Seezungenroellchen gef. mit Scampi,Safransauce,Gemuesejul
Menge: 8 Zutaten:8 gross. Seezungenfilets8 gross. Scampi; geschaelt1 l Fischfond25 g Butter2 Schalotten; kleingewuerfelt5 cl Wermuth1 l Fischfond10 cl Trockener Weisswein1 l Sahne5 Eigelb200 g Butter2 g SafranfaedenSalzPfeffer150 g Karotten100 g Sellerie150 g Zucchini Scampis in die Seezungenfilets einrollen und...