Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Tl. Kreuzkuemmelsamen3 Tl. Korianderkoerner3 Tl. Cayennepfefferein paar Tropfen rote Speisefarbe(wenn man will) Kreuzkuemmel und Koriander in einem Mörser (gibts ganz guenstig fuer 15 DM im unmöglichen schwedischen Möbelhaus) oder in der Kaffemuehle zerkleinern. Cayennepfeffer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Schweinefleisch1 Haehnchen2 Zwiebeln1 l OelSalzPfeffer125 g roher Schinken1 Lorbeerblatt2 Msp. Safran1 l Fleischbruehe350 g Reis2 Paprikaschoten4 Tomaten100 g gruene Erbsen100 g Brechbohnen1 klein. Dose Muscheln125 g gekochte Krabben65 g gare ChampignonsCayennepfeffer Schweinefleisch wuerfeln,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Auberginen1 kg Kartoffeln3 l OlivenoelPfefferRosmarin1 kg Tomaten500 g Zwiebeln5 Knoblauchzehen1 kg Lammhack1 kg Gemischtes HackThymianSalbeiCayennepfeffer12 Eier3 l Milch Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 20 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln schälen und in duenne...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Tassen KichererbsenSalz1 Tas. Tahina (Sesamsauce)5 Knoblauchzehen1 Tas. Olivenoel1 Tas. Zitronensaft1 Tas. feingehackte glatte PetersilieCayennepfeffer Die Kichererbsen etwa 10 Stunden in Wasser einweichen und dann 1 Std. lang in Salzwasser weichkochen. Salz, Tahina und gepellten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Salzheringe, ohne Koepfe18 Sardellenfilets150 g Butter2 Eigelb1 El. Petersilie, gehackt1 El. Kerbel, gehackt1 El. Fenchelkraut, gehacktCayennepfeffer5 El. Semmelbroesel2 El. Zitronensaft Salzheringen abziehen, filetieren und ueber Nacht in Milch einlegen. Sardellenfilets wässern und abtropfen lassen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Kichererbsen,ueber Nacht eingeweicht,abgetropft und pueriert (Mixer)1 Tl. gemahlenen Koriander1 Knoblauchzehe, gehackt1 Tl. gemahlenen Kreuzkuemmel1 Tl. CayennepfefferSalz30 g MehlOel zum Fritieren Das Kichererbsenpueree mit Koriander, Knoblauch, Kreuzkuemmel, Cayennepfeffer und Salz vermischen. Das Mehl dazugeben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Raeucherspeck2 Zwiebeln1 Paprikaschote1 Bd. Suppengruen250 g Kartoffeln375 g Tomaten100 g Sellerie1 Bd. Petersilie1 Dos. Muschelfleisch2 Eigelb4 El. Saure SahneEtwas Oel (geschmacksneutral)ThymianSalzCayennepfefferDuenne Gemuesebruehe Speck wuerfeln, mit geschnittenen Zwiebeln, entkernter und fein- geschnittener Paprikaschote und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 rote Paprika1 Stange Lauch500 g Chinakohl1 Glas Sojabohnenkeimlinge400 g Rinderhack1 Maggi Bruehwuerfel (Fleischsuppe)2 El. SojasosseCayennepfeffer1 El. Oel Paprika waschen, entkernen, weisse Häute entfernen, in Streifen schneiden. Lauch waschen, in Scheiben schneiden. Sojabohnenkeimlinge abtropfen. Chinakohl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl100 g Butter oder Margarine1 Ei1 Tl. Salz1 gross. Dose Tomaten2 Knoblauchzehen1 Tl. getrockneter MajoranSalzCayennepfeffer500 g Zwiebeln2 El. Oelfrisch gemahlener Pfeffer3 El. Creme fraiche1 Bd. PetersilieFett fuer das Blech100 g geriebener Gouda Fuer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kuerbis (etwa 1 kg)Salz1 Gemuesezwiebel (etwa 300 g)1 Boskop-Apfel1 Staudensellerie (etwa 250 g)60 g Fruehstuecksspeck (Bacon)20 g Butter oder Margarine8 Salbeiblaetter1 Becher Schlagsahne (100 g)Cayennepfeffer1 Zweig Minze Kuerbis in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Kuerbisse a etwa 1 kgSalz500 g Porree40 g Butter oder Margarine50 g Sonnenblumenkerne2 Knoblauchzehen4 El. Weisswein (ersatzweise Bruehe)4 El. Schlagsahne150 g Schafkaese1 Tl. Instant-HuehnerbrueheCayennepfeffer Kuerbisse in Salzwasser 40 Minuten kochen. Herausnehmen. Flache Deckel abschneiden....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Rezept Tomatensauce (siehe oben)1 Dos. Muschelfleisch (Einwaage 250 g)100 g Creme double (45% Fett;ersatzweise Creme fraiche)Cayennepfeffer1 Bd. Dill Die Tomatensauce zubereiten. Muscheln abtropfen lassen, die Fluessigkeit zu der Tomatensauce geben und bei grosser Hitze...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Zwiebeln1 kg Tomaten500 g saeuerliche Aepfel1 l Weinessig250 g brauner Zucker2 El. Senfkoerner1 Tl. Cayennepfeffer1 Stueck frische Ingwerwurzel (etwa 2 cm)200 g RosinenSalz Zwiebelviertel mit abgezogenen Tomaten und geschälten Apfelvierteln in einen weiten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 klein. Zucchini300 g Tofu200 g Champignons1 mittelgrosse Zwiebel1 KnoblauchzeheCayennepfefferschwarzen PfefferEstragon1 Tas. Sojasosse1 Becher Sahne1 Becher SauerrahmWeisswein Die Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden, Tofu wuerfeln (ca. 2cm x 2cm), Champignons putzen und in Scheiben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kl. Zwiebel2 Knoblauchzehen50 g Rosinen50 g schwarze Oliven ohne Stein2 El. Olivenoel400 g RinderhackSalzCayennepfeffer1 hartes Ei1 kl. Kopf Eissalat12 Tacoschalen50 g geriebener Kaese150 g Sauerrahm Zwiebel und Knoblauch, die Rosinen und die Oliven hacken....
