Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 St Eier125 g Mehl250 l Milch; lauwarmButter; zum Einfetten1 St Zitrone; unbehandelt4 St Wuerfelzucker250 g Walderbeeren; oder andere kleine aromatischen Erdbeeren50 g Butter250 ml Sauternes; oder Eiswein Die Eier verschlagen und in das Mehl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:80 g Mehl1 Spur Salz1 El. Zucker1 Paeckchen Vanillezucker1 dl Milch1 Ei1 Eigelb3 Orangen30 g Zucker30 g Butter2 dl Orangensaft1 dl Grand Marnier1 dl Cognac Crepes Mehl mit Salz, Zucker und Vanillezucker mischen, Milch dazuruehren....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl (frischgemahlener Weizen)1 l Milch4 Eier2 Bd. Suppengruen100 g Butter50 g Butteretwas abgeriebene ZitroneButterschmalz2 Eigelb3 El. Weisswein1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie1 Bd. SchnittlauchPfefferSalz Backofen vorheizen Mehl, Milch und eine Prise Salz verruehren, 30...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Butter1 l Milch1 B Schlagsahne (250 g)2 Eigelb1 EiSalz150 g Mehl50 g Margarine8 duenne Scheiben Raeucherlachs16 gekochte Garnelen1 Bd. Dill1 Becher Creme fraiche (150 g) 3 El. Cognac(ersatzweise Orangensaft)frisch gemahlener weisser Pfeffer1 Tl....
Menge: 4 Zutaten:40 g Haselnuesse2 Eigelbe2 Eiweisse2 El. Zucker1 El. PuderzuckerBirnenschnaps2 dl Weisswein, trocken3 Eigelbe70 g Zucker1 BirneButter Haselnussfuellung: Die Häute der Haselnuesse entfernen, Haselnuesse fein hacken. Die Eigelbe mit dem Zucker zusammen schlagen (wie ueblich bis die Mischung weisslich...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale Blaubeeren4 EierHonig1 Dos. Loeffelbiskuits1 El. Mehl100 ml Milch1 MinzeblattPuderzucker1 Dos. Ricotta1 Sp./Schuss Salz1 VanilleschoteZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13. 10. 2000 Zubereitung: Zunächst einen Crepeteig aus fein gemahlenen Löffelbiskuits, 4 Eiern, 100 ml Milch und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 ml Milch100 g Mehl2 Eier1 El. SchnittlauchroellchenSalz, Pfeffer, Muskatnuß1 Tl. Keimoel1 Zucchini1 Rote Zwiebel100 g Kleine Champignons200 g Gekochter Putenbrustschinken1 Tl. Kraeuterbutter2 El. Creme fraîche oder Sauerrahm2 El. Geriebener ParmesankaeseIlka Spiess ZDF Volle Kanne Susanne Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Mehl2 Eier250 ml MilchSalz250 g Tomaten1 Zwiebel1 Knoblauchzehe150 g Austernpilze1 Topf Basilikum1 Staude Mangold (800 g)1 l Wasser1 Tl. Salz250 g Mozzarella4 El. Oel1 El. ButterschmalzPfeffer50 ml Sahne1 Eigelb Mehl und Eier mit der Milch...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 ml Milch50 ml Schlagsahne2 Eier120 g Zucker100 g Mehl600 g Aprikosen75 ml Amaretto (italienischer Mandellikoer)1 El. Orangenschale, abger.1 Tl. Speisestaerke1 El. Oel Milch, Sahne, Eier und 40 g Zucker verruehren. Mehl esslöffelweise dazugeben, mit dem Handruehrgerät...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Milch4 Mehl1 Ei1 Priese SalzOel zum Braten2 Schalotten4 Jacobsmuscheln150 g Shrimps150 g frischer Lachs1 Butter100 g Petersilie, gehackt1 l fertige Béchamel-Sauce50 g Parmesankaese, gerieben Milch und Mehl verquirlen, 15 Minuten quellen lassen. Dann Ei und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 El. Sahne, sueße2 klein. EierSalz50 g Weizenmehl (Type 405)2 El. Butter, zerlassene250 g Spargel, gruener1 El. WeinessigPfeffer, rosa aus der Muehle2 El. Oel, kaltgepreßtes(zum Beispiel Olivenoel)3 El. Crème fraîche1 El. Dill, feingeschnittener1 Zitrone, Saft vonOel oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g MehlSalz1 l Milch2 Eier3 El. fluessige Butter50 g Fruehstuecksspeck2 Zwiebeln300 g TomatenpuereeSalzZuckerPfeffer500 g Tomaten1 Bd. Basilikum40 g Butterschmalz40 g Butter40 g Mehl1 l BrueheSalzPfefferMuskat150 g Goudakaese, gerieben Aus den angegebenen Zutaten einen Pfannkuchenteig bereiten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Erdbeeren4 El. Cassis1 l Milch1 Ei1 El. Mehl1 El. ZuckerSalzMargarine2 laengs halbierte Vanilleschoten o20 g Margarine1 El. Zucker2 Orangen (200 ml), Saft von1 Limone, Saft von2 El. Cognac1 Tl. SpeisestaerkeZitronenmelisse Erdbeeren in Scheiben schneiden,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:80 g Mehl2 Eier1 Eigelb1 El. Zitronensaft1 l Milch30 g fluessige Butter30 g ZuckerSalz30 g Butterschmalz500 g Aepfel20 g ButterschmalzSaft von 1/2 Zitrone2 El. Calvados (Apfelschnaps)100 g Zucker1 l kochendes Wasser1 Milch1 bis 2 El. Speisestaerke1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Grundrezept Crêpesteig2 Orangen4 El. Orangenlikoer2 Eier1 Eigelb2 geh. El Zuckerevtl. ein paar Minzeblaettchen Orangen schälen und dabei die weiße Haut entfernen, denn die schmeckt bitter. Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer ueber einer Schuessel herauslösen. Restlichen...
