Menge: 1 Zutaten:1 Pk. Backmischumg Schokoladen – kuchen125 g Butter oder Margarine3 Eier4 El. Milch oder Wasser60 g Schokoladenstueckchen; (aus der Packung)Fett; fuer die Form1 l Schlagsahne1 Pk. Sahnesteif2 El. Rum75 g Fettglasur; (aus der Packung)Puderzucker Die Backmischung in eine...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Zartbitterschokolade100 g Mandelstifte1 Tl. Rosinen150 g Vollmilchschokolade100 g Nuss-Muesli1 Fl. Backaroma Vanille200 g weisse Schokolade50 g Corn Flakes3 Tl. KrokantSilberstreuselBuntstreuselSchokostreuselgoldende ZuckerkuegelchenPuderzucker etc. Die Schokolade in einer Schuessel im Wasserbad schmelzen, restl. Zutaten zugeben...
Menge: 1 Zutaten:200 g Butter; oder Margarine175 g Zucker2 Pk. Vanillezucker1 Tl. Zimt; gemahlen3 gross. Eier150 g Mehl100 g Speisestaerke50 g Edelbitterschokolade50 g ZartbitterschokoladeMargarine; zum Einfetten3 Birnen; reif, aber festPuderzucker; zum Bestaeuben Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Zimt...
Menge: 40 Zutaten:2 Eier200 g Zucker100 g Butter oder Margarine1 Pk. Vanillezucker100 g Kakaopulver100 g Mehl200 g Gemahlene Mandeln2 El. SpeisestaerkePuderzucker Alle Teigzutaten in eine Schuessel geben und verruehren. Aus dem Teig mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit...
Menge: 2 Zutaten:2 Hueftsteaks; a 200 g1 El. Butterschmalz150 g Wurzelwerk1 El. Mehl1 El. Tomatenmark1 l Bruehe1 Tas. RotweinLorbeerblattPfefferkoernerWacholderbeeren2 El. Sauerrahm Jodsalz Pfeffer; aus der Muehle2 Karotten80 g Sellerie1 Stange Lauch1 Tl. Butter Steaks mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen, in...
Menge: 4 Zutaten:320 g Schafskaese2 Tl. Senf, (mittelscharf)1 Tl. Basilikum1 Tl. Thymian1 Tl. Oregano1 Knoblauchzehe Pfeffer, Rosenpaprika Schafskäse in vier Portionen aufteilen. Senf, Basilikum, Thymian und Oregano zu einer Paste verruehren. Knoblauch fein hacken und dazu geben. Schafskäseportionen gleichmässig mit...
Menge: 12 Zutaten:300 g Weizen-Vollkornschrot fein250 g Weizenmehl Type 10501 El. Honig40 g HefeSalz100 g Saure Sahne50 g Sonnenblumenkerne1 Eiweiss1 l Wasser (1)1 Tl. Wasser (2) Schrot und 4/5 des Mehls in einer Schuessel mischen. In einer Mulde den Honig...
Menge: 4 Zutaten:250 g Schnitzelfleisch vom Schwein250 g Hammelfleisch500 g Rindfleisch zum BratenMehl zum Ueberstaeuben6 El. OlivenoelEtwas Fleischbruehe2 Zwiebeln500 g Karotten2 Rote Paprikaschoten2 Gruene Paprikaschoten2 Gelbe Paprikaschoten4 Fleischtomaten2 Knoblauchzehen1 PeperoniSalz1 El. Edelsuess-Paprika1 El. Rosenpaprika1 Tl. Kuemmel1 Tl. BasilikumSchwarzer Pfeffer1 El....
Menge: 2 Zutaten:2 klein. ForellenSalzFrisch gemahlener Pfeffer1 Tl. Mehl1 El. Butterschmalz10 Frische Salbeiblaetter100 ml Weisswein2 El. Kapern1 El. Butter Die Forellen waschen, trockentupfen und innen und aussen mit Salz und Pfeffer wuerzen. Hauchduenn mit Mehl bestäuben. Butterschmalz in einer grossen...
Menge: 4 Zutaten:500 g Rosenkohl150 g Rohes Kasseler; ausgeloest10 g Butter5 Eier (Gew. Kl. 4)350 g Sahne-Dickmilch Pfeffer, Jodsalz, Muskat Rosenkohl putzen, die Röschen halbieren, in kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten garen. Das Kasseler fein wuerfeln, dann Butter in...
Menge: 4 Zutaten:100 g Schalotten4 Putenschnitzel (je ca. 200 g)ZitronenpfefferSalz30 g Butterschmalz1 Tl. Curry1 l Gemuesebruehe1 l Schlagsahne1 l Weisswein300 g Weintrauben, kernlos20 g Sultaninen2 El. Sossenbinder Schalotten abziehen, in Spalten schneiden. Putenfleisch waschen, trockentupfen. Pfeffern, salzen. Im heissen Fett...
Menge: 1 Zutaten:1 Putenschnitzel1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Mehl1 El. Oel50 g Zwiebel5 El. Wasser5 El. Trockener Sherry1 Tl. Mangochutney1 Tl. Curry1 klein. Banane1 Tl. Zitronensaft Salz, Pfeffer Putenschnitzel abspuelen, in mundgerechte Stuecke schneiden, mit Cayennepfeffer und Mehl bestäuben. In Oel...
Menge: 1 Zutaten:600 g Putenfleisch3 El. Sonnenblumenoel1 Tl. Curry50 g Erdnusskerne Salz, Pfeffer200 ml Fleischbruehe250 ml Sauermilch1 gross. BananeIngwerpulver Fleisch in Streifen schneiden und in heissem Oel anbraten. Mit Curry bestäuben und gehackte Erdnusskerne zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken,...
Menge: 4 Zutaten:100 g Schalotten2 El. Oel500 g Putenfilet2 El. Curry1 El. Mehl1 l Gemuesebruehe1 l SchlagsahneSalzPfeffer2 Karambolen Schalotten pellen, vierteln, in Oel glasig duensten. Putenfilet in Streifen schneiden, zugeben und anbraten. Mit Curry und Mehl ueberstäuben, kurz anschwitzen. Mit...
Menge: 4 Zutaten:1 l Milch4 El. Mehl4 Eier Salz4 El. Oel400 g Porree; in Ringe geschnitten40 g Butter1 El. Mehl1 l Bruehe6 El. Sahne100 g Gouda; geriebenTomatenscheibenSchnittlauch Milch, Mehl, Eier, Salz verquirlen, nacheinander in je 1 El. Oel die Pfannkuchen...
