Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 l Milch500 g Hackfleisch gemischtSalzSchwarzer PfefferCayennepfefferGetrockneter Oregano2 klein. Auberginen ( ca. 600 g )1 Pk. Kartoffelpueree(3 Portionen)1 l Milch6 Tomaten Die Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, kleinwuerfeln bzw. durchpressen. 3 El. Oel in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg saeuerliche Aepfel (Boskop)1 Gemuesezwiebel250 g brauner Zucker1 El. Senfkoerner1 Tl. CayennepfefferSalz5 El. Essigessenz3 Zitronen2 Bd. Minze Aepfel schälen und in Stuecke schneiden. Zwiebel abziehen und wuerfeln. Aepfel, Zwiebel, Zucker, Senfkörner, Cayennepfeffer und Salz...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 ZitroneCayennepfeffer600 g Haehnchenbrustfilets; ohne Haut800 g Kleine festkochende Kartoffeln1 Bd. (-1) Pfefferminze1 Tl. Mittelscharfer Senf4 El. (-5) Weißer Aceto balsamicoSalz, Pfeffer, weißZucker4 El. Rapsoel200 ml Gefluegelfond4 Schlanke Fruehlingszwiebeln300 g Tk-ErbsenIlka Spiess essen & trinken September 20...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rinderfilet4 Zwiebeln1 El. MehlButter1 l Fleischbruehe8 klein. Cornichons1 Tl. Senf, scharf2 Tl. Tomatenmark1 l Rotwein1 l SauerrahmSalzCayennepfeffer Rinderfilet in feine Streifen schneiden, die Zwiebeln hacken. Cornichons erst in Streifen, dann in Wuerfelchen schneiden. In einer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Schweinesteak1 Haehnchen, gegrilltes oder gebratenes250 g Raeucherwurst6 Knoblauchzehen3 Zwiebeln, mittelgroße2 El. Oel1 Paprikaschote, rote2 Paprikaschoten, gruene4 klein. Tomaten2 El. Oel2 Peperoni1 Dos. Maiskoerner2 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Chilipulver Die Schweinesteaks waschen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Weißkaese1 Dos. Vollmilchjoghurt1 l Olivenoel2 Tl. Salz2 Tl. Cayennepfeffer1 El. getrocknete Pfefferminze2 Peperoni, nicht zu scharf, in duennen Ringen Weisskäse mit Joghurt und Olivenöl glattruehren. Peperoni, Pfefferminze, Salz und Cayennepfeffer unter die Creme mischen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel1 El. Oel400 g gemischtes Hackfleisch425 ml Kidney-Bohnen (1 Dose) mitSchinkenspeck200 g passierte Tomaten (1 Pckg. )100 g mittelalter Gouda-Kaese250 g Mais-Chips (1 Tuete)geroestet + gewuerzt100 g Crème fraîcheSalzCayennepfefferEdelsuesspaprikaChilipulver Zwiebel schälen und fein wuerfeln. Oel in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Spiralnudeln120 g Gewuerzgurken1 Bd. Lauchzwiebeln370 g Silberzwiebeln (1 Glas)2 saeuerliche Aepfel250 g geraeuchertes Forellenfilet2 El. Salatmayonnaise100 g Magermilchjoghurt3 El. Tomatenketchup5 El. Orangensaft3 Stiele DillZitronensaft (Betraeufeln)CayennepfefferSalz Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, kalt abschrecken...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Reife Avocados1 Knoblauchzehe2 Rote ZwiebelnSalz300 ml Gefluegelfond200 ml Mineralwasser50 ml SangritaSaft von 1 Limette und 1 ZitronePfefferCayennepfeffer1 Feingehackte Chilischote1 Bd. Koriandergruen150 g Geschaelte ShrimpsHeinz Thevis Gong Heft 44/99 Zubereitung: Avocados entkernen, Fleisch in Stuecke schneiden. Geschälten...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg reife Fleischtomaten1 Zwiebel2 Knoblauchzehen3 El. OlivenoelSalzCayennepfeffer1 Schuß Zucker1 l Gemuesebruehe125 g Mozzarella1 Bd. Basilikum Tomaten waschen und mit der Schale klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in dem Olivenöl anduensten. Die Tomatenmasse...
Menge: 6 Portionen Zutaten:2 Altbackene Broetchen1 groß. Zwiebel1 klein. Knoblauchzehe2 El. Butter600 g Kalbfleisch; durchwachsen vom Hals250 g Schweinebauch1 Bd. Petersilie3 Sardellen Anchovis2 EierSalz, PfefferMacisZitronenschale3 l Kraeftige Bruehe; am besten aus Kalbsknochenzubereitet oder 1 Glas fertiger Kalbsfond1 Sahne2 EigelbWorcestershiresauceCayennepfeffer6 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Moehren1 Glas Paprikastreifen (320 g EW)40 g Butter1 El. Zucker1 TL. Ingwer (frisch gerieben)150 ml Orangensaft1 l klare Bruehe (Instant)2 Scheib. Toastbrot1 Tl. SesamsaatSalzCayennepfeffer1 El. Korianderblaettchen Möhren waschen, putzen und mit dem Schnitzelwerk fein raspeln....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Kefir1 Salatgurke1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote1 Moehre1 Bd. PetersilieSalzZuckerCayennepfeffer4 Zweige Dill Kefir in eine Schuessel geben, mit dem Handruehrgerät glattruehren und kuehl stellen. Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Gurke...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Paprikaschote, rote1 El. Oel1 Zitrone1 klein. OrangeSalzschwarzer Pfeffer1 Prise Cayennepfeffer1 klein. Ananas, reife (oder 1/2)200 g Moehren1 Gurke, mittelgroße1 klein. Mango1 Bd. Minze1 klein. Chilischote, rote Die Paprikaschote putzen, waschen, trockentupfen und in kleine Wuerfel schneiden....
Menge: 4 Portionen Zutaten:20 rohe Garnelen (à 50g)4 El. Olivenoel250 g Suppengruen (grob gewuerfelt)15 g getrocknete Steinpilze150 g Zwiebeln (grob gewuerfelt)2 klein. Knoblauchzehen (gepresst)400 g geschaelte Tomaten (aus der Dose)250 ml roter Burgunder700 ml Hummerfond (aus dem Glas)SalzCayennepfeffer1 klein. Bund...
