Menge: 250 Milliliter Zutaten:250 ml Keimoel; Mindestmenge!1 Ganz frisches Ei1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Kraeuteressig1 Tl. SenfSalzUlli Fetzer ESGE-Zauberstab Sie benötigen mindestens 250 ml Keimöl. Alle Zutaten fuellen Sie in einen Messbecher bzw. in ein möglichst enges hohes Gefäss, stellen den...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Aal; 1 bis 1,5 kgSalzPfefferkoernerZitronensaft1 Lorbeerblatt1 klein. ZwiebelSuelze (*)EssigMaggi-Wuerze Ein gut vorgerichteter und gesäuberter Aal (1 bis 1 1/2 kg ) wird in schöne Stuecke geschnitten und in kaltem Wasser nebst Salz, einigen Pfefferkörnern, etwas Zitronensaft,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Hartgekochte Eier80 g Essiggurken80 g Aepfel240 g Gekochte KartoffelnMajonnaiseSauerrahmCurrypulverZitronensaftWorchestersauceSalz4 SalatblaetterManfred Die Eier schälen und erst in Scheiben schneiden (Eierschneider), dann in Streifen. Aepfel schälen und entkernen, gemeinsam mit den Essiggurken und Kartoffeln in feine Streifen schneiden....
Menge: 4 Portionen Zutaten:360 g Sellerieknollen240 g Saeuerliche Aepfel40 g WalnusskerneMajonaiseSauerrahmZitronensaftZuckerSalzWorcestersauceHalbierte WalnusskerneManfred Sellerie schälen, Aepfel schälen, entkernen und beides feine Streifen schneiden. Aus Majonaise, Sauerrahm, Zitronensaft, Zucker, Salz und Worcestersauce eine Marinade herstellen. Marinade mit Sellerie- und Apfelstreifen sowie den...
Menge: 4 Servings Zutaten:200 g Linsen, braun, getrocknet1 Schalotte2 Knoblauchzehen1 El. Olivenoel; evtl. mehr1 Dos. Tomaten, geschaelt100 ml Rotwein2 El. Kraeuter der Provence eventuell etwas mehr1 Prise ZuckerPfefferPaprikapulver, edelsueß200 g Schinken, gekocht8 gross. Oliven, schwarz250 g Bandnudeln, breit100 g SchlagsahneSalz1...
Menge: 16 Stück Zutaten:250 g TK-Shrimps500 g TK-Erbsen1 Bd. Dill (bis 1 1/2)3 Dos. Thunfisch (Abtropfgewicht je 150 g)500 g Salatmayonaise300 g JoghurtSalzPfefferZitronensaft6 Eier, hart gekocht1 Kasten-Weissbrot (ca. 500 g)1 Salatgurke10 Kirschtomaten Shrimps und Erbsen auftauen. Dill waschen, grob hacken....
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Haehnchenbrustfilet2 El. Zitronensaft150 g Sahnejoghurt2 Tl. Tandoori-Paste200 g Zwiebeln, rot1 Tl. Salz3 klein. Chilischoten1 Limette1 Mango, reif (400-450 g)2 Toepfchen Koriandergruen50 g Butterschmalz1 Glas Pappadums Die Hähnchenbrueste längs halbieren, vom Knorpel und Sehnen befreien und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Haehnchenkeulen (ca. 1,7 kg)2 El. Zitronensaft150 g Sahnejoghurt3 Tl. Tandoorigewuerz oder TandooripasteSalz3 Scheib. Toastbrot100 g Mandeln, gemahlen100 g Mandeln,geschaelt, gehackt100 g Mehl2 Eiweiss1 l Oel Am Vortag von den Hähnchenkeulen die Haut abziehen. Keulen waschen und...
Menge: 4 Servings Zutaten:2 Scheib. Pumpernickelbrot (ca.130 g)1 El. Butter1 El. Honig; fluessig (1)4 El. Honig; fluessig (2)750 g Magerquark6 El. Sanddornsaft2 El. Zitronensaft200 ml Schlagsahne (200 g)12 Blaettchen ZitronenmelisseIlka Spiess ARD/ZDF-Tex Brot in kleine Wuerfel schneiden. Butter und Honig...
Menge: 4 Servings Zutaten:600 g Kartoffeln, mehligkochend30 g Butter40 g Kuerbiskerne40 g Zwiebeln50 g Rucola; evt. die Haelfte mehr1 gross. Ei30 g Quark1 Tl. MeersalzPfefferMuskatnuss50 g SemmelbroeselButterschmalz120 g Saure Sahne100 g Joghurt2 Tl. Mittelscharfer Senf1 El. Zitronensaft1 Tl. HonigMeersalzPfeffer2 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Kabeljaufilet*Salz, Pfeffer, MuskatnussZitronensaftMehl zum Wenden1 Ei3 mittl. KartoffelnOel oder Butterschmalz zum BackenSellerieblatterPetersilienblaetter5 Bd. Schnittlauch100 g JoghurtSalz, PfefferZitronensaft2 El. (-3) wuerziges Oel zum Beispiel ein gutes Olivenoel,Traubenkernoel oder Sonnenblumenoel2 EierIlka Spiess MARTINA MEUTH/BERND NEUNER-DUTTENHOFER *Es genuegen...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 klein. Zwiebel2 El. Schweineschmalz4 El. Tomatenketchup5 El. Wasser3 El. Worcestershiresauce2 El. Roter Obstessig4 El. Zitronensaft1 Tl. Salz2 Prise Pfeffer2 Tl. Senf, mild2 El. Zucker1 Tl. Basilikum, getrocknet1 Tl. Chilipulver2 kg Spareribs; Schaelrippchen1 Tl. Salz2 Prise Pfeffer...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 HammelkeuleSalzIngwer; gestoßenZitronensaftButterZwiebelnKuemmelPaprikapulverKnochenbruehe Aus einem gut abgelegenen Schöpsenschlegel werden schöne gleichmäßige Schnitzeln geschnitten. Die Schnitzeln werden geklopft, mit Salz und gestoßenem Ingwer bestreut, mit etwas Zitronensaft betropft und auf in reichlich Butter angebräunter Zwiebel, Kuemmel und Paprika...
Menge: 4 Zutaten:1 kg frische Venusmuscheln2 Bd. glatte Petersilie1 klein. Zwiebel3 Knoblauchzehen250 ccm trockener Weisswein400 g duenne Spaghetti6 El. Olivenoel2 El. weiche Butter2 El. Zitronensaft8 PfefferkoernerSalz und Pfeffer zum Abschm Frische Muscheln unter fließendem Wasser abbuersten und bereits geöffnete Muscheln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Gruener SpargelSalz50 g ButterZucker2 El. Zitronensaft150 g Gorgonzola1 mittl. Tomate1 El. Petersilie, frisch gehacktPfeffer, grobZitronenmelissen zum garnieren Spargel waschen, putzen und das untere Drittel schälen. Salzwasser mit einem Esslöffel Butter, etwas Zucker und dem Zitronensaft...
