Orangen-Grapefruit-Marmelade

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
6 Orangen (ca. 1 kg)
1 Grapefruit
1 kg Gelierzucker
4 El. Whisky

Orangen und Grapefruit heiss abwaschen und schälen, dabei auch die
weisse bittere Haut ganz entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine
Stuecke schneiden. Die Schale von drei Orangen und einer halben
Grapefruit, nachdem sie vollständig von der weissen Haut befreit
ist, in ganz feine Streifen schneiden. Die Fruechte, die Schale
und den Gelierzucker verruehren und zum Kochen bringen. Vier Minuten
sprudelnd kochen lassen. Den Whisky dazugiessen, umruehren.
Die Marmelade noch heiss in die vorbereiteten Gläser fuelle und diese
verschliessen.

Haltbarkeit: Ein Jahr

Stichworte: ZER, Orangen, Grapefruit, Marmeladen