 l Milch; kalt bis doppelt soviel500 g Mehl100 g Korinthen100 g Rosinen50 g Succade (oder Orangeat)1 Zitrone; abger. Schale7 Eiweiss1 Glas BackpulverButter fuer die FormMandeln fuer die Form 250 g Butter...

Silvercloud

Silvercloud

Menge: 1 Glas Zutaten:2 cl Johnnie Walker2 cl frische Sahne2 cl Creme de Bananes1 Eigelb1 Eiweiss3 EiswuerfelAus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfasst von: I.Benerts20.04.97 Eiweiss im Mixer zu Schnee schlagen, Eiswuerfel hinzugeben, dann alle uebrigen Zutaten. Mit etwas Kaffeepulver...

Saftige Chicken-Pie

Saftige Chicken-Pie

Menge: 1 22cm_Form Zutaten:1 Blaetterteig; rund ausgewallt4 gross. Pouletbruestli (etwa 600g)1 Tl. SalzPfeffer aus der MuehleOel; zum Anbraten2 Fruehlingszwiebeln; mit dem Gruen schraeg in Stuecken500 g TK-Erbsen1 dl Kraeftige Huehnerbouillon1 Zitrone; NUR abgeriebene Schale UND1 Tl. – Saft180 ml Saucenrahm2...

Russische Schokoladen-Mandeltorte mit Mokkaglasur

Russische Schokoladen-Mandeltorte mit Mokkaglasur

Menge: 6 servings Zutaten:15 g Weiche Butter4 Mehl250 g Weiche Butter450 g Zucker4 Eigelb125 ml Suesse Sahne1 Tas. Kartoffelpueree, Raumtemper.125 g Suesse Mandeln, gemahlen125 g Bitterschokolade, geschmolz.1 Zimt2 Rum225 g Mehl2 Backpulver1 Vanilleextrakt od. V-zucker4 Eiweiss150 g Aprikosenkonfituere50 g Weiche...

Rhabarberkuchen mit Baiser

Rhabarberkuchen mit Baiser

Menge: 8 Portionen Zutaten:200 g Mehl100 g Butter50 g Zucker1 Eigelb1 Prise Salz1 Biskuitboden(Fertigprodukt)Mandelblaettchen z.Bestreuen1 l Milch2 El. Vanillepuddingpulver20 g Zucker1200 g Rhabarber2 El. Zucker2 El. Aprikosenlikoer3 Eiweiss100 g Zucker50 g PuderzuckerSat.1 TextRenate Schnapka am 18.04.97 1: Butter, Zucker +...