Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel20 g Butter oder Margarine1 Dos. Sauerkraut (ca. 550 g)1 Tl. Thymian1 Paar Wiener Wuerstchen1 Tomate400 g gekochte PellkartoffelnSalzPfeffer2 El. Semmelmehl50 g Fruehstuecksspeck20 g Butter50 g Kraeutercamembert Zwiebel in feine Wuerfel schneiden, mit Butter oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Butter oder Margarine1 Knoblauchzehe1 Zwiebel300 g mit Schale gekochte Kartoffeln1 l Gemuesebruehe (instant)400 g Gemuese (z. B.LauchMoehrenSellerie)150 g Kaese (Freiburger Vacherin oder Gouda)wenig MuskatSalzPfeffer1 Bd. Schnittlauch Fett im Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kartoffeln, festkochende SalatsorteSalz1 Tl. Kuemmel2 Bd. Brunnenkresse1 klein. Zwiebel1 l FleischbruehePfeffer2 El. Weinessig6 El. Pflanzenoel Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit dem Kuemmel nicht zu weich garen, dann pellen. Die Brunnenkresse verlesen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Salatgurke (500 g)1 Zwiebel1 Bd. Estragon1 Tl. Estragonessig1 Tl. Estragonsenf1 l Bruehe200 g Crème fraîche2 El. OelSalzPfefferZucker150 g Krabben1 Stengel Estragon Gurke mit Zwiebel, Estragon, Essig und Senf puerieren. Bruehe, Crème fraîche und Oel hinzufuegen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel4 Knoblauchzehen1 Chilischote1 Bd. glatte Petersilie4 El. Olivenoel3 El. WeißweinSalz1 Dos. geschaelteTomaten (Abtropfgewicht etwa 250 g)100 g Gorgonzola Zwiebel, Knoblauchzehen und entkernte Chilischote in feine Wuerfel schneiden, Petersilie hacken. Die Hälfte des Knoblauchs und der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g gemischtes Hackfleisch1 eingeweichtes ausgedruecktes Broetchen1 Zwiebel1 EiSalzPfefferMuskatThymianKnoblauch100 g Goudakaese1 klein. gruene PaprikaschotePaprika Hackfleisch mit Brötchen, kleingeschnittener Zwiebel, Ei (l/2 Eiweiß zum Bestreichen beiseite stellen) und Gewuerzen verkneten. Käse und Paprikaschote in sehr kleine Wuerfel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:25 g Butter15 g Mehl3 El. Tomatenmark400 ml heiße Bruehe1 Zwiebel400 g mittelalter Goudakaese100 g sueße SahneSalzPfefferThymian1 Fleischtomate1 El. gehackte Petersilie8 Scheib. Graubrot2 Knoblauchzehen40 g Butter Butter in einem Fonduetopf erhitzen, Mehl darin anduensten. Tomatenmark und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel40 g Butter400 g sueße Sahne250 g GorgonzolaSalzPfeffer1 El. Weinbrand Zwiebel in Wuerfel schneiden. Butter erhitzen und Zwiebel darin anduensten. Mit Sahne ablöschen und etwa 15 Minuten fortkochen. Gorgonzola puerieren und in die Soße geben....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 Moehre8 Wacholderbeeren1 Tl. Thymian1 l Rotwein5 zerdrueckte Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt750 g Rindfleisch (BugschaufelPfefferSalz30 g Butterschmalz1 Scheib. geraeucherter durchwachsener Speck125 g saure Sahne1 Tl. Johannisbeergelee Zwiebel und Möhre in Wuerfel schneiden und mit den restlichen Zutaten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g durchw. Speck1 gross. Zwiebel1 ganz kleine Dose Tomatenmark1 l Bouillon (instant)1 Tas. Sahne2 El. geriebener Parmesan1 Sp./Schuss Oreganowenig Zucker1 Pr. Salzgeroestete Weißbrotwuerfel Kleine Speckwuerfel in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 anbraten, feingeschnittene...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gross. Zwiebel1 El. Olivenoel300 g gemischtes Hackfleisch1 Dos. Tomatenmark (70 g)1 Tas. WasserSalzPfefferOreganoKnoblauchRosmarinnach Belieben 4 bis 5 Oliven Zwiebel in Wuerfel schneiden, mit Oel in eine Auflaufform geben und offen 4 bis 5 Minuten bei...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Rind- oder Hammelfleisch1 kg Weiß- oder Wirsingkohl500 g Kohlrabi oder Moehren500 g Kartoffeln1 ZwiebelPfefferSalzKuemmel1 Lorbeerblatt1 Knoblauchzehe1 El. Oel1 Tas. Fleischbruehe (instant) 3 duenne Scheiben SpeckPetersilie Vorbereitetes Gemuese in Streifen oder Scheiben schneiden, Kartoffeln wuerfeln....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 HaehnchenkeulenSalzPfeffer3 Orangen1 l Weißwein1 Tl. gemahlener Koriander400 g Moehren200 g Staudensellerie1 Zwiebel4 El. Oel1 l HuehnerbrueheZitronensaft1 Sp./Schuss Kuemmel1 Sp./Schuss Zucker1 Sp./Schuss Zimt200 g Langkornreis1 El. Honig4 Kumquats1 Bd. Petersilie 1. Hähnchenkeulen salzen, pfeffern. Im Saft...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Huehnerbruestchen (etwa 200 g)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Tl. SojasoßeSaft von 1/2 Zitrone1 El. Oel1 Tl. Salz1 Messerspitze Sambal Nasi Goreng70 g Glasnudeln1 Dos. gemischtes -Chinagemuese(Abtropfgewicht etwa 300 g) Fleisch in duenne Streifen, Zwiebel in feine Wuerfel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Weizenvollkornmehl50 g Dinkelflocken1 Pk. Trockenhefe1 Tl. Salz1 l Milch1 l Wasser2 El. Olivenoel700 g Wirsingkohl1 Fenchelknolle1 Zwiebel2 El. Olivenoel1 Bd. Petersilie3 Eier150 g Emmentaler200 ml Milch1 Tl. gem. KorianderSalzCayennepfeffergem. weißer PfefferMuskatnuß400 g Tomaten Mehl,...
