Menge: 4 Portionen Zutaten:2 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe1 Stueck Ingwer; frisch (2 cm)1 Prise Safranpulver1 Tl. Kumin (Kreuzkuemmel)1 Tl. Edelsuess-Paprika1 Dos. Geschaelte Tomaten (850 g)Salz1 El. Olivenoel1 kg Rindergulasch; (oder Lammfleisch)Salz, Pfeffer1 klein. Gemuesezwiebel (etwa 180 g)500 g Zucchini2 Dos. Kichererbsen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Gemuese (bestehend aus:MoehrenFenchelZucchiniBrokkoli)etwas Fenchelkraut150 ml Weißwein1 El. Nouilly Prat (weiß. Wermut)500 ml Gemuese- o. Gefluegelfond4 Kaninchenfilets150 g kalte ButterSalzPfeffer aus der Muehleerfaßt von: Michael Bromberg Das Gemuese waschen, grob zerkleinern, in Salzwasser blanchieren und Eiswasser...
Menge: 20 Stück Zutaten:1 mittl. Moehre1 mittl. Zucchini150 g Thunfisch (Dose), im eigenen Saft100 g MayonnaiseSalzPfefferZitronensaft10 Scheib. Sandwichbrot; oder KastenweissbrotKerbel; zum GarnierenPetra Holzapfel Gert Wiescher Crostini & Panini Karotte waschen, putzen, schälen undauf einem Gemuesehobel fein raspeln. Die Zucchini waschen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 klein. Zucchini1 kg Kartoffeln, mehlig100 g Mehl50 g Semmelbroesel2 EierSalzPfefferMuskatnussSemmelbroesel zum PanierenButterschmalz200 g Naturjoghurt1 Zitrone: SaftSalzPfeffer2 El. Kraeuter, frisch; gehackt Die Zucchini waschen, schälen, die Blueten- und Stielansätze abschneiden, der Länge nach halbieren, das Kerngehäuse entfernen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g getrocknete weiße Bohnen1 Zwiebel1 klein. Selleriestaude, nur das Herz2 El. Butter1 El. Olivenoel1 El. Tomatenmark1 l Fleischbruehe oder Knochenbruehe1 Lauchstange2 klein. Zucchini2 mittl. Kartoffeln1 klein. Wirsingkohl1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie2 frische Salbeiblaetter75 g durchwachsener Speck geraeuchert,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Roehrennudeln250 g Auberginen250 g Zucchini100 g Stangensellerie200 g Tomaten50 g Zwiebel1 Knoblauchzehe4 El. Pflanzenoel1 Tl. Thymian; gehacktSalzPfeffer250 ml Fleischbruehe120 g Alter Gouda200 ml Sahne2 Eigelbe1 El. Petersilie; gehackt1 El. Thymian; gehacktSalzPfefferMuskatnuss20 g Butter; fuer die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Weizengrieß1 Suppenhuhn oder Lammfleisch1 Zucchini1 Stueck Kuerbis1 Stueck Sellerie und Selleriegruen2 Karotten1 klein. Weißkraut in vier Stuecke geschnitten1 ZwiebelHuehnerbrueheSalzPfeffer Couscous, aus feinem Weizengriess, ist eine nordafrikanische Spezialität und Beilage zu Fleisch- und Gefluegelgerichten. Weizengriess...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Tomaten1 Zucchini50 g RicottaBalsamicoBasilikumOlivenoelSalz, PfefferHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 08. 1999 Zubereitung: Die Tomaten vierteln, entkernen und rosettenförmig auf einem flachen Teller auslegen. Die gewaschene Zucchini mit einem Buntschneidemesser in Scheiben schneiden und in der...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Seeteufel1 Zucchini5 Moehren1 Bambussprossen1 Alfalfasprossen1 Schale Shii-Take Pilze1 Prise SojasauceBalsamicoHonigOlivenoelSalz, PfefferWeißweinZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 11.08.1999 Zubereitung: Den Seeteufel filetieren, in Medaillons schneiden, wuerzen und in Olivenöl anbraten. Die Zucchini, die geschälten Möhren und die...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Rumpsteak1 Zucchini50 g Gorgonzola1 Pilzmischung1 Radicchio100 g Butter250 ml RotweinSalz, PfefferKraeuter, frischZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03.07.1999 Zubereitung: Mit Hilfe eines Gurkenhobels Längsstreifen von der Zucchini abhobeln. Das Rumpsteak dritteln, ein Stueckchen Käse, Salz und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Lammschulter3 Kartoffeln1 Zucchini100 g Garam Masala1 l Rotwein2 TomatenButterKnoblauchKraeuter der ProvenceMuskatOlivenoelTomatenmarkHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 07.08.1999 Zubereitung: Die Lammschulter mit Garam Masala (indische Wuerzmischung) bestreuen und in Olivenöl scharf anbraten. Zum Weitergaren bei 180 Gradc...
Menge: 4 Portionen Zutaten:12 KartoffelnSalz1 Zwiebel100 g Lammhackfleisch2 Paniermehl1 cl OuzoPfeffer1 Paprikapulver8 Schalotten1 Zucchini8 Kirschtomaten5 Oel2 Kresse1 Knoblauchzehe150 g Saure Sahne Kartoffeln schälen, abbrausen, in Salzwasser ca. 15 Min. garen. Zwiebel abziehen, fein wuerfeln, mit Hack, Paniermehl und Ouzo mischen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Duenne Kalbsschnitzel (500g)SalzPfeffer400 g Kuerbis400 g Zucchini3 Thomy Reines Sonnenblumenoel2 Trockener Sherry4 Maggi Rinds-Bouillon200 ml Suesse Sahne2 Maggi Saucenbinder fuer helle SaucenBabsi Schnitzel eventuell noch etwas flachklopfen, salzen und pfeffern. Kuerbis und Zucchini putzen, waschen bzw....
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Meerbarben1 Zucchini1 Rosmarin2 Knoblauchzehen3 Eier1 Nudeln, rot2 WeißbrotSalz, PfefferMehlMilchPetersilie, frisch gehacktZucker1 KnoblauchzeheSalz, PfefferButterOlivenoelZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 02.07.1999 Zubereitung: Die Barben entschuppen, mit Rosmarin und Knoblauch fuellen, mehlieren, durch einen Teig aus Milch, 3 Eiern, Mehl,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Bandnudeln1 Keniabohnen1 Schale Champignons1 Lebensmittelfarbe200 ml Sahne1 Zucchini1 Spinat100 g Krabben1 Bruehwuerfel100 g Schmelzkaese/LeerdamerButterOlivenoelSalz, PfefferWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 16.07.1999 Zubereitung: Die Bandnudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen. Fuer die erste Sosse die Keniabohnen...
