Gruenkohl Mit Kasseler Und Kochwurst

Menge: 4 Personen

Zutaten:
1 kg frischer Gruenkohl (gerupft)
Salz
3 Zwiebeln (150g)
2 El. Schmalz
1 l Wasser
2 El. Hafergruetze
250 g durchwachsener Speck
375 g Kasseler (ohne Knochen)
4 Kochwuerste (480g)
Pfeffer

Gewaschenen Gruenkohl in gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren.
Abtropfen lassen. Zwiebelwuerfel im heissen Fett anduensten. Gruenkohl
kurz mitduensten.
Wasser, Hafergruetze und Speck zugeben, ca. 30 Minuten kochen. Kasseler
und Wuerste zufuegen, weitere 45 Minuten garen. Abschmecken.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Pro Person ca. 1140 kcal (4790 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden

* aus Fuer Sie 1/93