Menge: 1 Zutaten:3 cl Tequila1 Barloeffel brauner Rum1 Barloeffel Creme de Cacao1 Pk. Vanillezucker1 EigelbZimtpulver Alle Zutaten zusammen im Shaker mit Eis kräftig schuetteln und in ein Glas abseihen. Mit Zimt bestäuben. Astrid Bendig 26.11.94 ** Gepostet von Astrid Bendig...
Menge: 8 Zutaten:8 Maracuja- oder Passionsfruechte24 LoeffelbisquitsZitronensaft8 Kiwis1 El. Puderzucker4 cl Rum2 Eier75 g Zucker100 g Speisequark (20 % Fett)100 g MascarponeZartbitter-Kuvertuere Fruechte halbieren, mit einem Löffel die gallertartige Masse herausschaben und durch einen Sieb streichen (ergibt etwa 100 ml...
Menge: 1 Zutaten:200 g Marzipanrohmasse1 Eigelb1 Eiweiss2 El. Mehl1 dl Milch4 El. ZuckerButter; zum EinfettenMehl; zum Bestaeuben Mandelhippen muessen zart und knusprig sein: der viele Zucker im Teig lässt sie jedoch ziemlich rasch weich werden. Tip fuer diesen Fall: einfach...
Menge: 1 Zutaten:4 Kuechenfertige Schollen2 Zitronen; Saft2 El. Oel Salz Pfeffer2 Schalotten1 El. Butter1 Tl. Mehl; evtl. Menge verdoppeln1 l Bruehe1 l Weisswein2 El. Saure Sahne1 El. Estragonblaetter Schollen waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und 20-30 Minuten ziehen lassen....
Menge: 3 Zutaten:500 g Lunge2 El. Butter1 El. Mehl1 Zwiebel; gehackt5 dl Fleischbruehe1 El. Tomatenmark1 LorbeerblattSalzPfeffer Die Lunge waschen, in kochendes Wasser legen und bei reduzierter Hitze eineinhalb bis zwei Stunden kochen. In Wuerfel von jeweils 30 bis 40 g...
Menge: 1 Zutaten:250 g Honig250 g Roggenmehl125 ml Milch2 Eier1 Eigelb1 Eiweiss10 g Backpulver1 Tl. Ingwer; frisch geraffelt1 Tl. Zimtpulver1 Tl. Sternanis1 Orange; abgeriebene Schale1 Zitrone; abgeriebene SchaleButter; fuer die FormPuderzucker; fuer die Form Den Honig etwas erwärmen, das Mehl,...
Menge: 4 Zutaten:1 Vanilleschote4 Tl. loeslicher Kaffee200 g Vollkorn-Rundkornreis50 g Kokosflocken4 El. Honig300 g SchlagsahneKakaopulver Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. 1 Liter Wasser in einem Topf aufkochen. Den Kaffee darin auflösen. Reis, Kokosflocken, Vanilleschote und das Vanillemark...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Mehl15 g HefeSalzetwas MilchFett zum Braten Das Mehl warmstellen. Inzwischen aus der Hefe und etwas lauwarmer Milch einen Vorteig bereiten und gehen lassen. Dann zu dem Mehl geben, Salz und soviel Milch zufuegen,...
Menge: 2 Zutaten:400 g Lammschulter1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Tl. Mehl1 El. Tomatenmark1 El. Butterschmalz1 Tl. PaprikapulverRosmarinThymianOreganoJodsalzPfeffer1 l Bruehe1 Paprikaschote, gruen1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gelb Lammschulter in daumengrosse Stuecke schneiden und in Butterschmalz anbraten, gehackte Zwiebeln dazugeben und mit dem Fleisch glasig...
Menge: 1 Zutaten:425 g Mehl75 g Zucker2 Pk. Vanillezucker1 Tl. Geriebene Zitronenschale4 Eigelb325 g Butter; oder Margarine1 klein. Glas JohannisbeergeleePuderzucker; zum BestaeubenBacktrennpapier; zum Unterlegen Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, und den Zucker gleichmässig darueber streuen. Den Vanillezucker und die...
Menge: 1 Zutaten:250 g Butter/Margarine150 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker1 Abgeriebene Zitronenschale, unbehandelt1 Eigelb375 g Weizenmehl (Typ 405)50 g Haselnuesse oder Mandeln, gehackt2 Tl. Backpulver (gestrichen voll)1 Glas Schattenmorellen, (370 gr. Abtropfgewicht)1 Glas Schattenmorellen- Konfituere (ca 225 gr.)1 El. (-2) Puderzucker...
Menge: 4 Zutaten:30 g Butter250 g Roggenmehl250 g Weizenmehl2 EierSalzLauwarmes Wasser500 g Sauerkraut1 Zwiebel3 Wacholderbeeren5 Pfefferkoerner1 Prise Kuemmel2 El. Butter1 El. Mehl3 l WeissweinSalzFett zum Ausbacken Die Butter schmelzen und mit Mehl, Eiern und Salz zu einem Teig kneten. Er...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:40 g weiche Butter20 g Zucker3 Eier1 El. Zitronensaft30 g getrocknete Kokosraspel80 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g Schlagsahne100 g rote Johannisbeereneinige Blaettchen Zitronenmelisse2 El. Puderzucker Alle Zutaten fuer den Teig gruendlich verruehren. Das Waffeleisen vorheizen....
Menge: 4 Zutaten:Butter; zum Einfetten2 El. Semmelbroesel250 g Weissbrot1000 g Suesskirschen, dunkle6 Eier200 g Zucker1 Spur ;Salz1 l Milch2 cl Kirschwasser1 Zitronenschale, abgerieben75 g Puderzucker Der Kirschmichel heisst auch Kirschenmichel (in Mannheim zum Beispiel) oder Kerschenplotzer in der Pfalz. Aber...
Menge: 1 Zutaten:100 g Bitter-Schokolade125 g Mandeln, gemahlen200 g Butter oder MargarineFett; fuer die Form180 g Zucker4 Eier; getrennt Eigelb -Eiweiss2 El. Rum; evtl. Menge anpassen1 Tl. Zimtpulver100 g Koelln-Instantflocken; zum Ausstreuen der Form1 Pk. Backpulver1 gross. Glas Sauerkirschen; a...
