Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Rinderfilet; (Mittelstueck) je 200 g; dicke ScheibenPfeffer; frisch gemahlen Salz2 El. Oel1 El. Raeuchermehl60 g Butter1 klein. Knoblauchzehe1 Tl. Gehackter Thymian1 Tl. Rosmarin1 Tl. Petersilie20 g Weissbrot; frisch gerieben oder Semmelbroesel80 g Edelpilzkaese1 klein. Kopf Radicchio12...
Menge: 4 Zutaten:4 Birnen400 g Sauerkraut2 Zwiebeln40 g ButterSalzPfeffer1 l Birnensaft100 g Schinken, gewuerfelt100 g Edelpilzkaese4 El. Sahne Die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden und die Birnenhälften etwas aushöhlen. Das Sauerkraut zerpfluecken und kleinschneiden. Die Zwiebeln abziehen und in...
Menge: 2 Zutaten:150 g tiefgekuehlter Blaetterteig75 g Edelpilzkaese25 g gehackte Walnusskerne2 Eigelb70 g SpeisequarkFett Den Blätterteig auftauen lassen und anschliessend etwa 3 mm dick ausrollen. Kleine Törtchenformen fetten. Den Teig rund ausstechen (um ein Drittel grösser als der Durchmesser der...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Dose Sauerkraut (ca. 200 g)1 Dos. Fruehstuecksfleisch1 Pizza zum Belegen fuer zwei PersonenOreganofrisch gemahlener PfefferSalz50 g Edelpilzkaese1 l Schlagsahne Sauerkraut und in Streifen geschnittenes Fruehstuecksfleisch vermischen und auf der Pizza verteilen, wuerzen. Käse...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Champignons1 mittelgrosse Zwiebel200 g Sahneschmelzkaese50 g Edelpilzkaese3 El. Butter2 El. Mehl1 l Milch1 Prise Cayennepfeffer1 Prise frisch geriebene Muskatnuss1 Bd. Petersilie Die Champignons waschen, abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale Austernpilze1 Edelpilzkaese1 KhakiPfeffer1 Dos. PinienkerneSalzHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 04:10. 2000 Zubereitung: Die Khaki entkernen und in feine Wuerfel schneiden. Anschliessend zusammen mit den Austernpilzen und den Pinienkernen in einer Pfanne anbraten. Das Ganze mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Schnittkaese(Edamer, Emmentaler, Tilsiter)50 g Edelpilzkaese400 g Fruechte, verschiedene(blaue Trauben halbiert und entkernt,Aepfel, Birnen, Mandarinenspaltentsteinte Kirschen, Melonenkugeln, Kiwis)1 El. Cognac4 El. Sherry fino1 Zitrone, Saft von1 Pr. Salz1 Pr. Zucker50 g Krabben Käse in schmale Streifen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Putenschenkel2 El. Oel, evtl. mehrSalzPfeffer4 Apfelscheiben oderBirnenhaelften aus der Dose100 g Edelpilzkaese30 g Butter1 El. Calvados oder Whisky1 El. Erdnuesse, kleingehackte1 l Sahne Die Putenschenkel in dem heißen Oel auf beiden Seiten anbraten und garen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Edelpilzkaese(zum Beispiel Bleu dAuvergne,Dana- oder Bavariablu)1 Zwiebel4 Fruehlingszwiebeln6 Radieschen4 El. Weißweinessig1 Tl. SenfSalzPfeffer, schwarzer aus der Muehle7 El. kaltgepreßtes Oel(beispielsweise Sonnenblumenoel) etwas Brunnenkresse 1. Edelpilzkäse so duenn wie möglich schneiden. Zwiebel abziehen und in Ringe...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Zwiebeln20 g Butter1 l Gemuesebruehe80 g geschroteter Dinkel120 g Edelpilzkaese2 El. Crème fraîchePfeffer2 El. Schnittlauchroellchen Zwiebeln in Ringe schneiden. Buttererhitzen, Zwiebeln darin anduensten. Bruehe und Dinkel dazugeben, aufkochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eier1 Pr. Salz1 El. Wasser1 El. Butterschmalz50 g Edelpilzkaese2 El. Sahne2 El. Portwein50 g frischer Spinat1 El. ButterschmalzSalzPfeffer Eier, Salz und Wasser mit dem Handruehrgerät verschlagen, aber nicht schaumig ruehren. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Moehren200 g Kartoffeln20 g Butter3 l Bruehe75 g Edelpilzkaese100 g sueße SahneWeißweinSalzPfefferMuskat1 Kaestchen Kresse Möhren und Kartoffeln fein raspeln, 1 El. Möhrenraspel beiseite stellen. Butter erhitzen, Kartoffeln und Möhren darin anduensten, mit Bruehe auffuellen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kartoffeln150 g Edelpilzkaese1 Zwiebel1 Tl. getr. ThymianSalzPfeffer1 Msp. Knoblauchsalz2 Eigelb1 l Milch2 El. Sahne20 g Butter Kartoffeln mit Schale kochen, pellen, in Scheiben schneiden, mit Thymian und Gewuerzen mischen. Eine Auflaufform einfetten, die Kartoffeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:375 g gekochtes mageres Rindfleisch1 Salatgurke (ca. 150 g)1 klein. Stange Lauch2 Bd. Radieschen100 g Edelpilzkaese1 Glas sueßer Rahm (200 g)2 El. heller Weinessig1 El. Oel1 El. guter Weinbrand1 Tl. Zitronenschale1 Sp./Schuss ZuckerZitronensalzweißer Pfeffer1 Bd. Schnittlauch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Edelpilzkaese500 g festkochende Kartoffeln2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Stange Lauch1 Bd. Radieschen mit Kraut50 g Butter1 Loeffelspitze Oregano1 Tl. Kuemmel1 l Fleischbruehe1 l trockener Weißweinschwarzer Pfeffer, Salz Edelpilzkäse wenn nötig entrinden, in 1cm dicke und 3...
