Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl20 g Hefe1 l lauwarme Milch15 g Zucker30 g Zucker1 Prise Salz2 Eigelb100 g fluessige Butter1 l Milch30 g ButterMohn zum Bestreuen1 Paeckchen Vanillesossenach Vorschrift zubereiten 1. Das Mehl in eine Schuessel sieben....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eier150 g Zucker; fein200 g Walnusskerne; gemahlen1 Tl. Backpulver250 g Preiselbeeren2 Birnen; vollreif, mittlerer Groesse(ersatzweise Konserven)200 ml Sahne1 Tl. Zitronensaft Keine Weihnacht ohne Nuesse. Sie sind schmackhaft und voller wertvoller Inhaltsstoffe. In ihnen stecken...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Lammkeule250 g gewuerfelte Zwiebeln100 g gewuerfeltes Doerrfleisch30 g Mehl1 l Fleischbruehe1 l suesse SahneSalzPfeffer80 g Fett zum Braten Die gewuerzte Lammkeule im heissen Fett knusprig anbraten. Zwiebeln und Dörrfleisch zugeben. Leicht mitrösten lassen, mit Mehl bestäuben...
Menge: 40 Zutaten:250 g Mehl2 EierSalzMehl zum Ausrollen Hallo Asienfans! Sie sind vornehmlich in der chinesischen Kueche beliebt, zum Fruehstueck oder zum Mittagsimbiss. Weil sie sich gut vorbereiten lassen, sogar Einfrieren gut vertragen und bei Bedarf rasch aufgetaut sind Sie...
Menge: 2 Zutaten:4 Tauben200 g Gaensestopfleber, frisch1 Schweinsnetz1 El. CognacSalzPfeffer1 Zwiebel1 Moehre1 Prise ThymianTomatenpueree (etwas)1 l Kalbs-Gefluegelfond1 Str. Basilikum1 Tas. suesse Sahne Brueste und Schenkel der Taube auslösen bzw. abschneiden, die Haut abziehen, in einem Teller leicht salzen, pfeffern sowie...
Menge: 2 Zutaten:4 mittelgrosse KartoffelnOelMehlZucker Kartoffeln in 45 Minuten in der Schale gar kochen, abschrecken, schälen, halbieren oder vierteln. Oel in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln leicht mit Mehl bestäuben und dann in der Pfanne von allen Seiten braun braten....
Menge: 4 Zutaten:400 g Frischer Spargel1 l Wasser1 Vanillestange; der Laenge nach halbiert20 g Butter1 El. Mehl2 dl Milch1 dl Sahne2 EigelbSalzPfeffer Spargel schälen, holziges Ende wegschneiden, Spitzen 3 cm lang abschneiden. Die Spargelspitzen mit der Vanillestange in Salzwasser etwa...
Menge: 10 Zutaten:200 g Mehl20 g HefeSalzZucker3 El. OelMehl zum Bearbeiten250 g Gruener Spargel250 g Weisser Spargel120 g Butter100 g Parmesan, grob geraspelt50 g Mandelblaettchen1. Fuer den Teig das Mehl in eine Schuessel geben hineindruecken. Die Hefe in die Mehlmulde...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 gekochte Kartoffeln in der Schale1 Ei3 El. SpeisestaerkeSalzMuskatPfefferMehl zum Formen50 g Butter30 g Sesam Abgekuehlte Kartoffeln schälen und zerstampfen. Ei zugeben. Speisestärke nach und nach unterkneten. Teig mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Der...
Menge: 6 Zutaten:3 Eigelb1 Pk. Vanillezucker100 g Zucker4 dl Rahm3 Eier100 g Zucker30 g Mehl30 g Maisstaerke; o.ae.2 El. KakaopulverKakaopulver; zum Bestaeuben Eigelb, Vanillezucker und Zucker zu einer hellen, schaumigen Creme verruehren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Rahm steifschlagen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:175 g Zucker6 Eier, getrenntAbgeriebene Schale einerZitrone1 Prise Salz50 g Mehl25 g Kakaopulver25 g Speisestaerke75 g Geroestete, gehackte Mandeln1 Ei150 g Zucker15 g Kakaopulver25 g Mehl275 ml Suesse Sahne Backofen auf 180Gradc (Gas 2) vorheizen....
Menge: 2 Zutaten:24 Schnecken, kleingeschnittenFeine Gemuesewuerfel (Lauch, Sellerie)Feine Gemuesewuerfel (Karotten, Zwiebeln)1 Trueffel5 g getrocknete Steinpilze3 l Kraftbruehe1 l Sahneetwas Mehl, Salz, Pfeffer Gemuese in einer Kasserolle in Butter glasig anschwenken, leicht mit Mehl bestäuben und mit der Kraftbruehe unter guten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Moehren (Ruebli)4 Eigelb200 g Zucker1 Prise Salzabgeriebene Schale einer ungespritzten Zitrone1 Messerspitze gemahlene Nelken300 g gemahlene Mandeln2 El. Kirschwasser80 g Mehl1 Tl. Backpulver6 EiweissMargarine zum Einfetten250 g Puderzucker3 El. Zitronensaft2 El. Kirschwasser30 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:170 g Mehl10 g Frische Hefe20 ml Milch10 g Zucker; (1)2 Eier; (Gew.-Kl. 2)1 Prise Salz10 g Zucker; (2)180 g Butter120 g Mandelstifte70 g Rosinen350 g Rhabarber10 g Ingwerwurzel170 g Zucker; (3)4 dl Schlagsahne6 Eier;...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Rhabarber2 dl Weissweinessig5 Nelken200 g Zwiebeln; gehackt1 Knoblauchzehe;durchgepresst300 g Rohzucker1 Tl. Chilipulver1 Tl. Ingwerpulver1 Tl. Senfpulver1 El. Salz Den gewaschenen und geschälten Rhabarber in 1 cm lange Stuecke schneiden. Essig mit Nelken kurz...
