Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g kleine feste Steinpilze1 Zwiebel2 El. Olivenoel2 El. WeißweinSalzPfeffer fadM.Zutaten fuers Risotto- Grundrezept 1. Steinpilze mit einem Pinsel abputzen, wenn nötig, die Röhren entfernen, dann in duenne Scheiben schneiden. 2. Die Zwiebel pellen, dann fein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 ganz kleine Koepfe Radicchio1 Zwiebel2 El. Olivenoel1 l trockener WeißweinSalzPfefferZutaten fuers Risotto- Grundrezept 1. Radicchio waschen und vierteln, den weißen Strunk entfernen, die Viertel grob zerschneiden. Die Zwiebel fein wuerfeln und in Olivenöl glasig duensten,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Zutaten des Grundrezepts, aber125 ml weniger Gefluegelfond125 ml Kalbsfond1 Tl. Safranfaeden (oder1 Tl. Safranpuder)evtl. 1 Bund Suppengemuese30 g Butter 1. Die Safranfäden oder das Pulver im erhitzten Kalbsfond auflösen, Farbe und Aroma entwickeln sich erst in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l WasserSalz125 g Langkornreis400 g Moehren1 Stange Porree450 g gekochter Schinken30 g ButterPfeffer1 l Bruehe150 g Crème fraîcheRosenpaprikaSalz Wasser mit Salz ankochen, Reis einstreuen und 18 Minuten quellen lassen. Möhren, Porree und Schinken in feine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 HaehnchenkeulenSalzPfeffer1 rote oder gelbe Paprikaschote1 Zucchini1 Zwiebel1 Knoblauchzehe3 El. Oel100 g Rundkornreis oder Aborio Reis1 l Gefluegelbruehe (Instant). Hähnchenkeulen in Ober- und Unterkeule zerteilen, d. h., am Gelenk durchschneiden. Die Haut evtl. entfernen. Die Keulen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Kalbfleisch3 El. OelSalzPfeffer200 g Naturreis1 Knoblauchzehe1 El. Tomatenmark600 ml Gemuesebruehe1 Kart. Safran (1,25 g)400 g Zucchini300 g TK-Erbsen300 g Tomaten250 g ShrimpsPaprika Fleisch in feine Streifen schneiden. Oel erhitzen, Fleisch kurz darin anbraten, aus...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 ChinakohlSalzPfeffer1 Rote Paprikaschote, feingewuerfelt2 El. Sojasauce1 Tl. Sesamoel1 Zwiebel, fein gewuerfelt2 Knoblauchzehen, zerdrueckt15 g frischer Ingwer1 El. Olivenoel200 g Basmati-Reis1 Ei1 El. Korinthen1 El. Curcuma1 El. mildes Currypulver100 g PaniermehlOel zum AusbackenSaft von 2 Zitronen1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Pfifferlinge1 Zwiebel75 g Butter200 g RundkornreisSalzPfeffer3 frische Salbeiblaetter1 Glas Weißweinetwa 1 l FleischbruehePetersilie50 g frisch geriebenerParmesan 1. Die Pilze putzen und klein schneiden. Die Zwiebel fein wuerfeln und in einem Eßlöffel Butter anduensten. Die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Rindfleisch (Huefte)3 El. Oel2 Knoblauchzehen1 Zwiebel300 g gekochter Reis2 El. Rosinen1 l Bruehe1 El. Curry5 El. Sojasoße2 Tl. Sambal Oelekeinige Spritzer TabascoSalz2 EierSalz10 g Butter Fleisch in schmale Streifen schneiden. Oel erhitzen, Fleisch darin...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Zutaten des Grundrezepts,aber 50 g Butter statt Oel400 g rohe, ausgeloesteLangustinenschwaenze1 l Weißwein 4 El. gehackte Kraeuter(Petersilie, Kerbel, Estragon,Schnittlauch, Basilikum,Koriander, Liebstoekl, was frisch da ist) 1. Risotto nach Grundrezept zubereiten – aber Zwiebel nicht in Oel,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:80 g Schweinefilet35 g Moehren40 g Porree1 El. Diaet-Speiseoel2 El. Sojasoße40 g Natur-ReisObstessigMeersalzPfefferWorcestersauce Schweinefilet waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden, mit Pfeffer und Salz wuerzen. Oel erhitzen, Fleisch darin anbraten. Sojasauce und Obstessig zum Fleisch geben und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Schweinenacken2 El. Oel3 gross. Zwiebeln250 g Reis1 Tl. scharfer PaprikaSalz3 l Bruehe1 Paprikaschote, gruen1 Paprikaschote, gelb4 Tomaten1 kl. Dose Pfifferlinge250 g mittelalter Gouda Fleisch in 2 cm große Wuerfel schneiden. In heißem Oel auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 mittelgroße Zwiebel1 Knoblauchzehe4 El. Oel200 g Langkornreis1 l Gemuesebruehe (Instant)150 g gruene Bohnen2 Zucchini (ca. 300-400 g)1 rote Paprikaschote1 kl. Ds. ChampignonsSalzPfeffer1 Bd. Petersilie Zwiebel und Knoblauch in kleine Wuerfel schneiden. Oel in einer großen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 mittelgroße Zwiebel40 g Butter1 Tas. Langkornreis1 Tassen Bruehe1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 Tl. Curry100 g TK-Erbsen200 g Pfifferlinge1 El. gehackte Petersilie1 rote Paprikaschote200 g Gefluegelfleisch Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden und mit Butter in einem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l WasserSalz125 g Reis100 g Fruehstuecksspeck250 g Porree30 g Butter20 g Mehl3 l Bruehe100 g Schmand1 El. Kapern1 Bd. Petersilie, gehackt5 hartgekochte EierSalzPfefferMuskat Wasser mit Salz ankochen, Reis einstreuen und 20 Minuten quellen lassen. Speck...
