Menge: 1 Zutaten:250 g Dinkel1 l Hefe-Gemuesebruehe-Extrakt150 g Moehren1 Zwiebel1 Bd. Schnittlauch;(1)2 Eier250 g Magerquark;(1)30 g GriessSalzPfeffer60 g Butter100 g Quark;(2)2 Dos. Joghurt2 El. Creme fraiche2 El. Essigessenz;evtl. die HaelfteHonig;nach GeschmackKresse2 Bd. Petersilie2 Bd. Dill2 Bd. Schnittlauch;(2) Dinkel ueber Nacht...
Menge: 4 Zutaten:20 Stg. Spargel, gruener20 Putenschinkenscheiben, geraeucherte150 g Bavaria blu150 g Kartoffeln, gekochte50 g Sahne, fluessig1 Bd. Baerlauch, frisch2 El. Creme fraiche1 EigelbSalzPfefferMuskat Die Spargelenden ca. 1 cm abschneiden und das untere Drittel abschälen, lose in leicht kochendem Salzwasser...
Menge: 4 Zutaten:400 g Bandnudeln, gruene1 Zwiebel200 g Gorgonzola-Kaese1 El. ButterSalzPfeffer400 g Creme fraiche50 g Sonnenblumenkerne Wasser im Topf zum Kochen bringen und Nudeln al dente garen. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken. Vom Gorgonzola Rinde entfernen und klein...
Menge: 2 Zutaten:125 g Tofu2 El. Sojasauce1 El. Weinessig4 Artischocken, grosse1 ZitroneSalz1 Pk. Gemuese plus Sesam & Walnuesse (300 g)3 El. Creme fraiche100 g Emmentaler, gewuerfeltKraeutersalzCayenne-PfefferButter, etwas Tofu in ca. 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Aus Sojasauce und Essig eine...
Menge: 4 Zutaten:250 g Gruene Bandnudeln150 g SchinkenSalz1 Tl. Butter oder Margarine2 Zwiebeln120 g Rote Linsen1 l Huehnerbruehe200 g Champignons1 Bd. BasilikumFett fuer die Form3 Eier200 g Creme fraiche100 g EmmentalerPfeffer; frisch gemahlen Nudeln nach Anweisung bissfest kochen. Schinken in...
Menge: 4 Zutaten:750 g Kuerbis2 Chilischoten2 Knoblauchzehen1 Stueck Ingwer, walnussgross15 ml Sojaoel1 Dos. Tomatenmark, klein50 ml Wasser300 g Blaetterteig2 Aepfel2 Zwiebeln150 g Creme fraiche10 ml CurrypulverSalz4 Eier50 g Speck; in duennen Scheiben Kuerbis schälen, entkernen und grob wuerfeln. Chilischote, Knoblauch...
Menge: 4 Zutaten:400 g Tiefgefrorene Shrimps2 Reife Avocados1 El. Zitronensaft3 El. Mayonnaise3 El. Creme fraiche2 El. Whisky1 Pk. Gemischte Kraeuter; z.B. Dill, Estragon, PimpinelleSalzPfefferEinige Zweige Dill Die Shrimps aus der Verpackung nehmen und zugedeckt bei Raumtemperatur auftauen lassen. Die Avocados...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g kleine Zucchini Salz8 Knoblauchzehen1 Thymianzweig1 klein. Lorbeerblatt Pfeffer a. d. Muehle4 Eigelb1 El. Zitronensaft4 El. Olivenoel4 El. Creme fraiche4 Scheiben Weissbrot Die Zucchini waschen und abtrocknen. Bluetenansätze und die Enden entfernen und die...
Menge: 4 Zutaten:4 Kartoffeln,klein,festkochendSalz200 g Gruene Bohnen4 Tomaten4 Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 El. Oel500 g Hackfleisch, Rind/Schwein2 El. Curry1 El. Chilipulver (eher 2)2 El. Tomatenmark2 El. Creme fraiche350 ml Gemuesebruehe (instant)1 Bd. Petersilie Die Kartoffeln als Pellkartoffeln in Salzwasser garen. Die Bohnen...
Menge: 4 Zutaten:300 g Berglinsen2 Zwiebeln1 Stange Lauch2 Moehren1 El. Butter200 g Creme fraiche175 g Bergkaese25 g WalnusskerneSalzweisser Pfeffer fadM.Butter Die Linsen mit Wasser bedecken und ueber Nacht einweichen. Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen und bei...
Menge: 4 Zutaten:4 mittl. Taschenkrebse75 g Butter3 Zwiebeln; gehackt2 Knoblauchzehen; gehackt3 El. Calvados200 ml Muscadet3 El. Creme fraiche1 El. TomatenmarkCayennepfefferPfeffer; frisch gemahlenPaprikaSalz Die Krebse in den kochenden Sud geben und 10 Minuten kochen. Nach dem Abkuehlen das Fleisch aus dem...
Menge: 2 Zutaten:20 g Wildreis100 g Langkorn Naturreis280 ml Wasser (1)2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe20 g Butter1 Tl. Muskatbluete1 El. Petersilie; fein gehacktWeisser Pfeffer15 g Butterkaese; frisch gerieben300 g Topinambur1 El. ZitronensaftKraeutersalzMuskatnuss330 ml Gemuesebruehe oder Wasser (2)50 g Creme fraiche50 g...
Menge: 4 Zutaten:750 g Zwiebeln; in Ringen50 g ButterSalz, Pfeffer2 El. Weinessig3 El. Creme fraiche4 Rindersteaks1 El. Estragon; frisch gehackt2 El. Oel Zwiebelringe in Butter weichduensten, wuerzen. Essig zugeben und einige Minuten durchkochen lassen. Creme fraiche einruehren und weiterkochen, bis...
Menge: 4 Zutaten:750 g Weisser Spargel750 g Gruener Spargel60 g Butter;oder Margarine1 l Weisswein, trocken1 Spur Muskatnuss;frisch gerieben1 Spur ZuckerSalzSchwarzer Pfeffer250 g Creme fraiche60 g Greyerzer;gerieben Die weissen Spargelstangen von den Spitzen her nach unten duenn schälen. Die gruenen Spargelstangen...
Menge: 4 Zutaten:1 kg weisser Spargel10 g Butter oder MargarineSalz1 Tl. Zucker300 g Paket Tk-Erbsen2 Fruehlingszwiebeln2 El. Apfelessig1 Tl. Senf; nach BeliebenPfeffer a.d. MuehleCayennepfeffer2 El. Creme fraiche1 l Oel1 Bd. Petersilie Spargel schälen, dann in mundgerechte Stuecke schneiden. In kochendem...
